傍晚時分，天色漸漸被一層薄霧覆蓋。橙色的夕陽穿透雲層，將霧氣逐漸打散，呈現出溫暖的黃昏景色，夜市的攤位燈光隨之一盞盞點亮，喧鬧的氣氛也悄然蔓延開來。
今日《很潮夜市》開張。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyWVSxVyOZa
攤販一排排延展，像縱貫線的鐵軌，在燈光與人聲中直直地伸向遠方，看不到盡頭。
每個攤販之間的縫隙剛好可以讓一位大人自由通行，而攤販為鐵架跟帳棚搭建而成的，裡面均有料理的工作台以及簡易的烹飪空間。
夜市的中間走道是為客人設計的逛街動線，走道邊緣設有木製用餐桌椅。客人可以邊逛夜市，隨時到攤販外帶，邊走邊吃，或選擇在用餐區坐下來聊天，享用美食，十分方便。這種設計不同於傳統夜市，過去只有特定攤販或主餐攤販才提供用餐區，另外在兩邊的攤販最後面均設置了流動廁所供攤販老闆、人員、客人使用，而這裡卻每個都兼顧，果然很潮！
然而，夜市裡的你，是ㄧ名男子，身穿褐色上衣，搭配寬鬆的黑褲，頭上綁著一條藍色頭巾，雖然不是標準的廚師服裝，但依舊展現出濃厚的專業氣息，反而增添一份親切感。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡP03jfsiHO8
此時，你緩緩踏步而去，臉上掛著一副胸有成竹的神情，徑直走向一間攤販。攤販最上方的看板上寫著店名──『炒里炒麵炸出情』。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJs6oZSqHKp
你今天第一天營業，沒有請助手，她還是個剛畢業的女生，第二天才會來，不過再一週就過年了，你的計劃是要在這段期間內賺到三十萬台幣。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqJQmETabVC
然後，你來到攤販，在旁邊的小貨架上拿出一包新鮮的麵條。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxf9bv5KIhs
你說：
「這是今天早上剛從當地的麵店批發過來的，光滑彈性，還散發著淡淡的麵香。這些麵條是最適合炒的，不像那些超市賣的速食麵，這才是有質感的好麵條。」
你將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥拿出來並放在沾板上，接著將這三樣蔬菜迅速清洗過，隨即拿起菜刀，揮舞著動作伴隨著聲音，傳出嗒！嗒！的聲響，很有節奏感，每一次下刀都毫不猶豫，輕輕滑動著落於想要切的位置，再切完後呈現出整齊著排列，有如此高超的刀功，可見很不一般。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6jLmVkfoBF
然後，你熟練地把麵條丟進鍋裡，聽見水滾的聲音——啪！和麵條輕微的碰撞聲——噹！火候控制得當，麵條的韌性不會過硬，炒起來剛剛好。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGo9zDjgjrs
再來，你將事先備好的高麗菜、切絲的紅蘿蔔、洋蔥，迅速的一一丟進平底鍋裡。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVzi7ZVKZp3
你一手握著鍋把，另一手拿著勺子，邊炒邊搖起鍋子，做出翻炒的技巧，相當熟練，很有快炒店師傅的架勢，讓人看著感受到好像在欣賞一場表演秀，不自覺的使人一直將視線停留在你的翻炒動作。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ82QhrmwL5d
突然，你趁著翻炒後的空檔，迅速從下方的簡易櫃將醬油膏、豆瓣醬、辣油、鐵碗拿了出來，接著以二、二、一的比例倒進碗裡，並拿筷子攪拌均勻，隨即倒進鍋裡，然後拌麵攪動均勻，接著用手將火溫調至最高，立即做出翻炒，香味隨即從鍋裡漸漸著、緩緩著，飄向攤販外，接著擴散出去經過用餐區，最後到中間的走道。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrfFj7lSzqY
聞到這麼香的味道，讓人味覺大開，不由得靠了過去，這簡直像是蜜蜂要去採蜂蜜般的湧了過來，此時，你的攤販大排長龍著，絲毫每個人都在期待你的炒麵，如此的炒麵想炒掉多少的攤販，才顯得出你的美味料理。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjzovkueUWf
沒花多久時間，你就炒了一大鍋炒麵，充其量可分裝成一百盤成人的量。攤販前排滿了客人，他們抬頭看著旁邊的板子，上面寫著菜單名稱和價格。其中一行字特別引人注目：「炒里的麵」。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6zdb7qD7m9
其中一位客人瞄到這行字，心裡暗想：（炒里的麵？這不就是『操你的麵』嗎？哇哩咧！這是在罵人嗎！）10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUDsI5mqZX5
接著，他的視線轉到價格，一盤三十元，他忍不住嘀咕：「三十元？這麼便宜，便宜沒好貨吧？這味道八成像路邊攤！」10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQZ5QxpxeGC
隨即回想著（可是剛才那翻炒後散發出去的香氣卻如此美味，不像是一般的炒麵），立刻瞥了一眼鍋裡那炒麵，吞了吞口水，肚子不爭氣地響起——咕嚕！的聲音，他在心裡想著：（看來還是得吃一盤試試，嚐過才知道是真好吃還是假好吃！）10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDsWIUpelLV
客人紛紛著一個個點餐，你將鍋裡的炒麵撈到盤裡，動作迅速一下子就放了好幾盤炒麵。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW231qUekFV
這炒麵散發著香氣讓每個客人都感受到如此愉悅，猶如置身在美食的國度裡無法自拔。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3I3ILotKDr
「這位客人，炒里的麵好了，小心燙，您敬請炒用！」」你滿臉笑容地將一盤炒麵遞到客人手中，語氣熱情。10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFzrhnUyuHs
那位客人接過炒麵，滿心感激地道謝，卻在心裡暗自想著：（等等，老闆剛剛說什麼？敬請炒用？應該是敬請享用吧！這是什麼意思？要我再回去自己炒一遍才能吃？哈哈，這也太有趣了吧！老闆，我記住你了。）10Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2MUhNBLQZ1
然後，你一ㄧ著將炒麵端到每位客人手中，迅速的動作，沒想到不到一個小時就賣出八十盤的量，這應該是不錯的佳績，也為你的攤販做了個序幕，期待著接下來的夜市有怎麼樣的事情會發生呢？你的攤販會有何作為？你就加把勁吧！
ns 15.158.61.45da2
