零子短文 - <<父親的月餅餡料配方>> | Penana

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#19

<<父親的月餅餡料配方>>

零子

Sep 21, 2023

143

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先將奶油、糖、麵粉拌勻，倒入牛奶混合成團，將團切平均分割後，逐一包入肉鬆和特製餡料，再送入烤箱烘烤。

當東西出爐時，我也不去管這東西是否很燙，迫不急待就在東西上咬了一口，接著呼出一口氣……

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以前，我們家是賣中式點心的，每當有農曆重大節日，父親都會拿著擀麵棍敲著大鐵盆，吼我從房間出來幫忙。

在這個熱又吵雜的烘焙房裡，我每次都幫忙的心不甘情不願。

畢竟大量生產月餅時，除了要一直重複機械式的包月餅動作，還要忍受著高溫，以及父親傳來三不五時的碎碎唸。

我身心俱疲啊！

而且每次賣不完的月餅到最後，不是送人就是自己家裡的人一起吃掉。

月餅這東西，我從小吃到大，做到大，對於我來說，見到月餅根本就是惡夢。

我根本不想過個繼承糕點鋪後，月餅吃到吐，月餅做到死的日子。

再說我熱愛自由，心態年輕，想到未來要一輩子綁在這破烘焙房裡蹉跎歲月，我的心態先崩潰。

所以我告訴我父親，我絕對不會繼承他的糕餅舖，哪怕他再怎麼失望，我打死都不會繼承。

我的父親只覺得有些可惜，他還想說如果我願意繼承，要教我製作只有他知道的餡料配方呢！

因為我每次做月餅只負責幫忙包餡，根本沒有參與食材的攪拌過程，何況餡料配方是父親經營店鋪的商業機密，除了父親本人會調配，其他人都不知道。

但父親很尊重我的選擇，雖然他很希望我能接手家業，他卻更希望我能追求自己的理想，在這理想中獲得成就感與快樂。

於是，我長大後離開了家鄉，獨自一人在外縣市，著迷於大都會的繁華。

後來因為工作緣故，我很少回家，但每當到中秋，在外地的我都會收到一大盒老父親親手做的月餅。

月餅的味道每年都是一樣的，秘製的餡料和肉鬆搭配得維妙維肖。

可惜後來，我再也收不到這樣的月餅了。

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今年中秋，我特地回了一趟老家，回到了從小嫌棄的破舊烘焙房，翻開父親生前留下月餅配方的筆記本，試著製作與父親有關的月餅味道。

先將奶油、糖、麵粉拌勻，倒入牛奶混合成團，將團切平均分割後，逐一包入肉鬆和特製餡料，再送入烤箱烘烤。

當東西出爐時，我也不去管這東西是否很燙，迫不急待就在東西上咬了一口，接著呼出一口氣……

此時的我早已淚流滿面，因為我知道，未來的我將與記憶中父親的月餅告別，那回憶裡的味道我再也吃不到了……

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