第二章：切仔麵麵攤的日常
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民國49年/1960年，6月17日中午，台北市‧某處國軍官兵眷村裡－
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「阿爸？阿爸...快醒過來啦！別再偷懶在睡覺了啦！」
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「唔嗯...啊嗯...」
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「阿爸～～」
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伴隨著我家中華、那個隨時可以飆上高八度音的淒厲高音小公主的一聲長嚎，我醒了、至少醒了一半；而剩下的那一半、是被她用力打在臉上的一個耳光給嚇醒的，差一點、我就連著屁股下坐的藤椅給翻了過去，完全看不出來、這一巴掌打下去，居然是一個十歲小女生該有的手勁。
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「阿爸，你一大早就看不到人、是跑去哪裡"偷掠雞"喔？(台語：偷抓雞)，現在回來了，臉上又是一塊塊"歐青"(台語：瘀青)加流鼻血…你是後來在"鐵枝路"上夢遊被火車給撞到喔！」，年紀雖然還小，但中華卻已經很會說話－他的國語是跟我學的，她媽媽曉蓮、則教會了她大部份現在會說的台語。
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至於…這種誇張的說話方式…嗯，到底又是跟誰學的？里長伯？還是在"柑仔店"(台語：雜貨店)外面賣"枝仔冰"(台語：冰棒)的阿坤？抑或是曉蓮的弟弟．曉生？這個"凶手"要是被我找到…真的要在他身上、掛個"兒童不宜接近"的告示牌才行。
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「我的中華…阿爸回來了、我回來了…」
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「阿爸，我知道，我眼睛又沒瞎…啊…你就別哭了！阿爸…天公伯啊！幫幫忙喔！你又怎麼了啦？阿爸，你今天真的怪怪的…」
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不知道怎麼了、我突然抱住了中華給哭了起來，並且讓她伸手摸了摸自己的腦袋給哄著，就像小時候給家裡老娘安撫著、自己被老家水田裡的一條毒蛇咬了，只會痛、但是…應該不會死的時候一樣。
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只是，老娘啊！你兒子被一條金環蛇咬了沒死沒錯，但是在床上躺了三天三夜才醒了過來，可是也差一點就這樣去見了閻羅王啊！
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而抱著中華，在她小小軟軟的身體上、我聞見了她的體味，氣味就和以前曉蓮身上會有的香水味一樣，心裡也才多少安穩了下來；只是，當鬆開了抱住她的雙手臂彎，我也看了她眼裡透露出的無奈和不屑，十足像極了曉蓮和我吵架時、她會有的那副鄙夷神情來。
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果然，「有其母，必有其女」啊！當我回過神來、坐在藤椅上用眼神來回端詳著中華的樣子時，只見她深深地吐了一口長氣後，便從一旁擺著這兩張藤椅後的櫥子抽屜中，拿出了一個玻璃瓶子裝的跌打藥酒，裡頭是裝了半滿的琥珀色液體，並且微微散發著沁人心脾的草藥味。
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「阿爸，你想跟我說說、你到底發生什麼事了嗎？」，拿著一塊乾淨的布、沾了點琥珀色的跌打藥酒之後，中華是熟門熟路地幫我在傷口上、塗抹起了藥酒來。
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從小到大，我有研習武藝的習慣，家傳的一套"李家諸形拳"給鍛練了三四十年的火候，一路上，自然少不了的是和人交手或較量過後的傷痕累累；所以，諸如跌打藥酒和雲南白藥之類的傷藥云云，自然不能或缺的是我們李家必備的家常良藥之一。
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「李中華，妳果然是你媽．王曉蓮的女兒呢！連問妳老爸我給說的話，也把妳媽的口氣、樣子，學得是十分唯妙唯肖呢！」，我有感而發的說了這段話，同時，跌打藥酒那股沁人心脾的草藥味，也把我的意識帶回了眼下、這個燠熱的夏天裡，這個民國49年、1960年的六月初夏。
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須臾間，初夏的薰風陣陣，也把我們頭上、幾根木頭柱子給撐起的白色帆布棚子，跟著吹得一鼓一鼓的躍動起來，如波似浪的韻律中，白色帆布棚子底下的這裡、也是我和中華日常給賺錢餬口的切仔麵麵攤－
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簡陋的木頭攤子、用幾塊紅磚在四個角落給墊了高度的縫隙中，一口焰火燒得熾烈的矮灶灶火，也燒出了灶火上、那一個大圓鐵桶子湯鍋裡的湯水沸騰；而攤子上，一塊刀痕滿佈的木頭砧板，正插立了兩三把、平日就給磨得鋒利的大小菜刀，還有一個擺滿碗盤湯匙、黃油麵團和滷菜菜料在裡頭的櫥子－簡簡單單、一個幾句話就能描述完的場景，也是橫豎不過幾個腳步內見方的小小麵攤，這樣的一方小天地，卻已經是我如今的每日日常－
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是的，一個切仔麵麵攤的日常，只差再多幾個上門光顧的客人，在白色帆布棚子的蔭照下，選定好了在哪張木頭方桌邊的木頭長凳位子上、吆喝成群地給一一坐下。
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而在這個小眷村裡，這處麵攤不只是麵攤－三五成群來吃麵的客人，往往也會在這裡閒聊家常、討論時事；也因此，眷村這裡所屬里別的里長伯，也幫忙集資在這裡牽了電、牽了自來水，後來生意更好了、過來這裡的客人更多了以後，在里長伯的幫忙下，麵攤裡出現了電燈、電風扇、收音機和順便賣起了報紙，甚至還裝了一台撥盤式的投幣公共電話，也讓這處切仔麵麵攤的日常，更多了些許熱鬧喧囂的人氣。
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「三民主義，統一中國」，而在麵攤落腳處的眷村藍色圍牆上，清楚可見的這八個大字、用白底紅字的圓圈給漆寫在了背後圍牆上的風景，也是卸下了軍裝的我，還能與過往在戰場上的記憶、勉強還可以搭上邊的一個連結；但幾個字眼，卻也曾是我‧李振國上校、曾經信以為真和為它奉獻了半生戎馬的一個信念。
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只是，今天因為"夢境"發生在警備總部裡的那一場"夢"，我回來眷村的時間給晚了；一早起來、就急忙四處找我的中華，最後是在這處麵攤裡的藤編躺椅上、發現了意識處於半夢半醒之中和身體帶著一身傷歸來的我。
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中華很懂事，她沒有一開始就叫醒我，而是讓我繼續躺在藤椅上昏睡，並且照著我過往日常在麵攤中的一舉一動、一個人努力地燒起了灶火和張羅整齊了麵攤的擺陳和物料的準備，一點都不像是個只有十歲的小孩子的熟練。
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但是，因為錯過了眷村住人們吃早點的第一波時間點，麵攤的生意還沒有開張；所以，當我醒了過來的第一眼時，除了看見中華是端出一個小大人般的擔憂模樣外，她坐在我旁邊的藤椅位子上，則擺了她喜歡看的《愛麗絲夢遊仙境》、《愛麗絲鏡中奇遇》的這兩冊繪本童話書。
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這年頭、書冊是很貴重的東西，尤其是印製精美的這兩冊繪本童話書，可是我和曉蓮想了好久、才忍下心花錢買給中華的八歲生日禮物。
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「阿爸我沒事，真的！」
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「阿母有說過、阿爸說謊騙人的本事很差，看看你臉上...紫一塊、黑一塊的，那我...可以再多打兩下、確認阿爸你真的沒事嗎？」
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「呃...這個就不用了...不過，對了，李中華，今天妳又不去上學，等一下...學校的林老師，又要打電話叫里長伯來找我了！」
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「我才不要，今天...我想留下來陪阿爸...呣嗯...好不好嘛？阿爸...」
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「李中華，妳真的很會"塞乃"（台語：撒嬌），跟妳媽學的齁？呵呵...」
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從藤椅上起了身、半彎著身子和中華講著話的同時，我也才發現中華又長高了－大約有140好幾了，如果曉蓮還在，她看了應該也會很高興吧！
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但成語說的好：「說曹操，曹操就到」－才剛聽見了腳踏車停下來給踩好支撐架的聲音，那位童山濯濯形象的里長伯，就帶著切仔麵麵攤今天的第一筆生意給上門了。
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「呦～歹勢！（台語：不好意思）打擾你們父女倆培養感情的時間，透早來你們還沒開攤，還以為今天你們休息囉！啊！中華妳今天又沒去上學啦！妳學校的林老師又打電話來了，要我問妳和妳爸...明天禮拜六可以去上學嗎？」
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每天早上，里長伯都會順手帶幾份報紙過來我們攤子這邊寄賣，也算是某一種額外的"里民服務"吧！
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而瞪了里長伯一眼，一臉沒好氣的中華、就也習慣地走過去接手了幾份報紙和放在報紙架上－有《台灣新生報》、《聯合報》、《中華日報》、《民聲日報》、《徵信新聞報》，由於我和曉蓮從小就教中華讀書識字，偶爾她會替一些不識字的眷村住戶老人家、為他們讀讀報紙賺個小錢，也成了我們這處麵攤攤子一幕獨特的風景來。
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「啊！賣麵仔，我要－」
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「阿爸，臭禿頭的里長伯，他要一碗湯麵，再切一份海帶、豆乾、滷蛋和豬頭皮，里長伯，你說...對不對？」
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「喔！中華真的很聰明，有在記客人愛吃的東西咧！可惜有一點"洽別別"（台語：兇巴巴），觀世音菩薩，要"保庇"（台語：保佑）這個"查某囡仔"（台語：小女生）以後嫁得出去喔！」
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「里長伯啊！你這個"老番癲"（台語：怪老頭）！又再"黑白講話"（台語：胡說八道）囉！」
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哈！這也是這處切仔麵麵攤的日常一幕景色吧！我家中華的台語，也多虧有了這位本省人的里長伯在陪她練練嘴，才沒因為他媽媽曉蓮不在了、而跟著沒人教她給生疏掉了！
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而我呢？先挑了把菜刀、用抹布擦了擦乾淨後，便先在木頭砧板上、揮刀霍霍的切起了幾些滷菜菜料，等一起裝盛在一個乾淨的陶盤盤子上後，我把自己調整過口味的醬油膏給淋上了三遍，再隨手撒了點蔥花和補上了香油的香氣後，我便算是開始做起了今天的第一筆生意。
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「里長伯！海帶、豆乾、滷蛋和豬頭皮來囉！你的麵...再等一下了！」，雖然開攤的時間晚了，但也算是很快地就送出了、今天的第一盤滷菜盤子，看來...今天的生意應該也不會太差！
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而看著中華繼續和里長伯有來有往地"抬槓"當中（台語：鬥嘴），我則回到了攤子上，張羅起了一個陶碗候著；接著，我用長竹筷挑開了、大圓鐵桶子湯鍋上的兩個半圓型的鍋蓋，俐落地撒了一團黃油麵團進了、其中一個滾燙的清湯湯鍋內燙煮後，我則又拾起了一邊擱著的竹編笊籬在手上。
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所謂的切仔麵的「切」，也就是煮切仔麵的要訣－那是一個動作，也就是將竹編笊籬沉入熱湯中，過一會兒、再撈著麵團給拉出水面和瀝乾到不滴水，如此重複上得好幾次；而在手執笊籬的幾次沉入熱湯、撈麵瀝水的反覆過程中，黃油麵條也變軟了，等麵條口感在最好的時候，我一把將笊籬和麵團傾倒和倒扣過來、一團像小土丘般尖立了的黃油麵團跟著是盛在碗中，再淋上少許豬油、灑點紅蔥頭酥提香，一旁在另支笊籬裡給燙熟的韭菜段、豆芽菜，也跟著給擱進了陶碗中的麵條上。
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而"生意要做，門路要有"，我家這處攤子的招牌紅蔥頭酥，可是自己特地用心做的－用豬油下去炸的紅蔥頭酥要色、香、味俱全又濃郁，配合湯頭...一個輕輕攪動麵湯，便能聞到的香味撲鼻...啊！在吃進我家賣的麵條時，客人都不忘要一起吃進、這些香氣四溢的紅蔥頭酥呢！
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當然，這碗一碗要賣兩塊五角的切仔麵，可得再加上有湯頭、肉片、肉臊的配合才夠味－我用的肉片是豬後腿的腱子肉，有人叫做「老鼠肉」，除了外層有一點肥肉的油膩外，幾乎吃到的是滿嘴結實的瘦肉嚼勁。
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而抓起菜刀、把整個「老鼠肉」肉塊給切出幾個薄片後，往麵團上一擱，四片白色肉理的肉片有點單調，自然得再澆上一匙、熬煮了許久的噴香肉臊才夠味－有瘦有肥的入口即化滋味，也算是我們這家麵攤攤子在配料上的特色之一。
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至於湯頭...用帶肉豬皮和豬大骨給長時間熬煮出的高湯湯頭，是略帶乳白的半透明湯色，也是我花透時間去熬煮出來的誠意的顏色；最後，讓我用鐵勺子一個補上八分滿的麵湯...啊！看起來就是好吃的李家特製切仔麵，肯定值得里長伯掏出個兩塊五角給我買這一碗麵，假如...他今天沒給我說要記帳的話！哈哈！
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而除了點上一碗招牌的李家切仔麵，放在攤子上的櫥子裡、那些各有滋味的滷菜菜料，也是我們這家麵攤攤子的賺錢門道－
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海帶、豆乾、滷蛋、豬頭皮、豬耳朵和滷大腸是價格比較能親近的一線小菜；但口袋有錢一點的客人，叫上一盤滷牛肚、滷牛腱子心肉或是紅糟肉之外，通常還會叫個燙青菜的地瓜葉或是醃小黃瓜，往往一餐吃下來也要花上四五塊錢，而這時候，一個小學老師的一個月薪水，也不過才有個300塊錢的樣子。
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「賣麵仔，我要一碗麵，還有切一份紅糟肉和弄個醃小黃瓜...咦？里長伯，你也來了啊！」
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「中華，幫我拿份報紙...今天看《聯合報》好了！對了，今天要不要幫邱老伯來讀報紙啊？」
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「老闆，我要兩碗麵，滷牛肚也切個一份...呦！你家中華今天也在呢！真乖！在讀報紙給邱老伯聽啊？」
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「李上校，也來給我們來個四碗麵吧！對了，要不要開一下收音機、聽聽新聞廣播？聽說啊！中共那邊不知道哪根筋不對、突然又對我們的金門島給亂轟亂炸了，難道...又要再打一次"八二三炮戰"了？」
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「哎！我也聽說了、我們的副總統兼行政院長的陳誠，今天下午可能會發佈緊急演說，不知道是真是假？啊！賣麵仔，也給我來上一碗麵和弄份脆脆的豬耳朵過來...然後啊！聽說...」
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然後，又是一如往常的切仔麵麵攤的日常－收音機打開了，新聞廣播在熱播著美國總統‧艾森豪、將在明天6月18號來到台灣訪問的消息；老樣子，報紙上的新聞、也引起了客人們的注意，我想，中華今天替人讀報紙賺到的零用錢、可又要賺上好幾個一角硬幣了。
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下午3點多，眷村住人們吃中飯的第二波時間點也告一段落後，麵攤攤子裡，收拾完桌子、碗盤筷子也清洗了差不多，我們就吹著電風扇和坐在藤椅上休息，一邊中華是一臉呆茫的兩眼放空、一邊則是能看見我在興高采烈的講著"習武之德"的話題－
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「武，止戈為武－意即武是停止干戈、消停戰事的實力；德，以仁、義為核心理念，又以上、止、正為行為操守的言行舉止；因此，"武德"兩個字，就是在講習武者的道德規範和道德品質」
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「不重德者，武不成功－德行薄的人，武藝是難有成就的；而練武者的內心從三個層面來看：即心無二用的"真心"、當仁不讓的"善心"和勤奮樂苦的"忍心"，只要真心、善心、忍心兼具，我等習武之人，就能體現出屬於自己的各自一條康莊大道了」
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「夫武，禁暴、戢兵、保大、定功、安民、和眾、豐財者也，這是很有道理的...」
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「習武之人，應以武德為重，所謂持之以莊、臨之以敬、接之以和、秉之以公、練之以勤、行之以義、存之以仁、歸之以忠，而切忌恃強逞能，做無意義之事...」
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天曉得...那天下午、我為什麼要跟我家中華講這些大道理？只見一臉呆茫的兩眼放空到了一個極致的她，終於，還是忍不住對我提出了屬於她的"抗議"－
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「停！阿爸，你不覺得對一個才十歲的小女生講"這個"、會不會太超齡了一點？然後...又太無趣了一點，上次...你跟我講你在淞滬會戰時候的事情，我就有跟你抗議過了喔！」
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「抗議無效！妳是我女兒，連妳都不想聽我說話，誰還能聽我講、妳老爸在軍隊時候的豐功偉業啊？」
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「不管啦！我要吃糖了，韋特糖，給，阿爸，你要一起吃嗎？」
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「哪裡來的糖果？在路上撿到的？」
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「喔！阿爸，你忘了啊？上次救濟會的薛培德牧師他們，跑來眷村裡在發放麵粉、奶粉、糖果的時候，我也有去排隊喔！他覺得我很可愛，就多給了我幾顆韋特糖，一種好吃的鮮奶油糖喔！」
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「喔！莊培德牧師喔？我有聽過、拿著照相機到處拍照的那個美國人嘛？」
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「齁！什麼莊培德？是薛培德牧師啦！阿爸你喔！喂，阿爸，你看那群人又來了...」
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但還來不及拆開、我家中華給我的那一顆韋特糖包裝，忽然出現在麵攤攤子外的幾個人身影，很快地就讓我的兩邊眉頭收斂一緊，並且扶著扶手給離開了坐著的藤椅上。
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映進我眼簾裡的、有三個痞子模樣的年輕男人－喇叭褲、花格紋襯衫和梳著旁分油頭的小混混，他們是眷村這地方和附近一帶的帶頭地痞流氓的小趙，趙昆吾，以及常常跟在他身邊的兩個手下、我就叫他們是手下甲和手下乙好了。
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里長伯說過、關於這傢伙的來歷－他有個叔叔是現任的國大代表不說，家裡還認識現在剛連任的黃啟瑞市長，標準有錢有勢的紈褲子弟一個，聽說就連管區的警察看到他來跟居民收保護費、還得畢恭畢敬地給他送上菸和把菸點好的傳聞多的是；因此，眷村裡的人，也大多對他是敢怒不敢言的態度。
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而他，還是附近一家規模不小的"博筊間"（台語：地下賭場）的幕後老闆，在他賺到的黑錢快滿出來口袋的同時，那些黑錢的新台幣上，相信應該也能看得見不少賭徒、他們為之家破人亡給留在上頭的眼淚和怨恨吧！
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「賣麵仔，收這個禮拜的保護費囉！」，說話的人是手下甲、身材較為削瘦，在他走進來麵攤攤子裡的時候，還不忘先掀翻了一張木頭方桌的虛張聲勢。
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「來、來、來...裝錢的奶粉罐子交出來！今天應該也賺了不少吧？」，這時候，換上了手下乙在說話，身材較為肥胖的他，負責的是拿著一口粗麻布袋、替小趙在收著我們這些攤販交出來的血汗錢。
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「懷疑什麼？第一天看到我們來收錢啊！賣麵仔，你還以為...你真的還是在軍隊裡的那個陸軍上校啊！眼睛張大點！離開了軍隊，你也只是個該死的死老百姓了啊！」，這次輪到了小趙說話了，他胸有成竹地把一把短刀插在了、攤子外頭的另一張木頭方桌上後，便摟著一個穿著白底碎花圖案的短袖連身洋裝、頂著赫本頭的盤髮髮型的漂亮女人，一屁股地給坐在了桌子邊的木頭長凳上。
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「阿爸，是秀鳳姊姊...」，站在我的身邊、伸手指出了那個漂亮女人的身份後，中華便被我一把擋在了自己的身後，並且對她使了眼色、示意現在是她該練習閉嘴安靜的好時機。
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而"秀鳳姊姊"，其實就是我也認識的王秀鳳－去年才剛搬來我們眷村做鄰居的一個漂亮女人，年輕又清麗秀氣，聽說還當過車掌小姐的她，現在...卻是給小趙包養著的舞小姐，原因跟她爸爸的老王、被騙去在小趙的"博筊間"給輸了不少錢有些關係。
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不過，她今天也一樣的漂亮呢！如果沒錯，在她頭髮上給插著的白色髮箍、應該是我去年送給他的小禮物；而她想變換得跟好萊塢的大明星－奧黛麗‧赫本一樣的時髦髮型，當初...也是我給她的建議吧！
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但我會知道奧黛麗‧赫本，則是跟喜歡看電影的曉蓮有關－由她主演的「羅馬假期」、「龍鳳配」、「戰爭與和平」、「黃昏之戀」的這幾部電影，我都跟曉蓮去電影院看過；甚至當初看完電影後的電影票票根，我都還留在家裡的一個餅乾盒盒裡給做著紀念。
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「阿爸...」，我看了秀鳳一眼後，我也轉頭看了叫著我的我家中華一眼，並且把一度緊握的拳頭、重新又給鬆了開來。
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最後，我還是沒能選擇出手反抗，只是默默地看著手下甲和手下乙給掏空了、我拿來裝錢的奶粉罐子，並且得意洋洋地走出了我的麵攤攤子外。
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「感恩喔！賣麵仔，下禮拜再見了！」，小趙嘲諷地跟我說了這句話後，便滿面春風地摟著秀鳳給走過了我的眼前；而手下乙負責拿的麻布袋子裡，則裝了我今天早上辛苦賺到的二三十塊錢。
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至於秀鳳...她似乎也想跟我說些什麼，但還來不及開口、就被小趙給摟往身邊和帶走了；而她在耳邊戴著的一副紅色人工寶石耳飾，也是今年我帶她去逛夜市時給一起挑的小禮物。
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也許，是曉蓮在去年的八七水災中給消失後，這件事帶來的孤獨、寂寞吧！秀鳳這樣一個美麗女人的出現，讓我不否認我對她有所好感之餘，我們確實也約會過好幾次，只是...現在...
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「阿爸，我很想問你...你剛對我說的那些武德，有教你當個只能呆呆地看著自己喜歡的女生、就這樣被別的男生抱著和從你面前走開的...的什麼..."窩囊廢"嗎？下次去學校，我一定要問問看林老師...什麼叫做"窩囊廢"呢！」
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「嗯......嗯啊......」
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沉默以對中，對於我家中華不留情面的嘲諷，我沒說出口的、是我剛剛顧忌著她的安全和秀鳳的處境；但我就算說了、就會有什麼鳥用嗎？我自己也明白，小趙說的話其實也沒說錯－當年，那個在戰場上能一呼百應的李振國上校，在我離開了身居高位的軍隊、放棄了拼殺搏命的戰場之後，他，就已經死了，死在民國44年、1955年的那一年，也是郭廷亮匪諜案發生、孫立人將軍被迫下台和遭受國民政府幽居軟禁的那一年...
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而一個軍人的武德，在他的軍人魂、已經壽終正寢的時候，是否也跟著變得一文不值的不復存在了呢？
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看著對我感到失望的中華、一路氣嘟嘟地走回了藤椅上給坐著時，我的心裡，不禁對自己有了這樣的疑問...
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（第二章‧本文完）
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