見有谷友寫「茶記」(茶餐廳)，那我又寫一篇吧。
自己去茶記，最討厭的就是坐在廁所門口位，寧願不吃，也不坐。因為很多時廁所的氣味均很強烈，可傳到自己進食的位置。
店方給的那杯茶，除了是真的太口渴，通常很多人都是用來洗餐具。
始終「茶記」與「冰室」都是一些香港的平民食肆，所以大家對他們的衛生情況不要太有期望，在餐飲中「被加料」，在香港時有發生。大家如有幸遇到，就當是有豐富的蛋白質贈送吧。 ^^
在香港酒家飲茶，要收茶錢，在茶記只坐不吃不喝，也要收錢的啦(見過收30港元)，原因是太多香港人做這樣失德的事情了.....這點大家要記著啦
始終相信，大家去的遊客區與民生區的「茶記」，是有分別的，所以會建議大家去一去民生區那些 ^^
在香港，飲食這個行業，除非是西式名食店，或日式稍為有名氣的食店，否則很多土生土長的香港人均不願做這些工作(亦有女孩子介意自己的另一伴做飲食業，而不敢向他人說)，故大家在民生區「茶記」或酒家見到的，很多都是一些新移民(剛由內地來港)充當侍應。
到民生區的「茶記」，自己最怕有兩樣，1.就是到新店，因為這樣的新店，往往聘用很多沒經驗的新人，做事錯，常發生。自己曾試過在一家新店吃了三天，同一個餐，第一天有一條腸仔，第二天有兩條腸仔，第三卻沒有腸仔.....最後自己也攪不懂，其實那個餐應分配多少條腸仔
第二怕就是區內名店，因為出了名，太多人光顧了，於是侍應的態度差之餘(我們稱「黑面」)，自己飲品未飲完，餐還沒用完，侍應已很想收了你的，迫著你快些吃完，讓位其他食客^^ ，通常這樣的店，更出名好吃，自己也不會去或再去。(對我們來說，味道及態度都很重要)
當然，叫侍應，對方不回應，什至是掉頭走，對方當看不見自己，自己亦試過，可能他們認為與我溝通，要說英文吧.....
最後，教大家個term，如果大家叫了一杯奶茶，不想對方加糖，大家可以用廣東話同侍應講：「杯奶茶『茶走』唔該！」
如果大家叫了碟普通三文治(不是「公司治」)，想對方用爐焗一焗，口感如吐司般，你就可以同侍應講：「『烘底』唔該！」
另外大家亦可要求店方，「少甜」「少冰」的啦。
