Din@HK - 中式另類生魚片──冰鎮鱔 | Penana

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#117

中式另類生魚片──冰鎮鱔

Dinezz

Oct 17, 2015

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「在地」，見有谷友問有什麼在地小吃，心想，難到這是廣東話中的「地道」嗎？之後見谷友提了一大堆店名，都是香港人少去，但遊客卻經常去的地方！

於是，想想，不如介紹大家去街市及熟食中心吧！

熟食中心是一般香港人晚飯時，繼各大連銷快餐店，及高級日式西式食店外的另一選擇(一個不會有遊客自己到的地方)。而今次所提的熟食中心，是指香港各區政府街市內的飲食區。而位處於這些熟食中心的食店，很多時都是區內的名廚，由街邊檔或大排檔做到「上樓」。

去熟食中心，不少香港人都會吃「炒小菜」(廣東菜式)，但今次介紹的，卻是非傳統的廣東菜式──冰鎮鱔。將鱔蒸熟起骨，然後冷藏，食前先添麻油，再沾上壽司醬油及芥末吃，非常美味。

另一款想介紹的食物就是芥辣(芥末)墨魚丸，即是將日本芥辣放入墨魚丸內炸，再配以沙津(沙拉)醬來吃，正。

當然還有一款，就是自己每次必吃的，椒鹽九肚魚。

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Table of Contents

#1 港式下午茶是要試的

#2 來香港應每日預多少錢用?

#3 八達通要買嗎？那裡買？那裡可增值？

#4 離開那天在香港站辦了登機然後到那裡??

#5 香港商場的各類卡通人物展

#6 旺角其實不止有女人街逛的

#7 必Bookmark的香港覓食網站 OPENRICE

#8 行經銅鑼灣SOGO 當然要食日本流心芝士撻

#9 手機App 所提供的香港交通時間可信嗎??

#10 香港的酒店要付小費嗎？

#11 香港找住的地方時候有四種地方要注意

#12 大埔2015年第三季10大劣食調查

#13 筲箕灣站的印尼沙爹屋與碗仔翅

#14 香港女廁滑的空間狹窄連關門都難

#15 Euro Go Go 蜜糖雞翼女生最愛??

#16 香港人氣韓燒店喜來稀肉

#17 買到己不想買的759

#18 西多士可能是台灣朋友的最愛

#19 不覺肚餓也可以食碗河粉米粉

#20 凌晨消夜到那裡食??

#21 入茶餐廳不叫食物飲品也要付費

#22 到香港飲喜酒要付多少禮金??

#23 在香港飲喜酒要10時才可以開席 ??

#24 比檸檬王更出名的涼果──么鳳

#25 遊香港病了，怎樣好??

#26 找酒店找中環好還是尖沙咀好

#27 中式另類生魚片──冰鎮鱔

#28 香港這麼多家檸檬王應買那家??

#29 在茶餐廳什麼叫「烘底」及「茶走」?

#30 到香港飲喜酒做禮又應該做多少錢呢？

#31 香港婚宴中的兄弟姐妹

#32 農曆年初一到初四來香港好嗎?

#33 翠華有什麼特別？

#34 旅行，其實可以去超市掃在地美食做晚餐

#35 遊西貢香港人很少去食海鮮

#36 太危險不要特意帶孩子去看猴子

#37 香港也有貧民區

#38 東鐵線有坐過嗎?

#39 東鐵粉嶺上水站

#40 乾杯醬油煮粉絲食一碗點夠喉

#41 香港酒店的毛巾不要直接用來抹臉

#114 遊香港病了，怎樣好??

#115 找酒店找中環好還是尖沙咀好

#116 香港這麼多家檸檬王應買那家??

#117 中式另類生魚片──冰鎮鱔