接續上篇，補充其他有關吃的事情。
台灣吃的東西有不少，雖然不少東西是名義上台灣才有，但其實香港也可能有類似的替代品，主要是煮法不同所致，而有些東西甚至兩地皆有，例如吉O家跟SuOOya，然而還有是些東西讓我印象深刻，即使香港有類似的替代品，但味道完全無法相比，例如芋頭牛奶，至今我仍認為它是台灣最好喝的東西，尤其是小巷小象的芋頭西米奶，應該是芋頭牛奶界的皇冠（士林夜市曾經有擺過攤，現在好像消失了，印象中它沒有分店，只有一家店在台北八德路，裡頭全部都是象的擺設跟板畫），然後是冰沙（香港的刨冰），從前在香港僅有的吃冰沙經驗，都是糖漿還糖漿、冰還冰，而且味道很寡，所以在香港我基本上不吃冰沙，然而台灣的冰沙，可能由於台式飲料的加持，所以都很豐富，更重要是性價比一流，撇除健康問題的話，冰沙當正餐是完全足夠飽的，基本上台北80塊錢的冰沙已經可以塞飽一個人，而且味道不錯，從前在新竹的冰沙記憶中整張臉那麼大的冰沙也才100塊以內，所以冰沙應該是台灣最划算的甜點之一。
至於有沒有一定不吃的東西，台灣的食物對於香港人而言的確適性相當好，幾乎沒特別排斥的食物，基本上在台灣不吃的東西，都是香港有的（滷味跟燒臘），而且更重要的是，香港能吃到的東西台灣幾乎都能吃到，起碼能吃到類近的，小時候教科書常說香港是美食天堂，因為世界各國的菜式都有，若然這樣就是美食天堂的話，那台北也是，因為香港有的各國菜式、台灣基本上都能找到，而且我不認為質素比香港差，即使是西餐。
最後是對飲食市場的觀察。台灣的連鎖餐廳雖然不少，但不會讓人有壟斷的感覺，個體經營的小店仍相當多，經營門檻似乎沒很高，感覺上要是持續沒工作的話也許能貸款開家小吃店（？）相較之下香港的飲食業似乎都由幾大集團壟斷，快餐就大O樂跟大O活、酒家就稻O，還沒算大量實際由某幾家大財團控制的大堆餐飲品牌（例如美O集團），可以說，香港的餐飲業者幾乎都是為大財團打工，台灣的實際情況我並不清楚，但我很難想像那些隨處可見的街邊小店原來都是大財團旗下的品牌。
補充一點，台灣最重要的煮食工具之一，大概就是大同電鍋（HKTV Mall有香港規格版買），大同電鍋是台灣另一種AK-47級別的產品，不止結構簡單易洗易潔，而且耐操泛用，基本上只要在外鍋加水放個蒸架，然後把內鍋連同要煮的東西放進去按掣蓋上鍋蓋就是，它跟香港普遍使用的電飯鍋不同，香港的電飯鍋不會在外鍋加水，而是直接把水加進內鍋，基本上在香港的經驗電飯鍋除了煮飯真的沒其他用途，反之，我用大同電鍋除了煮飯以外的東西幾乎都煮過，包括那些要煮很久的義大利麵跟很難吃的家庭裝粗麵，所以要是老家電鍋壞了的話，也許推薦老家買大同電鍋好了。
總括而言，台灣的確是一個很好吃的地方，雖然價錢實際已沒以往香港人印象的那麼便宜（起碼大城市不會便宜），但性價比普遍良好，真的沒什麼可以批評的地方（起碼沒香港的偷工減料嚴重），畢竟以往香港經常標榜的各國美食匯聚一堂，在台灣也有（起碼台北）。
下節應該談人，大概會是最討罵的一節。
寫於2022年9月25日
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