肚咕的美食家 - 從螃蟹海鮮粥領悟地球之美 | Penana

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#24

從螃蟹海鮮粥領悟地球之美

伊凡子

Mar 24, 2023

189

4 Mins Read

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　　肚咕的美食家今天來到北高雄的永安港，傳說這裡是石斑魚的故鄉，最有名的就是龍虎班跟龍膽石斑。有港口，魚自然是一級棒！

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　　附近有個濕地可以賞鳥，我開車經過有看到許多攝影師架的大砲，候鳥來臨時想必更熱鬧；還有個彩繪村可以逛，太陽入海時可以看夕陽。

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　　今天會來這間一草水餐廳，主要是聽說有個螃蟹海鮮粥很不錯，就來會會。其實我也是第一次來到永安，平常我最多開到海的對面（興達港）就停了，這次我選擇游過去！

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　　環境看起來可以坐蠻多桌的，聽老闆說發電廠跟工業區的勞工朋友們很常來用餐，做工辛苦，生猛海鮮自然不能少。包廂的門給我一種可以唱卡拉ＯＫ的感覺，我沒問老闆有沒有麥克風，投幣式的也沒關係，但如果有，請幫我點一首張學友的〈吻別〉。

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　　接著自然就是我們的主菜上菜，端上來時我說哇賽，這麼大一盅啊！不要緊，我們有兩個人，四個胃。

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　　這盅螃蟹海鮮粥真是澎拜又美麗，上次我在南鯤鯓吃蚵仔時，提到了莊子的捕蟬老人，我用肉眼仔細觀察這個表面，色彩繽紛，晶瑩華美，等下我大概又要講莊子的故事。

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　　不過我們先說正經的，這盅海鮮粥用了鱸魚、草蝦、文蛤、以及最重要的處女蟳，加上大量的配料，我急忙盛了一碗！

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　　熱騰騰的粥湯，從粥粒的軟嫩足可充分感受到它的濃稠，入口的瞬間，充斥著豐富的海洋鮮味，而不會顯得過於厚重。有吃到鱸魚塊時會覺得這口特綿，只有粥和料時則格外柔順爽口，鮮嫩蟹肉包裹在滿滿的湯料，使人覺得這些海鮮，是融合為一的。

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　　這時候我們多攜帶的胃就有用了，還真的兩個人把它吃完，還多點了幾道菜。

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　　炒生鮮，這個貝類有個很美的名字，叫做日月貝！吃起來有點像干貝，但又有蛤蜊的韌度，配上芹菜清炒格外爽口，究唰嘴。

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　　海瓜子，這道比較可惜的是我不喝酒，不然口味應該更搭些。

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　　店家招待的what丸。聽他說這邊的丸子有比較貴，為啥呢，因為吃下去都是花枝，所以我叫它what丸，不是花枝丸。吃下去花枝比較多，裹粉比較少，口感反而不習慣；說是這麼說，之後逛夜市買一般的花枝丸，應該也會不習慣！因為由儉入奢易，從花枝多變花枝少比較困難。

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　　好，以上就是今天的探索成果，發現了螃蟹海鮮粥確實有料，如果用鬼滅之刃的強度來比喻，肯定是上弦等級。

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　　之後做石斑魚特輯時會再來永安港，期待下次再會。

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店家資訊：一草水海鮮

電話：076913208

地址：高雄市永安區永達路73-3號

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當我看到黃澄澄的螃蟹粥表面，豐富又晶瑩剔透的光澤震撼了我的心靈，我覺得這個表面，這個圓盤狀，就像是一顆美麗的星球，粥湯的顏色就是陽光灑在地球上的澄黃色，溫暖而舒適。

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莊子《逍遙遊》講述：我們看天空是藍色的真美，可如果我們抵達外太空的高度，往下看一樣也會覺得地球很美，這是因為距離產生的朦朧美，我們對周遭事物有時會嫌棄厭惡，其實就是因為距離太近。

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端詳這盅螃蟹海鮮粥，就像從外太空遠望地球，粥湯中的海鮮和螃蟹肉，正是地球上的各種生物，充滿了豐富的生命之情，心曠神怡，彷彿沐浴在永安溼地的自然環境。

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豐饒的大海珍饈，盡在這盅螃蟹海鮮粥，我又再次到領悟宇宙的奧秘！

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下次吃石斑魚時，我要繼續講莊子的故事。

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#20 將軍漁港觀海樓的干貝海鮮盅

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#24 從螃蟹海鮮粥領悟地球之美

#25 那個蝦子有那麼大 - 蝦老大永大店