x
註：本篇為肚咕的美食家首次發文。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgZFV8IOOyB
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNmM6Pq4LpI
店家資訊
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmgM9zAQy9I
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPTOvQN1NWd
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8vYQUilSR5
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡd0LgDzjM4N
老婆是高雄人，雖不至於說每個星期都要跑去吃，閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道，倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間，不過它們幾乎都在台南。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ78D8TnURL4
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW1ZUKSccAX
我們先來看一下菜單↓
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOBI1mMADja
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8wRizu3aUf
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjPe8pAOt95
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡV8q3wuuWYc
標紅圈是我常點的，綠星是老婆愛吃的。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwYfYzbhPJT
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsav9E10NlR
有常吃牛肉湯的巴友們就知道，就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣，湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多，最近還多了一個韓式泡菜，我老婆不吃辣，大家可以來試試。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOKogonTBuV
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtT1E0XDSHn
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡku8FcjUByv
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgGbWCrbZTu
寫食記那天是三個人傍晚去吃，當天七夕（我有沒有很聰明，七夕吃牛肉湯比較少人，然而事實並非如此）。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡS81SGZAeig
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiuHJ6Bqo93
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDbRxcr00Ew
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtuxX8ht98R
店內如圖所示很寬敞，空間很大，可以在中間跑動的那種。另外，我忘記是什麼開始有裝的，但是，有冷氣！
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC71kAxIPuY
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdnRivEAdCN
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSskC8UW7PA
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3MnYaixgOh
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬，辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFqk7KvVqJ0
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ16tEvXjH3v
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhnHi1NiPtc
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ09KnjTWTCm
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL0ykeX8Vsw
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡajuCx8XWAC
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3Z5hl3NTbn
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡulHZymxlgG
上菜了！
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTUICTvSPAi
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDLfujaI2c7
介紹第一道菜，我們都愛吃的苦瓜牛。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxIFa5tzJ0i
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡv599Wkhfed
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtuaXkvocoz
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjN3fLkDsMi
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆，堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔，沒有苦味，非常開胃。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwOW1w0S46t
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbkHhk0BNfj
肉的份量也是非常理想。份量多，鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的，但是吃完不會口渴。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡT3pvqEDres
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl1tHrJbBr4
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSJJ1rMRr9p
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwAWc3lmCdi
芥藍牛，直接吃的話味道稍鹹了一點，但是配飯剛剛好。另外，店家有提供口味新選擇：XO醬（要點XO芥藍牛才有哦！） 我自己吃起來的感覺是，有種魔幻感。就是，初次嘗試吃起來不太搭，結果出於自己也無法理解的原因，全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮，再配牛肉層次過於豐富了。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIPKqljDINz
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlgtPOChBgb
魔幻感，實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXaJLnDJnDL
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHDZ8gbTkiU
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvHm8hhlsi7
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoSz26Yjc7p
青椒牛，我回台南才發現顧著吃，居然沒有拍到！就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃，似乎也是有不少人不喜歡吃青椒，不過我沒這個困擾，就是大把大把的夾。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLw0lvT4KUi
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUJIjaiwNMH
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC8vLqe7Vxe
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtgNT6lNoqp
進入湯之前，先來特別講一下飯。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbQQQL6v4RZ
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKykT1vfnpA
這個也是我個人的小習慣：我在外面吃東西，偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮，那飯基本上不會有太大問題，如果是電飯鍋，飯就會變成三層（上層太濕，中間剛好，下層太硬），其實店家也知道這問題，但有時候因為空間有限，不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUSvMttzmOM
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡixwUkHSTjE
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡktXCIWrvXC
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyLmJchnXiN
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量，就是超多。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdZ5MAkY0YL
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNqiR25caWi
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨，加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味，湯頭清甜好喝，爽！
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsfWp02tfKk
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPI5s5k5FRm
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料，它實際盛起來是這樣↓
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcqqzFZyLFi
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ19qPG0Sof
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPzurGhlSmt
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡohozVkWowf
當然你也可以直接吃，不沾放緩一下進食節奏，很快就吃光光了。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeezpl33kUJ
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPlsVHb920t
結語
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡC2AFe36CGc
會開始寫食記，是因為我出於工作因素，很常開車在南台灣四處晃。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHlAkukCzEB
然後有個很無聊的日劇，叫做《孤獨的美食家》，反正故事流程就是在講一個業務員，在外頭跑著跑著，肚子餓了，好像每次都這個流程。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWLN8v8EBBg
該部日劇雖然超級無聊，可是我看的時候心裡就想：哇這人不就是我嗎？。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯，我就想說不然開個新專欄，叫做《肚咕的美食家》
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHXVz14DKgP
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯，希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時，師傅們忙碌的照片。
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLGxcwoyX9Q
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
458Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqf61KNPBv2
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns 15.158.61.43da2 
