
註:本篇為肚咕的美食家首次發文。
448Please respect copyright.PENANAU2tIO0YpTz
448Please respect copyright.PENANAwI5qrMkvtk
店家資訊
自由牛肉隆
地址:高雄市左營區自由二路390號
營業時間:10:00-14:00,17:00-2230。週一休息
電話:0933312490
價位:90-200
448Please respect copyright.PENANAcy7ZNy0sop
448Please respect copyright.PENANAH8tMlKvMM8
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
448Please respect copyright.PENANACVsN3GM5U4
448Please respect copyright.PENANA0G7aUD7zD9
老婆是高雄人,雖不至於說每個星期都要跑去吃,閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道,倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間,不過它們幾乎都在台南。
448Please respect copyright.PENANAr0ANDLpZfY
448Please respect copyright.PENANABUMldQaOpq
我們先來看一下菜單↓
448Please respect copyright.PENANApdgDXMw67U
448Please respect copyright.PENANAbrM2QnwvUF
448Please respect copyright.PENANAnkLs90kDD2
448Please respect copyright.PENANAre1QbzK5P8
標紅圈是我常點的,綠星是老婆愛吃的。
448Please respect copyright.PENANAlzH3pYoC84
448Please respect copyright.PENANAdRcFf37mnH
有常吃牛肉湯的巴友們就知道,就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣,湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多,最近還多了一個韓式泡菜,我老婆不吃辣,大家可以來試試。
448Please respect copyright.PENANAWtFDsTfJHi
448Please respect copyright.PENANAR6vxKyBgg1
448Please respect copyright.PENANAgR1IZixQoF
448Please respect copyright.PENANAiWKcyq21Bj
寫食記那天是三個人傍晚去吃,當天七夕(我有沒有很聰明,七夕吃牛肉湯比較少人,然而事實並非如此)。
448Please respect copyright.PENANA5EAHb1kJo2
448Please respect copyright.PENANA8JmankyKGz
448Please respect copyright.PENANAIbu8M794xJ
448Please respect copyright.PENANA6fnc1qiS35
店內如圖所示很寬敞,空間很大,可以在中間跑動的那種。另外,我忘記是什麼開始有裝的,但是,有冷氣!
448Please respect copyright.PENANAqhiVr8B7hu
448Please respect copyright.PENANAjmhAZ3obOK
448Please respect copyright.PENANAkiM86RZ40W
448Please respect copyright.PENANAznkHrCUg6d
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬,辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
448Please respect copyright.PENANAjUsIfGl45z
448Please respect copyright.PENANAC9uORgMGhW
448Please respect copyright.PENANASlBXtbhZ1u
448Please respect copyright.PENANAxKf9qOmw0l
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
448Please respect copyright.PENANAAwryAzKJO9
448Please respect copyright.PENANAVdpfq9E3Pf
448Please respect copyright.PENANA22t5x3Dd8c
448Please respect copyright.PENANAqdXXOhinmI
上菜了!
448Please respect copyright.PENANA8WLgYinb5o
448Please respect copyright.PENANAFPQxTY3bSy
介紹第一道菜,我們都愛吃的苦瓜牛。
448Please respect copyright.PENANAVYBF5vzTdg
448Please respect copyright.PENANAy8u9KiUK5f
448Please respect copyright.PENANAcJyLggDnxq
448Please respect copyright.PENANAwcXCv2iGtM
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆,堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔,沒有苦味,非常開胃。
448Please respect copyright.PENANAdEdoUBxDDd
448Please respect copyright.PENANAgfMjVCrZSr
肉的份量也是非常理想。份量多,鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的,但是吃完不會口渴。
448Please respect copyright.PENANA2Nfi3ppRZP
448Please respect copyright.PENANAskwcEE9eBZ
448Please respect copyright.PENANAanmfS0trHz
448Please respect copyright.PENANA4L1V0HjOmC
芥藍牛,直接吃的話味道稍鹹了一點,但是配飯剛剛好。另外,店家有提供口味新選擇:XO醬(要點XO芥藍牛才有哦!) 我自己吃起來的感覺是,有種魔幻感。就是,初次嘗試吃起來不太搭,結果出於自己也無法理解的原因,全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮,再配牛肉層次過於豐富了。
448Please respect copyright.PENANAWDM80SyHpN
448Please respect copyright.PENANApChAtCdIAC
魔幻感,實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
448Please respect copyright.PENANAvCFHS6v0jn
448Please respect copyright.PENANASCwCBgZWSV
448Please respect copyright.PENANAJV73VKyR3o
448Please respect copyright.PENANARlV2HLkjAY
青椒牛,我回台南才發現顧著吃,居然沒有拍到!就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃,似乎也是有不少人不喜歡吃青椒,不過我沒這個困擾,就是大把大把的夾。
448Please respect copyright.PENANARHEf4JsmLw
448Please respect copyright.PENANAxrQGfa12Ae
448Please respect copyright.PENANAC7DHCrm5sK
448Please respect copyright.PENANA5yteblDDCI
進入湯之前,先來特別講一下飯。
448Please respect copyright.PENANArSK6Fd2Rkv
448Please respect copyright.PENANAk5l1Ctouiw
這個也是我個人的小習慣:我在外面吃東西,偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮,那飯基本上不會有太大問題,如果是電飯鍋,飯就會變成三層(上層太濕,中間剛好,下層太硬),其實店家也知道這問題,但有時候因為空間有限,不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
448Please respect copyright.PENANA2arSD2asX3
448Please respect copyright.PENANAoIUUs3Eka7
448Please respect copyright.PENANAUQ4wakCtdB
448Please respect copyright.PENANAb5b6ArYWeT
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量,就是超多。
448Please respect copyright.PENANAwpV8licc17
448Please respect copyright.PENANAUb54nDtKju
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨,加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味,湯頭清甜好喝,爽!
448Please respect copyright.PENANAt9Ev3edB2M
448Please respect copyright.PENANABMFEECGABm
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料,它實際盛起來是這樣↓
448Please respect copyright.PENANAqKKEL0cj4F
448Please respect copyright.PENANAya9Xq5gkZv
448Please respect copyright.PENANAcKA5TMZXTq
448Please respect copyright.PENANA3IwV5tyFpF
當然你也可以直接吃,不沾放緩一下進食節奏,很快就吃光光了。
448Please respect copyright.PENANANs3HN3uXrB
448Please respect copyright.PENANAO3s8242Isg
結語
448Please respect copyright.PENANAwVUDFY7CmY
會開始寫食記,是因為我出於工作因素,很常開車在南台灣四處晃。
448Please respect copyright.PENANAi6VBrCElIT
然後有個很無聊的日劇,叫做《孤獨的美食家》,反正故事流程就是在講一個業務員,在外頭跑著跑著,肚子餓了,好像每次都這個流程。
448Please respect copyright.PENANAXTqTg4Fobf
該部日劇雖然超級無聊,可是我看的時候心裡就想:哇這人不就是我嗎?。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯,我就想說不然開個新專欄,叫做《肚咕的美食家》
448Please respect copyright.PENANAQnggHSxafW
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯,希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時,師傅們忙碌的照片。
448Please respect copyright.PENANA8XRDiW71rw
自由牛肉隆
地址:高雄市左營區自由二路390號
營業時間:10:00-14:00,17:00-2230。週一休息
電話:0933312490
價位:90-200
448Please respect copyright.PENANAYhNaUO7btr
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns 15.158.61.4da2