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身為台中人，從小吃到大的美食就是麻薏，它不只在南屯，基本上整個台中地區都有人吃。
小時候我其實沒特別愛吃，大概是到了高中時有一天放學回家熱得要命，開了冰箱有麻薏就一碗接一碗的嗑——冷湯這種事大概也是台中的特色：麻薏、空心菜湯、筍湯，都有人喝冰的（煮的時候不放油），非常消暑。
現在的麻薏品種也沒小時候那麼苦，總之我非常喜歡那口感還有混著地瓜的甜味。但是它有季節性，一般到了農曆中元後就都鋤掉了，是以一到夏天就會看到我回娘家特別頻繁。
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要搬到國外前最後一次吃到麻薏後我跟老K說：「還是我把麻薏種子帶出去種？」
老K發揮他對伴侶的耐心沒對我白眼，說種子是違禁品。但我當時真的很怕出國吃不到，異想天開的想說不然放在茶包走私出去（小朋友不要學）。
當然老K再次阻止了我，他提議不然我們看看國外有沒有類似植物。麻薏是黃麻亞麻的嫩芽，照理說國外應該有，君不見亞麻仁製品在養生界頗受歡迎。
於是當時在網路上找到一篇台中人到約旦旅遊的文章，原來麻薏跟中東、非洲人常吃的埃及國王菜是親戚。從此我的人生不再黑白，要吃麻薏有了希望。老K當下在網路查，說非洲超市有賣要我放心。
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前幾天我們去移民單位辦事情，事件本身很無聊且耗時，但同一區旁邊的超市很不錯。
我們在中東超市買香料，旁邊還有一間非洲超市，夫妻倆第一個想的是會不會有麻薏可以買，結果沒找到，但是有很多冷凍的葉子。
雖然買不到麻薏，但超市裡有一小區熟食，我們買了一個奈及利亞的燉湯料理當午餐，慢燉的蔬菜跟牛羊肉一起，我吃到羊肉皮差點流淚，裡面還有牛肚跟一些蹄筋。
果然還是移民們懂吃，不然在美國膩了馬鈴薯雞肉跟牛絞肉，可以吃到下水超開心，而且那蔬菜讓我想起梅干菜。
買的時候店員提醒說有點辣喔，我說沒問題我們很可以吃辣。我們去附近的公園吃，打開一入口大概是中辣的程度，難怪店員一臉懷疑我們要買這個，這裡好多美國人都沒什麼吃辣的耐受度，但這對店員來說是mild而已。
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在美國常常會有家鄉菜吃不到的阿雜，尤其德州就海鮮沙漠，但換一個方向來講，常會遇到有趣的移民食物，有時候在烹煮或味道上跟家鄉菜有奇妙的交會。
那天去完非洲超市後我查了本來那篇文章，發現我們用埃及國王菜直翻難怪店員不知道我們在講什麼，人家叫Mulukhiyah，一上amazon就找到有在賣乾燥葉子了。
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前天趁公婆不在我滷了控肉，老K去當地的小亞超幫我買炒菜用的青菜順便帶回我肖想很久的緬甸醃茶葉。
一般茶葉沙拉用種子扁豆花生等跟高麗菜絲一起拌成，美國這邊甚麼沒有，沙拉相關的各種蔬菜倒是很多而且都切絲切片處理好了，我用coleslaw的沙拉材料按著食譜建議的醬汁去拌醃茶葉醬。
醃茶葉味道如何呢？我只能跟你說緬甸人吃很辣，還好我開罐後試了一下浸油的味道，出乎意料的辣，我只用1/5不到的量拌了這一盤。
我們吃這盤想到泰式青木瓜絲，因為都有脆口的堅果，也偏酸辣，但醃茶葉本身帶著茶鄉香，入口微微苦澀，會讓人聯想到其他食物，但本身的味道絕對獨特。
起初我有點擔心老K不喜歡，但後來我們兩人都是越吃越涮嘴，搭著肥潤的控肉真是恰恰好。
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今天我把乾燥Mulukhiyah拿來煮了，大概是我用的地瓜不夠甜，味道差一點點，青草香更明顯但入口沒錯就是我大台中美食麻薏！！
總之這一週吃的東西都蠻有趣的，以上跟各位分享。
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