你說這個世界大嗎？還是小呢？感覺誰也說不準。
因為人類的渺小，而顯得世界巨大；因為網路的快捷，則讓世界縮小。在這個說大不大、說小不小的世界中，我聽見那聲爽脆的「喀吱」！
12月的冷天，繁華台北之夜不眠，踽踽獨行在人流中，儘管夜幕低垂無法目視，但街邊路樹上點綴的小小燈泡閃閃發光，金黃的、銀白的、炫目的藍，好像在漆黑的夜色中，幻化出一個個光彩的泡泡，徜徉其中隨著奪目的夜光起舞，穿過了長長的一條街。
停下腳步，被那爽脆的「喀吱」吸引，信步走進拉門中，忍不住點了一道「炸豬里肌定食」，一個人的晚餐透過燈光的序幕展開了。
熱騰騰的白米散發誘人的氣味，粒粒晶瑩飽滿，透露出農人們在土地上耕耘的一輩子；咀嚼中那彈牙的豐潤，沁人心脾的米香篡奪至口腔乃至鼻腔，再再傳遞每一粒稻穀茁壯的力量。
喀吱！喀吱！酥脆的麵衣高聲歌唱，炸豬里肌悠揚悅耳的波動迴盪在齒頰之間，隨著醬汁的落下，加深了每個小節的重拍，一次次重擊在舌頭上，傳盪於耳中、迴盪於腦中延綿不絕，帶出了整場音樂會的高潮！
一絲清爽與酸甜，點綴炸豬里肌的高麗菜與柚子醬汁的出場，烘托白米飯扎實的成長，以及炸豬里肌高亢的歌聲，平衡白飯過於簡單的氣味，融合炸豬里肌重拍的衝擊，讓整道料理有著危險的動態平衡，卻不至於讓人感到威脅。
最後，溫暖潤澤的味噌湯流淌進咽喉，蔬菜與肉類的鮮甜撫平了剛剛激動焦躁的思緒，滑溜的海帶、軟嫩的豆腐給予一份溫暖安全的保護，於是這場由「喀吱」所引發的饗宴，在夜幕之下緩緩結束。
感謝這個世界不大不小，讓我遇見這道佳餚；感謝老天讓我品嘗到這份美食；感謝所有為這頓餐付出的一切生靈與事物；我吃飽了！
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