香港街頭小食食譜 - 鹵水雞翼 | Penana

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#14

鹵水雞翼

K型人類

Dec 4, 2024

50

1 Min Read

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材料：

雞翼500克
鹵水汁500毫升（市售鹵水汁）
清水500毫升
薑片3片
蒜頭2瓣（拍碎）
冰糖20克
花椒1茶匙
八角2顆
陳皮1片（浸軟）
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做法：

1.清洗雞翼：

清洗雞翼：將雞翼放入水中清洗乾淨，然後用廚房紙吸乾水分。

2.焯水雞翼：

焯水：將清洗乾淨嘅雞翼放入滾水中焯水約5分鐘，去除血水和腥味，然後取出瀝乾。

3.準備鹵水汁：

煮鹵水汁：喺煲中加入市售鹵水汁500毫升和清水500毫升，加入薑片、拍碎嘅蒜頭、冰糖、花椒、八角和陳皮，一齊煮滾。

4.鹵煮雞翼：

加入雞翼：將焯水後嘅雞翼放入煮滾嘅鹵水汁中。
煮滾：煮滾後轉中小火，慢慢鹵煮約30分鐘，讓雞翼充分吸收鹵水汁嘅味道，直到雞翼軟腍。

5.完成並享用：

取出雞翼：將煮好嘅雞翼取出，放涼後即可享用。
佐料：你可以搭配自己喜歡嘅醬料一齊食，增添風味。

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香港美食食譜應該算簡單煮法香港美食個人分享

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Table of Contents

#1 港式燒賣(街頭)

#2 咖喱魚蛋

#4 港式奶茶

#6 港式煎釀三寶

#7 港式蛋撻

#9 生菜魚肉

#14 鹵水雞翼