阿輝轉身向後走向砧板，上面放了三塊粉紅色肉排，乍看之下跟一般的生牛排沒什麼區別。
「下鍋前要先預熱，我用的是鐵塔牌無鹽發酵奶油，不用擔心高溫變質、吃起來不油膩，就連輕微的烹飪失誤都能用奶油味道掩蓋過去，奶油永遠是新手廚師的好夥伴。」
在麥可介紹奶油的同時，阿光拿起平底鍋把鍋底對準鏡頭，麥可點開爐火把切好的奶油塊丟進平底鍋，麥可指示道：「OK！現在麻煩你把奶油均勻的搖散！我來處理肉排。」
阿輝早已將砧板放上烹飪台等候，麥可把砧板拉到自己面前開始講解：「把肉排撒上一點胡椒就可以下鍋了，剛下鍋記得要用大火，牛排溫度太低會影響到奶油的溫度，大約20秒之後才轉成中火。」
麥可一邊說話手也沒停下來，他抓了一塊肉排丟入平底鍋內，鍋內立刻滋滋作響，麥可從崇光手中接過鍋子：「丟下去後靜靜等待一分半鐘，可以觀察肉排附近有沒有油泡產生，如果沒有油泡表示溫度太低，就要再稍微加強火力，要想煎的漂亮，就要注意不要隨便翻動牛排！」
「這樣煎起來的肉排大約5分熟，也是最美味的熟度，現在，差不多可以翻面了！」麥可拿起鏟子鏟起肉排翻面，亦輝站在旁邊可以聞到肉香，這股肉香聞起來並沒有什麼異常，是一般牛排店就能聞到的牛排香，或許兩者間有著細微的差異，但非專業的亦輝沒有辦法分辨。
「OK！這樣第一道嫩煎腿排就完成了，我個人通常會挑選三種調味料來搭配，牛排醬、香茅粉、玫瑰鹽，各位可以依照自己喜好來搭配，」
「牛排醬酸甜的風味可以加強動物蛋白質的甘甜味；香茅刺激性的香氣和微微的鹹味，可以和肉排的甘甜相輔相成；玫瑰鹽的鹹味則是和甘甜味形成強烈的對比，不管是哪種香料都可以很好的襯托出肉排的鮮美。」
「好，看起來差不多了！」麥可拍了拍手，拿起掛在下方的夾子夾起肉排：「那麼接下來，就換我們的小助手來為各位複習，連他們都會做了，相信各位觀眾一定也可以的！來吧！開火！」
亦輝低下頭點開瓦斯爐火，這還是他生平第一次自己做料理，不得不說，他心裡還是有一絲絲的期待，他彎下腰從烹飪櫃裡拿出一個平底鍋，眼睛瞄到隔壁的崇光已經開始熱奶油了，麥可則是退到兩人後方，慢慢的巡視著。
沒有時間思考，現在就必須立刻行動，如果耽誤太久影響到收視率或節目流程，肯定會惹在場幾個人生氣的。
亦輝拿起料理夾夾起麥可切好的奶油塊丟入平底鍋，奶油慢慢的在平底鍋內融化，就在這時，一隻粗壯的手臂往亦輝的下檔襲來，原來是麥可的手在轉動瓦斯爐火：「火可以再大一點，各位不用太擔心奶油燒焦，微焦的奶油會產生一種類似堅果的香氣，也更容易散發出甜味，只要別焦的太誇張就好！」
眼見奶油融的差不多了，亦輝便用夾子夾起已經抹好調味料的肉排，麥可像是配合著亦輝的動作般開口道：「肉排下鍋的速度要快，且最好用平鋪的方式鋪上去，這樣才不會被油噴到手……嗯……已經可以聞到阿光那邊飄來香氣了，再30秒就可以翻面了！」
「是，主廚！」阿光精神奕奕的說道，麥可點點頭溫柔的笑著。
「哦！阿輝這邊也差不多了，你們應該都是第一次做料理吧？會很難嗎？」麥可興致勃勃的盯著亦輝鍋裡的肉排問道。
「照著主廚的方式做就簡單多了！我從沒想過可以自己在家煎牛排呢！」亦輝用眼角餘光撇了安哥一眼，並迅速的讀完大字報上提示的內容。
「對對！你說到重點了，雖然我們今天的食材不是牛排，但就算是牛排也可以用這種方式料理，各位如果沒辦法入手這種食材也可以用超市的牛排試試看，過過乾癮，順帶一提，高級牛排一公斤大概要50美金，我們今天這種肉排，一公斤可要3000美金吶！我這邊庫存還有30公斤，想購買的觀眾可以去『Red shop』詢問喔！要買要快！下次不知道什麼時候才有貨了。」
亦輝感到一陣暈眩，麥可剛才講的話自己完全聽不懂，或著說，其實他的潛意識能夠理解，但他自己不願相信。
「哦呀！差不多該翻面囉！各位自己在煎的時候要注意，看到冒白煙就代表快燒焦了，如果時間還沒到就要再加一些油進去，覺得差不多就得趕緊翻面，不然煎過頭吃起來會乾乾硬硬的。」麥可豎起食指藉機教育了觀眾一番，亦輝連忙回過神來翻面。
「阿光這邊已經完成了，看起來很完美！95分！可以裝盤擺飾了，要注意剛煎好的肉排不要馬上切，放個10到15分鐘，等肉汁充分被肉排吸收後再切，就可以呈現出漂亮的粉紅色。」
阿輝瞄了螢幕的時間，只見右下角的數字正在幫亦輝計時，一歸零亦輝也趕緊拿出盤子把肉排夾上去。
「太完美了！95分！兩位表現毫不遜色啊！那麼立刻就來準備品嘗吧！」麥可拍了拍手，K導立刻拿出一塊板子擋住鏡頭，對他們三人比了個讚。
同一時間，安哥立刻站了起來指揮：「好！休息七分鐘！三位請往後站！」
安哥把烹飪台推到鏡頭外，跟一旁靠在牆角的純白色桌子交換位置，他把桌子推到三人面前，又搬來三張椅子，並把各自料理好的肉排放到他們面前。
「呼！兩位還行吧？」麥可輕嘆口氣，溫和的問道。
「還……還行。」
「太厲害了！麥可主廚超專業的！」崇光興奮的說著，看起來一點都不像在演戲：「三十分鐘的節目時間獨撐大局毫無冷場！簡直就跟真正的電視節目一樣！」
「哈哈！過獎過獎，我這節目也主持了6年多，每週五晚上都準時開播，經驗當然豐富了！你如果有興趣，以後你等級再高一點，我再邀請你來上節目，不管什麼食材我都能把它變成美食，我用主廚帽向你保證！」
「好啊！」
「而且這個節目的通告費也不低，兩位應該知道，除了任務的1500，我們還會額外給通告費，等結束後記得找導演要通告費。」麥可伸出雙手拍了拍兩人的肩膀：「以你們的年紀來說今天表現得很好了，今天節目時間抓的有點快，我們可以提早結束，好，把最後的十分鐘完成吧！」
「嗯！」亦輝和崇光看著露出溫柔笑容的麥可點了點頭。461Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡygTGCd3oBf
