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最近的夢越來越困擾,越來越寫實,感覺睡著起床還有點冷汗,六點賴床到七點做夢,賴床到八點做夢,完全沒辦法安心睡覺
早餐搞定坐上椅子開始早上行程,配媽去菜市場回來開始煮午餐,咱也順道處理阿嬤的午餐,還有咱的和風醬燒杏鮑菇
吃飽飽休息,一點多接電視,看二月底的錄影節目,超無聊!恐怖片超想睡覺,感覺打瞌睡二十分鐘卻過了一小時,可見有多爛
清醒後殺了所有錄影電影,爛死了,看卡通玩手機也有點危險,後來四點多不行了!洗澡!
洗完下樓媽跟朋友在聊天,咱開始料理中午老爹在冰箱找到的松阪肉,這次是做嚮往的紅燒
第一步,油炒冰糖,可找不到想說砂糖…算了沒差,咱也熟悉,然後鍋子熱油白煙一下糖
轟嘎!炸火啦!糖黑化起火!直接拿去沖水檸檬酸嗣後
第二鍋,慢慢來,微火,關火,這糖…沒融啊!,下了肉也沒有做到包覆,而且還焦了點鍋
也是有點不知所措先加了水,應該是要米酒,食譜都寫紹興酒,但還是加水,醬油蠔油,因為有沒有另一種醬油,所以有一半的食材是隨機應變的
總之平安的進到燉煮階段,就跟媽出去,回來過了過了幾小時,嚐了口,居然口感很好!原來燉煮讓肉變化的程度遠遠超出想像,可惜甜度太高,醬油蠔油太少了吧
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