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今天是釀酒的第七天啦～先看一下酒液的變化再告訴你們試喝後的感想！
這是第一天晚上，左邊是接骨木花蘋果酒，右邊是蜂蜜酒。可以看見蜂蜜酒的酵母很活躍，但是蘋果酒的酵母好像還沒起床⋯⋯
第二天早上，蜂蜜酒的泡泡消下去了，但是酒液當中有細小的泡泡一直往上冒，表示酵母菌正在工作中～蘋果酒那邊也出現了小小的泡泡，原本我還擔心蘋果酒那邊的酵母會不會死了，看來是沒事xDDD
第三天，泡泡稍微變多了一點點，因為酵母菌正在努力工作中！這時候按下橡膠圈已經能聽見氣體跑出來的聲音了，為了避免爆瓶，我每隔２～３小時就排氣一次。（雖然這液體少到隔久一點再排氣也無所謂，但我很怕它們爆掉xD）
第四天，蘋果酒那邊的酵母比前幾天更活躍地工作了，而蜂蜜酒的酒液慢慢變得清澈，細小的泡泡在表面上也只剩下一點點了。每天稍微轉動一下瓶子，讓沉在瓶底的酵母泥重新混和酒液。
第五天，蘋果酒表面的泡泡還是偏多，而且還是一直持續有小泡泡冒出來，真的超可愛！蜂蜜酒越來越金黃了，這時候蜂蜜酒的表面已經幾乎沒有細小泡泡了，但是用手電筒照酒液還是能看見小泡泡從瓶底竄到上面去，療癒！
第六天，可以跟第一天的蘋果酒的顏色做個比較，就像蜂蜜酒一樣越放顏色越好看xDDD
依然每天轉動瓶子、排氣，觀察酵母菌工作時產生的小泡泡～
第七天，到了今天終於可以開瓶試喝味道啦！蜂蜜酒的顏色超漂亮！我依然秉持著「白天不喝酒」的原則，一直到了晚上才開瓶試喝。我最期待的還是蜂蜜酒xDDD
但⋯⋯老實說這還不是我喜歡的味道xDD
喝起來都還是有很新鮮的氣泡感，尤其是蜂蜜酒的酒味強烈濃郁，當下有點沒辦法接受，於是我又補了點蜂蜜和水進去，決定再多放一星期。
蘋果酒喝起來也是有很明顯的氣泡感，只是酒味沒有那麼重，但我決定再多放個２～３天，直到出現我喜歡的味道為止。
用蜂蜜去釀酒本身酒味就會比較濃烈，所以喜歡喝酒味重的人都會用蜂蜜去釀酒。不過要釀出有蜂蜜香氣的酒就不是一般自釀酒能做出的事情了xDD
蜂蜜酒的歷史悠久，也有很棒的營養價值。蜂蜜當中含有人體所需的幾乎一切礦物質和維生素等營養成分，即使是製成酒也一樣，甚至因其潛在的益生菌含量而被視為保健食品。是個有益身體健康的好東西！
然後不得不說，我朋友海柔釀的酒真的是超級無敵好喝！１１月初去宜蘭找她玩時她真的一口氣送了我好多酒，超級好喝！感謝她～
