上回劇情:牛仔、公主和筆璃到訪牛池灣街市採購新鮮檸檬,為麵包店店主張立軒製作法式雞尾包。期間牛仔想到,他們可製作「雞尾包」的周邊產品,吸引更多年輕人喜歡港式麵包。
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在A.木村托包(手繪木板)、B.包你掂(手繪布袋)及C.紙上談包(手繪紙扇)三款手作裡,他們應選擇哪一款量產呢?
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上集讀者投票結果:B.包你掂(手繪布袋)
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正文:
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返回民宿的路上,牛仔立馬向公主和筆璃提出剛構思的手作計劃。
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「今次香港學習之旅,我們探訪過孫中山革命地,學習過香港人的堅忍精神,嚐過港式麵包的滋味。現在我們應學以致用了,利用所習的港式文化,為麵包店店主製作一個「雞尾包」市場營銷計劃,助他的雞尾包登上世界麵包界之巔!」牛仔坐在巴士座位上,盤起雙手,自信滿滿地說。
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「市場營銷計劃是指4P(Product, Price, Place ,Promotion)?」公主疑惑地看著他問。
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「沒錯!想港式麵包重獲年輕人的重視,單靠賣包是不足夠的。所謂蟻多摟死象(廣東話諺語,解作集腋成裘的力量),除了法式雞尾包,我們同時推出仿真的手繪雞尾包布袋。消費者買袋後,自行決定放甚麼配件到袋裡,拉上拉鏈,袋變成客人獨家的雞尾包了。你放紙巾到裡面,它就是「紙包雞尾包」;放十字架進去,它就變身「平安包」!買這布袋,人人都可以是麵包師了!」
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「聽起來好有趣!完全針對年輕人貪玩、喜歡新奇事物的心態,比起純賣包吸引得多了!」筆璃眼冒崇拜之色,對牛仔的創意點子佩服不已。
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牛仔對筆璃內斂地含蓄一笑,表示感謝讚賞,繼續鼓勵公主說:「同時這方案向社長證明,公主已做到「中隱隱於市」,融於鄉,低調也能做大事,日後能成為繼承家業、獨當一面的領袖了。」
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「還有我的大忍忍於朝。」牛仔在心裡暗自補充。
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公主眼波一動,心被牛仔的話打動了幾分。若這計劃順利進行,她還將這款麵包營銷的專利,轉交給未婚夫Peko的DONKI家族管理呢🧡她要藉此計劃表明心聲:「她一生只認定Peko一人,倆人的情、兩個家族的關係,不是外人輕說幾句就能動搖。」
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於是,各懷複雜心思的公主與牛仔,和興奮不已的筆璃共同開始這個「揭開神秘麵紗🥯計劃」!
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第二天早上,他們約店主相談計劃後,決定兵分兩路。
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首先,由手藝精湛的筆璃和店主張立軒負責Product及Price事務,研發雞尾包及手作產品,為其定價!
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兩人研究現時炙手可熱的麵包:「嘉多利餅屋」日售400件的「法式布丁包」,發現它殺出重圍的秘密㊙️:軟硬兼施,用心了解客人的心思!
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經牛油烘香、脆口「卡滋卡滋」的法包,配上金黃軟糯、嫩滑可口的蛋漿內餡,簡直是互補不足的神仙拍檔。餡料過膩時,吃一口法包中和,麵包太乾時,嚐一口濕潤法式布丁潤潤喉,這個「思考客人吃麵包過程,再調配內餡」的細心,正正是它成功之道!
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反之,傳統雞尾包是在咀嚼時口感過淋,同時內餡由椰絲混合大量砂糖,味道甜膩單調。客人在進食途中,要大口喝水才能沖淡糖漿漿著嘴巴的感覺!這樣的麵包太不貼心了!
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「那應如何升級麵包呢?我不希望大幅改變外型和價格,不然就失去它原有的街坊美食美譽了。」張立軒一邊拿著麵粉棍壓擀發酵麵團,一邊苦惱地說。
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「不改變外型,我們可增添麵包色彩啊!」筆璃眼眸一轉,神秘兮兮地從袋裡掏出黃綠雙色的檸檬,解釋道:「將昨日買的淺黃雞蛋色的四季檸檬和淡綠草原色的萊姆檸檬切片,鋪在雲朵型的啡色雞尾包上,麵包不就變成彩雲般漂亮嗎?
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還有,我們將雙色檸檬的果肉切絲,混合椰絲內餡,麵包集齊品種四季檸檬的果皮香氣及萊姆檸檬的細緻果肉,做到色、香、味和營養並全。」
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「檸檬四季常產,價格便宜,切絲印乾水份後,放雪櫃還能藏放一個月,存貨量足以配合日產的雞尾包!雞尾包可維持原價,而且它還能將港人最愛的喝檸茶篤檸檬」的感覺融入包中,傳統風味不減反增,我喜歡這想法!」張立軒豎起大拇指,大力稱讚筆璃的點子。
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筆璃得意洋洋地擦擦鼻子👃,一副「我當然厲害」的樣子燦笑,淘氣地說:「那將來店主的麵包揚名了,璃要你請我吃檸檬,你不可以拒絕喲!」
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張立軒溫暖一笑,眼角泛出細細幼紋,溫和地說:「你們甚麼時候再來香港,叔叔的麵包門都為你們而開。」
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「那我們要吃窮你,哈哈!」
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小小的麵包房,一段跨地域的友誼隨麵團發酵,脹鼓鼓的填滿人心。
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另一邊廂,見識廣博的牛仔和精通數字的公主擔負起Promotion和Place的重任,設計出最引人注目的廣告和場地!
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兩人打開電腦,比較各網上銷售的平台。雞尾包手繪袋的原材料:帆布袋,購自「手創拾派」手作專門店,成本只是$5@1,可大量生產和長期擺放。但最重要的Place,他們應選哪個銷售平台售賣產品呢?
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✺ 投票時間✺
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如果你是牛仔和公主,你會選擇在哪個銷售平台賣「仿真雞尾包手繪袋」呢?
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A. Carousell拍賣平台
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B. HKTVmall ECO Mart Apps (使用者是HKTVmall會員,消費能力有保證,但客群種類狹窄)
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C.筆璃IG Shop「Nowhere_showhand」(建立個人品牌儲客,但成長速度慢)
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投票方式(下星期五截止)
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以前集數按 #文學世界的動物園 😝
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資料來源
1.Meepshop《檸檬品種介紹|常見的檸檬有哪些?|檸檬萊姆別再傻傻分不清楚了!》
2.維基百科《螞蟻》
3. Am730《HKTVmall全新EcoMart 二手賣買新選擇》
4. 筆璃手作IG 「Nowhere_showhand」(是真的存在喲,以前筆璃為參展市集而開的)
5. 新假期《嘉多利餅屋名物「法式布丁」 網上爆紅 指定分店供應!脆卜卜外皮+滑溜蛋心|區區搵食》
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