英文名叫"Banana Loaf" 的香蕉蛋糕其實不是「麵包」喔！ 人家是一種口感像牛油蛋糕，樣子卻像厚麵包的甜點。 296Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2UJWROPkJH
香蕉蛋糕的厚度、大小都很講究，不能真的像麵包一樣大塊，會太膩，吃不完；可是太小又實在太吊胃口了，不夠飽。 厚度最好是一釐米半，如果放在手中不會比手心大。 這樣的大小就完美了。296Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSV5Kd31BOe
好的食物最重要是「色香味俱全」。 蛋糕的顏色必須是棕啡色，如果用黑糖做的話顏色會再深一點。 真正的香蕉蛋糕是無論你反到哪面都會有薄薄的一層油光，那是牛油、糖份和香草精的混合體。 這樣的「色」就完美了。296Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJRKtn5EV0E
無論冷吃還是熱吃，只要房子裡有人在吃香蕉蛋糕，站在大門就已經會聞到獨特的香甜氣味，那就像是焦糖與香蕉混合起來。 一步，「咦，有人在吃香蕉蛋糕喔！」； 兩步「哇！真的很香！」； 三步，「哎！我也要吃！」。 好吃的香蕉蛋糕，保證你從聞到氣味開始，三步之內就萌生想吃的念頭。 這樣的「香」就完美了。
香蕉蛋糕最講究的，當然就是香蕉。 真正的香蕉蛋糕是不需要用香蕉精油的。不要嘗試騙我，因為我一定能吃出來。 一盤6件份的，用3根快熟爛的香蕉做，味道濃郁而不甜膩。這樣的「味」就完美了。
最後，香蕉蛋糕的吃法也講究。 熱吃的話配上一杯熱綠茶，剛好中和了甜味。冷吃的話配巧克力雪糕球，香蕉和巧克力本來就是絕配。 真正的香蕉蛋糕，這樣吃就完美了。
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