「滋滋—」在客廳聽着祖母煎炸着排骨，添了些料酒使生鐵鑊響起它的哀號。我們這些急不及待的食客只覺得它是享餐的曼妙音樂。看着祖母毫不吝嗇地添了七匙紅糖，淋了一圈陳醋，又加了少許老抽上色，最後倒了碗水開始紅燒，便知道即將大功告成。
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可是，行百里者半九十，祖母深諳未到最後一刻也不能掉而輕心。她挨住料理桌一邊看着民國時代劇，一邊注意那個鍋子。大概是時候了，她打開蓋子，調回大火，小心翼翼地收汁，間中用筷子搗搗底下的排骨，免得沾鍋。
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今晚的糖醋排骨香氣撲鼻，砂糖和醬油所濃縮的醬汁晶瑩剔透，把棕啡色的排骨舖上一層亮光閃閃的外衣，祖母七十年的手藝可見一斑，早已是收發自如，她只心滿意足，面露笑容，又緩緩坐下，慢慢地細地拿毛巾擦拭身上的汗水。她的味道早已不只是使味蕾感到滿足，早就是令小輩的內心無可忘懷，無可取替的快樂。
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