以伙食的等級來分，新訓中心裡的是丙級，一般艦艇單位大概是乙級。在船上動刀叉吃牛排是司空見慣的事。基本上，海軍一天是4餐，大約晚上8點30分會有一頓宵夜。
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論伙食，我不知道有沒有比潛艦更好的單位？聽說潛艦裡頭的伙食，是所有單位最好的。不用說，它一定是甲級的伙食。很幸運地，我在那吃過半年。我唯一體重有突破55公斤，就是在那個時期。這害我調到水面艦，有好長一段時間不能適應的說。雖然一般水面艦的伙食也不算太差。
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它同樣是一天四餐，出任務航行時，可以多到6餐。我還吃過羊小排，絕對不是在外面店家買的唷！有4樣主菜，包括什麼牛、豬排之類的，3樣小菜，2種以上的水果、湯類、甜點讓你選擇。水果還不是說削好、切好的那種，假設你要的水果是西瓜，食勤就是直接拿半顆，甚至是一整顆西瓜給你，要你回去慢慢嗑。
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總之，牛排、雞腿算是還可以的菜色，吃超過兩天一樣的東西，食勤應該是會被罵死。 隔天如果要航行，菜色可能會更好一點。原因不用我說了吧？不要害我！
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很多人擔心抽到海軍艦艇兵，那萬一不會游泳怎麼辦？嗯！基本上，到了海軍的新訓中心，就會發現旱鴨子不只你一個，大概有一大半的人都不會游泳。其實，我對於海軍艦艇兵的選拔一直有意見，選一堆不會游泳的兵到船上，萬一哪天船沉了，或是意外翻覆了，就剛好應驗「全軍覆沒」這句話。
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那在新訓中心難道不會有教授游泳的課程嗎？有，當然有！ 但試想，當了一、二十年的旱鴨子，你有可能在一個月內學會游泳嗎？游泳的課程在新訓中心裡頭算是很重要的，堂數也佔非常重的比例。可是我個人認為那是一種「亡羊補牢，為時已晚」的做法。就像大家所知道的，它分成甲、乙、丙3組。甲組的通常要具備游1000公尺以上的能力；乙組大概是400~800公尺之間；丙組多半是不會游，或是游不到100公尺的人。如果你是真的完全不會游泳的人，可能得先在陸上做陸蛙的動作。勸大家還是先把游泳學會，要我在岸上做陸蛙，我寧願下去喝水。幸好我的泳技還不錯，沒這個困擾。
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說到游泳，順便和大家分享小時候學游泳的心得。我是出生在宜蘭的漁港，所以對討海人的子弟而言，游泳是必須學習的事情。我差不多在小學2~3年級左右就很會游泳了。那我們是怎麼學會游泳的呢？到游泳池找專門的人學？你想太多了！我們是直接到海裡學游泳的。事實上，人在海裡要浮是比較容易的，相對地要沉也很容易。因為人會恐懼，認為自己的腳踩不到底，便慌慌張張的。甚至開始呈現手腳不聽使喚，好像不是自己的感覺。愈是慌張，手腳就愈快沒力，然後就會往下沉，直到葛屁才會再浮起來。你就放心地平躺在海上面，感覺往下沉時，手腳再稍微動一下。試著做手和腳的划動，應該能前進個幾公尺。想要游遠距離，還是要學會換氣比較好。
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在孩提時代，為了訓練小孩子游泳，我們是直接坐橡皮艇到距離很遠的礁石，然後在上面釣魚或玩撲克牌，輸得人就會被拋下海。很快，真的很快！我只花了三天就學會游泳了。那裡的潮汐對流蠻特別的，海水剛好是一進一出，被拋下海的人先會被海水帶出去，接著又會被海水帶回到原來被拋下海的地方。大人看你快不行了，才會丟下橡皮圈。為了不想一直喝水，只好快點學會游泳。
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哈拉了這麼多，只是要告訴大家學游泳其實不難。但你要問我，不會游泳那萬一抽到海軍艦艇兵得上船的話，該怎麼辦？沒怎麼辦，船上沒地方讓你游泳的啦！游泳的機會很少，新訓中心倒是蠻重視游泳課程的。那萬一..... 船翻了怎麼辦？那就..... 願上天保佑了！這跟會不會游泳沒多大的關係。會游泳的人不過是只能撐得久一點，能不能得救？還是得看老天爺！
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海軍在三軍裡頭算是很特別的軍種，尤其你如果是艦艇兵的話，船上的一些文物、典故，是蠻與眾不同的。陸軍有起床號，艦艇上沒有，它多半是靠口笛。
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再來要介紹的是藍工作服，也就是海軍裡頭稱的藍工。 在海軍，士兵的工作制服是一種深藍色的棉布衣服，其起源或許是來自於東方的印度，可追溯自帆船時代。早期，水手們剪下剩餘的帆布來製作他們工作時的衣服與吊床。當時這種衣服，不但沒有良好的裁縫，亦無藍色的染製，然而，它確實提供了衣服的供用。藍工作服是由歐洲的水手率先使用，當時他們是將舊帆布剪裁而來。之所以選用藍色，是好用來掩蓋油漬。
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我們通常會留一套起來校閱用。特別是在艦艇上服役的弟兄，實在沒太多的時間去整理服裝。包括白甲、白丙、黑尼冬、藍工作服、大盤帽、皮鞋、皮帶上的銅鐶釦等，都會額外準備，那是專門用來應付校閱的。校閱的時間多半是在星期六，在船停泊的碼頭空地上，一堆人等著被校閱。結束之後，放假班的就可以出營區，當值班的則留在艦上繼續派工。
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派的工作如果是比較容易弄髒衣服的那種，像是油漆、除鐵銹等，就會直接換上藍色的連身工作服。這套上頭是不發的，要的話得自己出營區買。一件好像是幾百塊吧？忘了！
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連身工作服穿脫很不方便，尤其是要上廁所的時候，而且很熱不透風。
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舉凡保存每天基礎行事的紀錄，稱之為「日誌」。海軍有個特別的東西叫做航泊日誌，就是專門用來記錄航行時的相關事宜。如果我沒記錯的話，這個東西應該是由舵房的人員負責的，若不是相關人員不大容易接觸到，只是簡單提一下。
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當兵對站哨應該不陌生，在艦上我們稱為值更。值更是在船上一種週期性的守護工作。傳統上，將一天二十四小時劃分成七個更勤區段。午夜至凌晨4點為午夜更，晨更從4點到8點，午前更自8到12時，午後更為12點到下午4點，上暮更由4點至晚上6點，下暮更為6至8時，夜更為晚 8點至12點。在值更期間，每半小時，以特定的響次敲擊船鐘做為訊號。在值更裡頭有個叫暮更的。現在比較少人這麼稱呼，多半就叫夜更。
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在海軍艦艇上，可能會有個黃銅色的鐘，它的目的就是用來提醒船員時間。敲鐘代表著更勤執行的時間。這個敲鐘的動作，其真正的用途不大，我在船上ㄧ年多的時間，也鮮少聽到這個鐘聲，單純只是介紹罷了。
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