短篇收錄區 - 舊時代的青春 | Penana

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#7

舊時代的青春

ilwiKAMINA

May 23, 2020

307

3 Mins Read

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　　在東北季風吹拂的季節，新竹縣尤其是新埔一帶，很常見到客家庄製作柿餅的景象。

　　基本上就是日曬和風乾為主，還有根據天氣溼度來決定烘烤的次序。

　　名叫「松月庵」的傳統點心店，作為師徒相傳第四代的年輕小伙子，並不明白為何自家的做法是將柿子懸掛成串，並非放在篩子上。

　　這名年輕人雖說當初只是為了打工才來這家店的，如今，這家二戰前就開業的老店，講明了希望這年輕人學習柿餅製作之道，好接棒一部份的主要工作。

　　又有客人上門買柿餅了，是一名每次出差經過必來買的熟客。「我要這個大小的一盒。啊，還有那種中間有寒天紅豆餡料的粢粑，也來一盒。」

　　「好的。請問還需要什麼嗎？」

　　「這樣就行了。對了，你們店裡還有哪些點心，吃起來會像我在日本吃到的和菓子嗎？」

　　年輕人愣了幾秒，趕緊推薦幾樣季節限定。熟客滿意了之後，結帳完離開店裡，年輕人才驀然想起，自己就是很嚮往日本，為了學日文才要打工賺學費的。

　　然後又很巧合的，這間老店的點心，與其說是客家風味，不如說是更像和菓子。

※

　　好不容易排到假的年輕人，出國首選當然是日本。他自己也不知怎麼地，選了相對冷門的長野縣，而且還是自由行。

　　來到日本長野縣，尤其是俗稱的南信州一帶，可看見美不勝收的山景，還有吃到當地物產，也就是柿子。當然也因為山地地形又有風，長野縣和鄰近縣郡也有風乾柿餅的傳統。

　　年輕人在好奇心之下跑去購物，才打聽到有一家和菓子老字號，製作柿餅過程有加了一道窯烘的步驟，所以吃起來和一般的南信州柿餅不太一樣。

　　當天和菓子店內是一名看起來年紀相仿的年輕男孩。來自台灣的年輕人雖然自認日文還很破，還是問起了柿餅的事情。

　　除了柿子要串起來風乾，如果遇到天氣不理想之類的狀況，就需要靠窯和木柴的輔助。

　　年輕人買了一小盒，在回到旅館房間的時候打開來吃，才發現這眼前的和菓子，不論口感和柿霜的結晶狀態，都比較接近自家以外的新埔柿餅。

　　隔天年輕人再度來到和菓子店，仍然見到了同一名男孩。繼續用需要搭配比手畫腳的日文，確認和菓子店也是二戰前夕就存在。

　　這名男孩拿出紙筆，寫了幾個漢字，其中三個字，正是松月庵的創店人的名字。

　　年輕人想起了曾經在松月庵的某塊匾額中看到的幾個特殊單字，寫下來之後讓男孩確認，其中四個漢字，挑出來重新排列組合，就是和菓子店初代甜點師傅之名。

※

　　像和菓子的客家柿餅，跟像客家柿餅的和菓子，原來串起了一段舊時代的歷史下，烽火連天的無奈。

　　在老百姓還不知道二戰終將爆發之年，一間店鋪的兩個學徒，討論著要自立開店的夢想。然而，二戰結束後，當中日本人的那位，登船之際所說的道別，從此成了永別。

　　如今傳承了四代師徒之後，最年輕的這一輩，宛若延續那舊時代的情懷一般，在巧遇中打開無形的時光膠囊。

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Table of Contents

#1 《鬥智／鬥志》

#2 誤避謎底／霧壁瀰抵

#3 《我們和日常世界的距離，只有平凡的一天》

#4 Step into my shoes

#5 陋習．大都會型態

#6 無限接近腦內演算法．Algorithm of approaches infinity

#7 舊時代的青春

#8 我們都在叉路口掙扎／怔紮：On a runway or running away

#9 夢中感應

#10 窺視／虧噬

#11 故土的抉擇

#12 披荊斬棘返鄉路：戲外殘酷現實之章

#13 【科幻／部分真人同人二創】來自平成年間的模仿遊戲