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他和瀟湘樓的小姐們聊了幾天才知道，就算是妓院，也有分成很多種類型的，瀟湘樓的小姐大約有五六個，身上多少都藏點技藝在身上，多半是樂器、說書或是詩詞歌賦，許多小姐都是賣藝不賣身的歌妓或藝妓，當然也有較為下等的小姐，是單純提供性服務的。
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但瀟湘樓像是個小型的舞台，除了平時男人會來喝酒談事，偶爾也會有唱戲，散樂，還有說書與各種樂器的表演。
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像是這個人稱杜行首的杜如歡，就是古琴、唱戲的好手，她雖然不賣身，但在漳州也有過相好的男人，只是後來拋棄了她。
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她們偶爾會去工作坊送飯，送酒，也算是拉攏客人的一種方式。
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工作坊是一個巨大的石子建築，四面通風，室內算是乾淨整潔，裡面有許多工作坊的技師，在工作坊內的輪車前面進行拉坯。
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坯土在經過發酵和搓泥後，變得柔韌有彈性，技師們會放置上旋轉的輪盤上，將泥料不斷旋轉塑型，製造出不同造型的杯盞。
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雖然只是簡單的杯盞，但其實算起來有幾十種器型，主要分為敞口、撇口、斂口和束口四種大類，每類又分大、中、小型，分別有不同的名稱。
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目前在江品碩原本所處的現代，所發現的四個雪裂杯盞都是束口盞，而這種束口盞也成為雲盞發展中最典型的型式，因為這種湯碗擁有束口線，在沖茶湯的時候，熱水就不輕易沖出杯口，也就因為如此，在宋代的鬥茶文化中大受歡迎，佔有主流地位。
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而看鬥茶則要去茶館，那裡的鬥茶相當有趣。
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茶館內經常都是高朋滿座的，許多人會在其中玩茶鬥茶，這些茶藝精絕，講求茶色和泡沫的濃密，「以純白為上真，清白為次，灰白次之，黃白又次之。」這些技法江品碩其實看不懂，但去過幾回之後卻也大約明白，總之這樣的束口盞，幾乎都是為了鬥茶而生。
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這樣的器型在工作坊佔有一半以上，江品碩從人門口中的話語推論，目前他所處的朝代應該是南宋末年，鬥茶文化早已不如北宋或南宋初期那麼流行，茶館也已經少了許多，如今卻還是如此積極製作，是朝廷后宮的需求？還是官宦子弟的熱愛？或是市井潮流本就一陣一陣的，沒有特殊理由也有可能？
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「你這土包子，難道沒聽過閻美人嗎？」瀟湘樓的劉云青小姐說。
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「閻美人？」
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「閻美人是當今聖上的愛妃，特別喜歡雲盞的光澤和美感，所以許多王公大臣為了討好貴妃，都會搶著進獻。」劉云青說。
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這麼說起來，江品碩想起來了，在出發前李教授曾經有提起過，因為有大臣想要將大量的雲盞進獻給當時宋寧宗的閻美人，所以慶雲村進行了趕工，沒想到造成了山區崩塌，是這樣嗎？
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那，會是甚麼時候崩塌呢？他還有時間嗎？
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畢竟江品碩對於茶盞方面主要是工藝的欣賞，對於歷史沒有詳細研讀，以至於對這段時間的狀況有些模糊。
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在宋代的發展中間，已經能夠將坯體拉得非常薄亮，工藝相當講究且精緻，更在色彩上有許多變化。
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他看過的雲盞都是古物，經過時間的摧殘，有著風霜的痕跡，而實際的杯盞比想像中的更美，更亮，在工作坊中都能一一見到它們的影子。
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江品碩發現，工作坊的技師們都有外型上的共通點，他們雖然相形瘦弱現代人而言較為瘦弱，但是雙臂都顯得較為粗壯，微微駝背，身體前傾，主要也是因為長年拉坯勞作，便產生了習慣的姿勢。每天雙手都泡在水與泥中，不是脫皮就是紅疹。
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他去過幾回，因為平時小姐們會頻繁的去工作坊送飯，以賺一些零碎的小錢，有時候累了就讓江品碩幫忙送去，所以隱約知道了些許細節，而工作坊安靜，沒什麼人在對話，大家只是悶頭著幹活。
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他很少見到洪二郎，其他技工口中的洪二郎，雖然技術不錯，卻成天偷懶，經常趕不到發單需要的數量，不是在瀟湘樓玩樂就是喝酒，也經常來到工作坊靠著牆打瞌睡，根本無心工作。
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這樣的三天打漁，兩天曬網的情況下，窯主張先生也經常刻扣他的薪餉，他時而有一點小錢，時而跟朋友借錢，有時還在瀟湘樓和酒舖茶館等地方賒帳，導致家中本就不富裕的狀況下，女兒阿絮工作的薪資都不夠生活，還三天兩頭的必須替父親還債。
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