星期四，兩點多睡覺，八點多我還是醒來了，很清醒，但很想回去睡袋裡，最近可以在鬧鐘響前十分鐘起來，應該是不錯的事
但是，蹭一下沙發九點老爹的報時器響了，倒垃圾，就叫我去收拾垃圾連同廁所，經過視聽室還要被唸外面的垃圾要順便
收好了，還有一小時半才有垃圾車，他又叫我提早一小時拿出去，但我的心情是很糟糕的呢，反正我回去只要他聽到聲音又要被他很緊張的叫出去等，超級不想回去
但也找不到地方躺躺，就在泡茶區拉椅子躺在上面，想辦法發揮貓貓的特性找個舒服的角度
根本不能睡但還可以養神，故意不期然十點半，垃圾車來了，外面飄著雨，街坊鄰居垃圾超多，丟完垃圾他還沒醒
今天可是小年夜，我要買我的肋排，燉的牛肉，老大的羊小排，他說早上要陪我去市場，就算現在起來也要半小時
我直接十點半收拾好直接去市場，第一個市場水洩不通，機車停滿路邊，地下室也人擠人，好不容易鎖定上次買肋排的豬肉攤，居然沒有肋排
下一家，第三家，四，五六七，七家都沒有，失望，空手回到機車鎖定第二個市場，我的牛肉都在這邊買，一樣人潮爆滿
老闆還有不錯的牛肉，但我想要有點油花就好，左邊是腱子，右邊是肋條，一個全熟瘦肉，一個幾乎都是肥油沒多少肉
而且腱子好便宜一斤一百五，原本秤兩斤肋條，居然要快五百差點嚇死，趕快把一斤換成腱子花，三百多，好啦還行，至少很新鮮
再來，豬肉攤，兩攤也沒有，但第二攤有上排，肋排大多是下排，上排可是上好的排骨，肉質味道都在下排之上，連肉也多了多
我也沒得選了，五根買回家，最後再去老攤子買羊肉，帶骨羊小排，完美，兩人份，六百多！媽呀不要！
我還是山羊排就好，沒有骨頭，部位也不對，差多了，但至少還是羊排，上孜然進烤箱一個樣也能上桌
三包肉帶回來，羊肉歸位，牛肉稍後，先做肋排，算算家裡吃豬肉的人切一半應該夠，反正這個也太大塊
找來老爹下刀切了半，好耶，劃開筋膜我就忘記要加什麼醃料，謝天謝地昨天有把食譜趕出來
加好醃料放進袋子封口馬上就有一個洞，這袋子我真的不喜歡
再套一個進冰箱，來做牛肉！
紅酒！打不開，沒有開罐器，讓老爹去找，先來拆解牛肉，肋條要分解肥瘦，肥肉搾牛油，剩下的瘦肉可是超讚的肉質，軟嫩充滿香氣好入味好入口
再來腱子…沒什麼，韌帶切除切塊，分兩鍋下紅酒，米酒，鹽巴，胡椒，蒜頭，紅椒，辣椒，太白粉，抓醃
接著處理蔬菜番茄去皮切塊，洋蔥切片，蒜頭一大堆做泥，薑末，紅蘿蔔，白蘿蔔？應該是不用…但是很鮮美讓湯頭變可口…好啦半根
正準備開火老闆就說要過來！哭啊！趕快收拾傢伙洗手上廁所開電腦，我的工作單抄出來
老闆給了我薪水，現金，好棒，紅包！兩千，好耶，又要談工作，網站圖片解析度很糟糕，老爹看都沒看就說是加載出現問題等等就好？
再來是價位，第一批商品四件，有一件價格更高，終於有價碼了，再來是合作的四件，只有一件給我？還是抄官網的
後面說的三件居然還是第一批的，搞了半天只有第一批的完整，離開前才說第二批的再給我價格
下廚前還得先搞一段圖，聽到老大又在收廚房，放下電腦直接過去開火
牛肉還要一陣子，先做牛油，搾了五六批，喵啊超油欸PEKO，完全滴不完，早知道切小塊一點
牛油有了，炒完牛肉要下湯，所以要先做湯，橄欖油，洋蔥，蒜頭一半，紅蘿蔔，然後…然後？胡椒，下水，總覺得怪怪的…
香菇！炒香菇提香！關火洗香菇，重開，OK，下水…番茄啦！哭啊，最重要的蔬菜番茄沒有下，但是加湯了
番茄這東西加入番茄醬炒養分香氣才會出來，差很多，感覺不太妙，用陰招把湯倒一半，然後番茄番茄醬下去，硬是給他大火
滾到收汁給他有點炒的味道，倒回來，真是夠爛的，還要用這種手法，我就是不捨得洗一個鍋子重新炒番茄
湯在滾，換牛肉，紅酒醃料煮滾就是頂級紅酒醬，但是，吸滿精華，沒有炒香煎焦鎖汁跟梅那反應那是比沒炒蕃茄還要糟糕
大概一碗一百五變成一碗一百塊的落差，我不能接受，兩鍋肉合併還是沒辦法瀝乾，那就老方法，直接大火收汁，蒜泥，中間紅酒醬沸騰，鍋緣鋪上牛肉，就是要給我焦
應是搞到真的像番茄醬一樣濃稠，再下去會出事，勉強算是合格
加入紅酒醬那香味整個飄出來，在這之前我撈了幾塊牛肉，濃稠幹練的紅酒醬，還有煮透煎乾的外層，真是超香，有夠讚
最後煮到透徹倒入蔬菜湯，給他滾就沒事啦，滾了一陣子就悶著回來繼續工作
伯母要我幫忙找雙面膠，回房間翻出來給他接著就是幫忙貼春聯，很難得有機會跟二伯伯相處聊天，他看我撕雙面膠注意到我手會抖
也許我真的該去檢查了？
貼春聯幫伯母洗生菜，回來還沒工作老爹就找我去黃昏市場，反正時間不夠工作就來看看電腦，棄海！特價！
我試用金融卡儲值，沒辦法，可惡，又要去小七繳手續費兩百塊才能儲值
老爹買雞肉，我去全聯買除夕夜的飲料，順便小七儲值
回來在車邊等了超久，裡面人山人海想去找老爹也很難，等他回來的時間就用手機買下棄海
老爹大包小包回來，似乎不記得我跟老大昨天就把三台冰箱塞爆了？
到家歸位老爹就準備麻油雞，我把阿公的晚餐端上樓，在樓梯最後三階跌倒，一想到紅酒燉牛肉跟烏魚子會浪費，犧牲左腳受傷也要保護餐盤
還真的甩了兩段仆街，端盤沒有任何食物，連烏魚子也沒有亂掉
在二樓吃點烤肉老大就說要回北庄，難得一家四口給阿公阿嬤拜年，買完刮刮樂換去家樂福，逛了一圈回家吃蛋糕喝紅茶準備拜天公
老爹卻選在這個時候做麻油雞？有點白目喔
準備完先來做網頁，拜拜完做好才去洗澡，一個不小心就兩點半了，明天分成拜拜組跟垃圾組，對我就是垃圾，樓下沒有工作就我跟老爹
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