星期五，取消了旅館計畫直接早上五點起床，我在車上還是被動睡覺，行前跟老爹分最後兩瓶康貝特，對我看來是沒有止睡效果
六點多到了嘉義考試場花了一個半小時，在外面站著準備沒多久就進去了二樓，抽了題目剛要拿出書看卻根本沒有機會
踏入這裡就決定了沒辦法看書！被擺了一道
昨晚可是櫻境兩個金，陰陽師送飯筍，鬼一樣的運氣讓我確定要壓我最熟悉的301套題，早上也是只看301，看到十題就集合來不及看最後兩題
老爹的計算是大概落在8-10題，我八號老爹九號，第一號姍姍來遲抽中了301-2，我要做301-9，我可從來沒有認真看過，幸好有畫面有點印象
雖然畫面是8bit一般的記憶，至少勉勉強強知道是什麼樣子
三色煎蛋就三色豆煎蛋沒問題，五香炸肉條有畫面，我在家練習過兩次濕漿炸魚條熟的很，最後是三絲冬瓜卷，考驗刀工跟細工
話說這裡的阿姨和藹可親，倒是負責解說的大叔，看年紀八成剛退伍，脾氣真是夠嗆，要不是我想著食譜我血液裡反抗威權的不屑可能真要燒出來了
一來就上了三卡進廚房，喵啦我好緊張，但是異常的有自信有如鬼助一樣的手感也打消了焦躁，九十分鐘，沒問題
教室最後面，頭抬起來就是時鐘，無疑是給我安了一百二十顆心，這下把控時機我沒問題了，消除對時間的恐懼我有餘裕量尺寸，幾乎沒有問題
食材份量也不少，切起來去蕪存菁完全不是問題
第二階段也沒在給你複習，我拿書包被制止，那至少隨身包可以帶出去，結果門口遇上教官「放回去」…這句嚇得差點白頭
可惡啊根本不能複習，在休息室看著料理卡，我還是有點困惑，進場第一道步驟就是給蒸鍋加水熱水，鐵鍋加水川燙
這時候監督的考官阿姨來，指著我的冬瓜，指著料理卡的三絲，我點頭，他又指著我的冬瓜，指著料理卡拍拍拍拍，我點頭
「有沒有聽懂啊！三絲冬瓜卷！你沒切紅蘿蔔絲！」
幹！真的有紅蘿蔔絲，幸好有餘裕多切了兩片水花，趕快拿刀切絲，謝天謝地
冬瓜包三絲進了蒸過，開始三色煎蛋準備工作，醃肉那邊也差不多了，先潤鍋，用煎蛋皮的方式紙巾夾子潤鍋有油紋
三色豆蛋倒進去，用歐姆蛋的技藝攪拌效果很好，但為了保持一大塊我不能在半熟後下手，怎麼辦熟了沒我心裡聽了五六十次
翻面…翻…翻不動！上面是蛋液，下面微焦快不妙了，因為真空吸附不能甩，而且甩鍋會噴油，上面沒熟的蛋液會噴出來形體也會破掉
突然我想到老爹的技巧，他的菜脯蛋會用盤子盛好翻面，鍋子拿來剛要盛蛋才想到考官有警告鍋子不可以拿去倒菜，老師也說鍋子不是去水槽就是在爐子上，嚇得我連鍋帶盤跑回爐子邊
應該沒有人看到，趕快翻面！
另一邊就很煎熬了，為了求穩必須小火，又不知道熟了沒，而且因為前面試探一直搖鍋，一旦早了搖鍋就會四分五裂
怎麼辦熟了沒再次迴響一百二十遍，所幸這一次不負所望，準備金黃就被我端上盤子放砧板切六片，完美
忘了惦蒸籠的時間我直接熱油鍋炸肉條，一條條進去炸也是怕油溫控制不好直接過頭沒熟沒開武火
哭啊這時候蒸籠好了！我趕快拿出來，放在旁邊，最後一道手續是芡汁，我必須去拿開水調入我的太白粉，但是有過在炸肉條，我根本不敢去
等著肉條熟什麼事都不能做，這時候那個軍官考官從後面經過「八號！你的道菜好了嗎！」
要是知道做好菜放在流理台不會扣分不提，被他唸我都可能自亂陣腳，好在下意識回覆還沒好，他也沒有刁難，幸好他不會直接質疑我的工序
炸完肉條第一批飛快的度步到前面經過軍官考官裝溫水，從他視線經過還抖了兩下，我不知道勾芡要用我的純淨水，自來水，還是飲水機的水
他沒有注意到我，趕快又回到崗位下第二批肉條，芡汁淋上去，三絲冬瓜卷完成了趕快送到成品桌
最後一道五香炸肉條的肉條終於兩批熟了，過程裡稍微分心洗碗盤很快又回來確認沒問題再去洗碗盤
現在出來了是熟了可以炒料，但是我又看一次是要上色！這代表我必須搶酥
我的時間所剩不多，除了老爹跟我之外八個人的考場不到三個考生，我開始慌張
武火油鍋我沒有百分百的信心，怕錯估時間撈起來就是直接轉褐色，剛要變成金黃就緊急打撈
後面還有炒料，要先處理油鍋，炒完還要洗碗盤鍋具廚具，再加上垃圾桶廚餘桶也要清洗，我的時間很緊迫
油鍋倒空也潤了，直接肉條下去，蔥薑蒜末我不敢爆香，風險太大，這可都是熱騰騰一百三十度的油啊
辛香料下去，胡椒，鹽巴，最重要的五香粉我也不知道怎麼抓量，希望剛剛好
趕快出菜！評委開始巡視，我是最後一個上菜的，慌張回去打掃清潔，最後兩人的我老爹也在做一樣的事，我們倒垃圾，他佔用水槽！我沒時間了！
考官沒有注意，用旁邊空置的流理台洗好擦乾眼不見為淨，趕快回來洗碗盤
浸潤油的熱鍋，鍍上油面的漏勺，沾滿油的方鐵盤，三十七分，剩下三分鐘，管他的大雜燴！洗碗精派對！袖子濕掉管他的，飆完後還要擦乾
隨手一把紙巾鍋子乾燥，桌面要用抹布還要洗抹布！反手又是一把紙巾，清理流理台還是紙巾，時間四十分了，考官瞥了眼神，大聲說油記得要回收
幹！捧著熱油鍋趕快去回收回來！洗碗精派對！最大水量！紙巾兩大把！時間四十二分在準備趕人了，拖把刷兩下完成！功成身退！
拿著行李出去，軍官考官看著我送我出去，媽呀心跳好快，跟老爹匯合打開課本
五香炸肉條的圖片…沒有炒辛香料，這些蔥薑蒜是要醃肉的時候下，一起裹漿炸…
我炸好才炒這下子涼了，心頭一涼，但是想想，考試以題卡為主，以五香粉、蔥、薑、蒜調味，並沒有說是炸好炒還是醃肉加，符合題意
這是今天第二趟鬼門關，第一趟紅蘿蔔絲給佛心考官救了，軍官考官維持秩序不是評委，這算是一點希望，只要這場自由心證成功就沒問題了
我無法想像再一次準備，再一次練習，再一次抽題，老實說我對任何一題都沒有自信，我上課跟在家練習沒有一次不出大烏龍
這是一場賭局，就算是有了『運氣要事論』的加持我也在這時候慌了
一小時的休息時間，老爹跟我回到車上，我吃了兩條建達巧克力安神，順道吞了份藥，老爹吃完七七乳加躺著半醒跟我聊天
我做了一次模擬考，這一次特別穩，意識，思想，聚焦，沒有離開過，七十幾分，又是一顆定心丸
學科時間集合聽了很久的說明，在這一年內電腦答題似乎變得更先進了
秒殺，秒殺，秒殺，八十題只有三題變成二選一，七八題是我剛剛做過的，出爐87.5，答對率70/80這是有史以來最高分的一次
喜出望外的心理放煙火，但最忐忑的時候，無非就是放榜，在我們聽說明的時候術科成績已經出爐了
十五分鐘一到我率先離開考場，拿著我的學科成績單去看榜單，只有一個人不及格，我看到我跟老爹的名字，及格！
這表示我過關了！太好了！
我的胸口暖洋洋，感覺心跳強而有力，同時放下了一顆大石頭
真是太好了，我他喵再也不要考有術科的證照了，一次過關的紀錄一年一張的紀錄再一次延續
等了好久好久，大家都出來了，歡天喜地，沒有過關的似乎只有以前跟我請教刀工的阿姨
大家看起來喜出望外，老爹才終於出來，他也成功了，父子兩第一次協手克服同一道難關，感覺我們彼此又更貼近了
等等等，最後一位出來了，等等等，證照費160，等等等，總共等了一個小時，正著出來了，暖呼呼的護貝膜才剛要涼
夕陽下老爹開車回程，車上他跟我說他閱讀有障礙，差點以為是讀寫障礙，不可能啊？我聽了分析後安心多了，他這是焦慮導致難以聚焦跟我一樣
但他好像平常也會這樣，看契約特別吃力，聽他的描述看來是輕症閱讀障礙合併他的近視度數劇變，雖然也不是好消息但放心多了
晚上下載了兩個遊戲，放鬆一下，一邊準備明天的行李，兩天一夜慶功宴！
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