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相信大家還記得，你我曾經渡過的那3年疫情時光吧？95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡysBaJdEUAD
那些時光裡，遇著疫情的高高低低，經歷過被迫上網課的在家學習時期，也曾因為疫情嚴峻而不得不留在家中「閉關」，久久未能踏出家門吸一口新鮮空氣。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbJY3qXv97E
但是，在這環境下，卻催生了一些新的生活方式。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdz48BuT3Ah
單就「食」這一個字而言，疫情的歲月除了使外送的需求大增外，有一類食店更是在這種環境中，如同雨後春筍般冒起。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtHwNqXnFS9
而它所販售的，正是「兩餸飯」。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHqxquiIYHn
乍聽起來，你可能會想：這會否與台灣的自助餐店有著異曲同工之妙？95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCoClorJOz9
還真的不是。雖然店家每天都會提供不同的菜餚供客人選擇，但相對於後者來說，客人在隔著一塊玻璃的環境中，用手指著欲要的菜品讓店員（也就是所謂的「夾餸師」）代為夾到飯盒裡，。正是因為這種選購模式，它在民間有了一個英文名字：「This this rice」。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjuVcQcvvaC
在這小城裡，不難在大街小巷中發現各式各樣的兩餸飯店，店與店之間甚至出現「價格戰」的競爭情況。而為了吸引人們光顧，部份店家甚至會推出甚具特色的菜品，諸如鮑魚、炒蜆、蒸魚等。縱然有些菜品或會惹來部份人的擔憂，但在經濟不景的社會，能夠以低廉的價格享受如此滿腹的菜餚，對不少人來說可是一個福音，尤其是那些收入低微的。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJY3NhIhbCp
如今，你我已漸漸適應與這種病毒共存，但每到午飯時間，鬧市裡頭總是見到一條條長長的人龍。雖然排隊等候的時間再長，但在他們心中，以這樣的價錢，在其他餐廳裡也無法找到這種貼地、住家的滋味。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡftF7p4yayr
而這種風氣，除了讓本土遊戲開發商萌生製作「夾餸師」遊戲的想法（雖然去向已經不了了之），亦引來海外媒體的關注與體驗。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhgab1qcpOz
說到這裡，你可能會慨嘆，在這個彈丸之地裡，沒想到在遭受疫情打擊的當代社會中，有一群人嘗試著透過餐飲改變大眾的飲食日常。而這背後，不就反映了香港人肯於創新求變嗎？95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmFYFk1gMkr
在兩餸飯的背後，也不知為何讓我就著創新這個點子出發，想到那些（或許）能為社會帶來改變的提案。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjkoYtHfJX3
年初看過有關「文化幣」的新聞，看見台灣政府如何透過一年一度的台北國際書展鼓勵當地民眾以實際行動支持當地的出版事業，不得不讓自己反思我城在文創方面的那些不足。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1ogVUEzpsV
於是，我開始想著，究竟有甚麼創新的方法能夠填補這個坑？95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkGVjIADIBk
我本打算帶著「網路作家—獨立書店—讀者」的概念，在近期舉行的創業比賽裡找幾位對此有興趣的隊友，但是在看過賽會提供的四個主題後，倒是感覺這個概念很難找到一個匹配的主題，只好將之再度遺棄。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJJW5b7ZiCh
但是，對比於數年前的我，如今的我，倒是認為即便這個比賽並不是展現自身宏景的最佳時機，每每回看這個理想，我倒是認為，這個提案，真的很想將其化作現實。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0H08gqYqHA
即使這個提案在某些地方上或會有些不足、有待改善之處，但在孤身作戰之下，自己也許是時候來一把，看看能否藉此創業成功了。95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJKLky7fSda
「面對種種不確定性，年輕的我，又豈能苟且在溫室裡生活下去？」
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