1-1谷底
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六點，鬧鐘響起。
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她伸手按掉那個吵鬧彈跳的東西，翻了個身跳下床。打了個飽滿的哈欠，也爬梳過自己亂澎澎的一頭長髮。
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進入浴室，她先打開了鏡子，給了自己一顆普拿疼，再來才是正常的洗臉刷牙洗頭吹頭。
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門給咚咚的敲了兩聲。「寶貝！醒了嗎？」
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「醒了。」她正在給自己那一頭自然捲的頭髮綁上馬尾，用髮夾夾住瀏海，露出了乾淨一片的光潔額頭。她因為工作的關係平常脂粉未施，連指甲也都不留半吋，母親昨晚已經把她的制服洗乾淨並熨燙過了，她仔細疊好收進紙袋。
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「寶貝，早餐！」母親叮嚀。
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「今天不要，下午有會議，我怕跟那些銅臭味那麼重的人開會會吐出來。」莫安翎有點嘲諷的笑著說。
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「至少喝點牛奶啊。」母親有些擔憂的皺皺眉頭，「妳就是平常都不吃早餐，在餐廳又忙得吃不下，每天都那邊一口這邊一口，這樣不行啊！怎麼顧及營養和健康？妳瘦成這樣……搞不好還骨質疏鬆……都已經二十八歲的人了……」
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她一口喝了半杯牛奶，咚的一聲放下牛奶，也打斷媽媽的碎碎念，跳著下樓梯。「我出門啦！」
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「路上小心啊，寶貝！」媽媽喊道。
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帶著東西上車後，莫安翎又打了個哈欠，發動汽車。身為一間餐廳的老闆，從基本的成本控制、廣告效益、到人力處理，她都要特別清楚，而身為一個主廚，從菜品的樣貌、品質、或是員工的心理狀態，她也都要顧全。
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她是時尚創意餐廳「Aglio」的總經理兼主廚，這間店在去年獲得了米其林一顆星的評價後，身價幾乎水漲船高。手藝精湛且年少得志的她，看似意氣風發，但其實也嚐過不少苦。
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十二歲的時候，她就開始謊報年齡在舊金山的西餐廳裡頭偷偷打工。洗了好幾年的餐盤碗筷，切了上百條紅蘿蔔和上千顆洋蔥，才開始真正學習廚藝。她半工半讀，在烹飪學校獲得頂尖的成績，多少是天賦，但是她也加倍努力，來來回回換了四十幾家餐廳，在二十二歲那年由幾個朋友投資而開了這家餐廳。
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她或許沒唸過什麼書，也沒交過幾個男朋友，不懂時尚彩妝，衣料鞋包，但是她理解許多食材的搭配與平衡，她懂得如何與火和水的對話，她投入每一分心思，除了功夫的精準，還擁有永不止息的創造力。
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她的放肆與激昂，從一道道菜品中默默傳揚，許多慕名而來的部落客或美食評論家，一親芳澤後的感想多半都是給了她狂野而豐美的評價。她的菜就像她的人，不矯揉造作，乾淨卻也張揚，一身嶙峋傲骨，不願同流合污，擁有著無窮無盡對於生命的熱情。
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她是華裔第二代，長相比較偏向東方臉孔的她，在滿滿金髮碧眼的社會上活得辛苦，卻也堅持到最後。她穿好了雙排釦的主廚制服，上頭的頭銜清清楚楚：Executive Chef，Annling‧Morfis。
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莫菲斯是父親的姓氏，雖然她從未見過他，只知道是個笑口常開，頭髮少少的傢伙，他在她三歲那年意外過世了，所以母親為了要負擔起三個孩子的生活，一直很辛苦，身為大姊的她才會在年紀輕輕時到處打工謀求生計。
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進入餐廳，她先看了上個月的報表與人力流動內容，司廚長已經在旁待命確認，不管今天的會議如何，她還是要先讓今天的營運正常才行。
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「今天的料源貨材目前都很穩定，工作就按照平日的方式，先麻煩您了，提姆西。」她說。
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「沒問題，主廚。」司廚長提姆西是個逾四十歲的大叔，他點點頭將手上的資料放在桌上。「這是下個月要上的新菜單，再請您過目。」
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「好的，我這幾天會選出來。」也到了秋季了，菜單的樣式藥根據時節配合而做些變化，這是她上位以來一直的要求，這次的菜品有好幾種，她都一一試過了，目前只要挑選與能夠搭配合宜的餐點即可。
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她先花了時間了解今年的營運狀況，避免等等被鞭打得太過激烈，差不多理解也沙盤推演過幾回之後，再利用空閒時間看看剛才的那些新菜單。
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看起來還是南瓜野菌海鮮濃湯比較適合，她在上頭打了個勾。這時候副主廚艾許莉敲敲門進來，「主廚，吃晚餐囉。」
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「好，馬上來。」時間過得這麼快，安翎站起來，跟著高個子的艾許莉一同下樓。
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下午四點，她走進餐廳正後方的座位，大家輪流分享著員工餐點，餐廳因為沒有提供午餐，所以大家都是在這時候吃飯，一路要撐到晚上十點下班左右。今天是花椰菜雞肉炒麵疙瘩和番茄羅勒義式沙拉，湯品是日式蕈菇湯。
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吃完飯就要開始應戰了。
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她撈了湯，裝了一點沙拉就座。「大家開動吧，不用等我。」
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「安翎很緊張嗎？等等的會議。」另一名副主廚湯米問。
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「當然了，季度開會可以說是把前幾個月的問題再度拿來鞭屍，不辛苦才怪。」旁邊的助理珍妮說。
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「上個季度的營運有怎樣嗎？我覺得還不錯啊？」某同仁說。
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「辦的活動都推行的不錯，人事流動的問題也減少許多，營運狀況雖然漲幅不大，但也都還是正成長，您不要太擔心。」司廚長提姆西安慰她說。
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「我就是個廚房裡頭的粗人，年紀又輕。」安翎勉強的喝了碗湯，冷靜的說，「那些營運的狀況真的是我的弱項，大家都比我會看報表。要是我有時間能夠進修就好了。」
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「妳可以的。」艾許莉拍拍她的肩膀，同事這麼多年，她很了解安翎。「因為沒有誰比妳愛這家店，也沒有誰比妳更理解這裡。」
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安翎點點頭，增加了一點自信心。
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