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7-6長征
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「五、四、三、二、Action。」
「歡迎收看這期精彩的l'ultima cena，也就是最後的晚餐。上週的節目已經選拔出各地的十六強。今天的題目將會決定，誰會進入前十強的名單！精彩橋段，千萬不要錯過！」主持人帶著柔軟而紳士的英國腔，簡單的做了開場白，緊接著要介紹進入這一階段的廚師們。
「你看！我們安翎在那邊！」貝拉開心地站起身來，抓著張崇文不放。
「不准哭，她會表現得很好的，鏡頭等下要是轉過來，妳哭得很醜的話會後悔的，到時候我會跟安翎一起笑妳哦，貝拉。」張崇文哄起貝拉也是手段一流，貝拉笑著拍打他。
簡單的介紹之後，即將公布的是今天的主題。「今天的主題是，土耳其料理！」當紅色的月亮星星的土耳其國旗映在畫面上的時候，安翎似乎大大的鬆了口氣，對上了詹姆斯的眼神後，她知道，詹姆斯或許並不意外更換了題目。
也或許，詹姆斯已經清楚，她完整的知道了一切。
「土耳其料理身為三大菜系之一，博大精深，菜式眾多，這次的菜品是……Iskender Kebap烤肉！」
「你們有兩個小時的準備時間，材料不拘。」主持人華麗的轉身後，大螢幕上出現了時間刻度。「開始計時！」
土耳其料理中的Iskender Kebap，Kebap指的是燒烤、油煎的意思，據說是在中世紀時由土耳其或波斯士兵所流傳而來，在串烤上面利用了自己的劍來烤肉，而後演變成的飲食文化。
因為是清真菜，所有的工具都會被撤下重新上，避免染上穆斯林認為「不潔」的任何可能性。
清真菜不只是一道菜餚，更是一種信仰。從一開始的屠宰程序，到餐具鍋具等等都非常講究，或許不能夠得到所謂的「清真認證」，但至少在態度上節目組必須嚴謹處理。
她和其他的參賽者一同衝進了準備室，開始準備搜刮食材，安翎安靜地看著旁邊的廚師忙慌慌的，她思考了片刻後揚起了笑容。
土耳其菜和新疆菜可是有異曲同工之妙呢，即使她對於這層的飲食文化再陌生，也因為那趟旅程而豐富了些許。
賭一把吧？她拿了羊肉，洋蔥、紅蘿蔔、甜紅椒，茴香、牛至葉。
大家都開始切牛肉羊肉時，她在桿麵皮。和著新鮮香醇的酥油，揉進了光潔的麵糰裡頭。可能是因為太過特殊，主持人忍不過來問了一下。「莫菲斯小姐這是在做什麼呢？」
「我要做的是Beyti Kebap。」
土耳其名廚Abdullah Kemal相當意外，「酷！您對土耳其餐點有過涉獵嗎？」
「涉獵是不敢，但是前陣子我去了一趟新疆，在那裡找到了我的畢生所愛，所以在相近的風土民情之中，我希望能夠做到類似的口味。」安翎沒有停下手邊的動作，一邊禮貌的回答。
這個回答造成了一陣讚嘆，主持人忍不住有些曖昧的問：「畢生所愛？您是指人還是菜呢？」
「或許都有吧，奧立佛。」她抬起頭，笑得燦爛，攝影機準確地拍下來這一幕，坐在觀眾席的貝拉還故意用手肘頂了一下張崇文，使得他也忍不住笑了起來。
「噢！您的笑容真美！希望您加油囉！」主持人奧立佛笑著結語。
「Beyti Kebap有名的是外層會裹一層薄薄的麵皮，這是一道幾乎已經失傳的菜點，由一家餐廳捲起風潮，最近非常流行。口味會是傳統的番茄為主嗎？」評審阿布杜拉問。
「基本上是的，但是因為土耳其鹹酸的酸奶著名，我打算做一個酸奶醬來搭配。」
「很有創意，不過，夠土耳其嗎？」阿布杜拉問。
「我只能盡我所能。」
這麼偏門的主題似乎相當苦惱了許多參賽者，所端出的土耳其料理相當具有廚師們自己的理解與風格，在阿布杜拉名廚的眼中或許多少有些不倫不類，所以他的臉嚴肅得可怕。
在評比詹姆斯的菜餚的時候，阿布杜拉名廚更是不滿他毫無創意，像是查了教科書一樣的標準答案，不明白他既然了解此菜餚，為什麼又做不出任何變化？
「比起大家對於此菜品的不了解而做出的各種嘗試，你就像是個不知變通又不敢突破的老學究。」
這是當然的，因為他知道了題目，自然就按照能夠過關的方式去做，但是因為沒有融會貫通，沒有實際的理解，做出來的自然是呆板而毫無新意。安翎對於這樣的情況了然於心。
「接下來是莫菲斯小姐的菜餚。」
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