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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6KYF4pP0Hi
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoY2RP2B0PO
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXXcW3ggUV3
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材料：180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGUPtw37X5q
市售酥皮180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD3cOnKaaYp
蛋黃180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTC7P5zzEf8
砂糖180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVPK7k5s6qA
紅酒燉蘋果：180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0xqt98zhZu
蘋果 ６００ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7v0iYrInXz
砂糖 １００ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4WqardxmMa
檸檬汁 １０ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqGnp5QzaN5
君度橙酒 １５ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2G5nSiiDKy
紅酒 １５０ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaaNYAEr6AL
奶油 ３０ｇ180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9ZkmUBzkOl
肉桂粉 ２ｇ
作法：180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoOYdZdHG7s
１：烤箱預熱上下火２００度180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVrXIfG3ZBU
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJKymMBBV1k
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKO12cc0aLX
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMM7o9aMr5O
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwlAQnWYJwm
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。180Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ71KyH2FGR3
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學生作品 ↓
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