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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRfK91XNnVL
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1SqKh0NpkE
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpDmL7HYroQ
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材料：158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLPQmSL4ImJ
市售酥皮158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡn8bhkeGP74
蛋黃158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbcDipL5XG0
砂糖158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbjbrRSl7Tm
紅酒燉蘋果：158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0VhLlSR3wf
蘋果 ６００ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIlkkIx1Jtz
砂糖 １００ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9jTAW2Txm7
檸檬汁 １０ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1opHkMcjaF
君度橙酒 １５ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYADhtK0C2g
紅酒 １５０ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9STcvOi9Kh
奶油 ３０ｇ158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMpjeeTLfHp
肉桂粉 ２ｇ
作法：158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0F6v6TGy1S
１：烤箱預熱上下火２００度158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7FW7ftvgRC
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVWPM034OnN
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAkaQVOlgUS
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbAhPRBfIie
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrwWwY6qIGc
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。158Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPVgviQRmem
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學生作品 ↓
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