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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwAOfUJY8Rb
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwt63S2tXuV
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwxr2iDNN92
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材料：190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbSV8FEgL8W
市售酥皮190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRFj1wFqzkg
蛋黃190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb00GHdmWKF
砂糖190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0UV0xYj8et
紅酒燉蘋果：190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcfwi15tUg9
蘋果 ６００ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVWZUYeDo2L
砂糖 １００ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡit30Vrhmu6
檸檬汁 １０ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7ixF6R2cPJ
君度橙酒 １５ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHkRkJxxovg
紅酒 １５０ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXcpV7NTplm
奶油 ３０ｇ190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1rkTujYJnt
肉桂粉 ２ｇ
作法：190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuFOTGFWzVQ
１：烤箱預熱上下火２００度190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwoSFouojzO
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡghOBaxSx4K
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqTBfto7fXD
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTOinFBQ2xD
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLl9EaQtYmT
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。190Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVomLyHbXSK
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學生作品 ↓
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