前方就要左轉，簡伶琳打方向燈，緩緩切往內側車道。
半年前，只要遇到像這種沒左轉燈的路口，簡伶琳就會開始緊張。因為幸運的話，她可以跟著前方車輛一起左轉，但如果自己是第一個，那就得死盯著對向來車，賭看看誰的速度比較快。
有次簡伶琳還來不及反應，一堆機車就朝她衝過來，害她卡在路中央動彈不得，最後還吃了兩千七的罰單。這對一次就通過考試的簡伶琳來說，實在是丟臉又不甘心。
從那之後，只要沒把握能左轉，簡伶琳就死都不讓前輪超過停止線。她告訴自己要放輕鬆，反正大不了就是多等一點時間而已。
可能就是這樣，她越不在意是否能過，就越容易過，而且隨著經驗累積，她也知道該怎麼抓時機了。現在簡伶琳就從車流中找到縫隙，不慌不忙地通過路口。
駛過整排店家，車子進到略窄的巷子，簡伶琳放慢速度，深怕又擦撞到別人的機車。出了巷口後，映入眼簾的是整排的透天，其中一家的庭園種滿了花草，爸爸就站在那裡等她。
簡伶琳沒有下車，她推開右邊車門，順手拍了拍旁邊乘客的頭。
「好了，下去找阿公。」
其實根本不用簡伶琳提醒，一轉眼的時間，魯咪已經奔到爸爸身邊，完全忘了是誰把牠載來這裡，或是誰才是牠真正的主人。
當初決定要養狗，簡伶琳就和爸爸串通好了。他們先去公園找到魯咪，讓牠在簡伶琳家待個幾週，之後再藉著出國的機會，把魯咪送給爸爸照顧。
果不其然，媽媽一看魯咪踏進家門，馬上怒氣沖沖質問她為什麼要養狗，還說家裡不准出現任何會掉毛的動物，要她馬上送人。
簡伶琳忙著解釋的同時，爸爸在旁邊一句話也沒說。他蹲下來觀察魯咪，假裝是第一次見到這隻狗，魯咪似乎也明白事情的嚴重性，牠難得安靜下來，一樣裝作不認識眼前這個人。
眼看就要說服失敗，簡伶琳只好使出最後絕招。
「這隻狗有血統證明，我花很多錢才買到的，送出去的話別人就賺到了！」
簡伶琳猜的沒錯，比起養狗，讓別人賺到顯然讓媽媽更不爽。於是媽媽就這樣被兩人一狗聯手糊弄，這隻號稱從國外回來的皇家獵犬，其實就只是隔壁公園的流浪狗而已。
她原本的計畫是讓媽媽先習慣，然後再順理成章地讓魯咪變成爸爸的狗。但回國後，卻變成簡伶琳上班前把魯咪送給爸爸照顧，下班後再去接回來的托兒所模式。或許等媽媽習慣前，她自己就先習慣了。
「爸，我先走了。」
爸爸揮手表示沒問題，魯咪此時已經跳上機車，催促著趕快出發。
簡伶琳離開巷子，很快又回到車水馬龍的商圈。她先在魯咪以前流浪的公園旁停好車，再走到路口等紅燈。
紅燈的秒數很長，簡伶琳一邊等待，一邊望著對面店家的招牌。
那裡的招牌原本是艷紅色底和大大的標楷體「簡記喜餅」，現在則換成了黑底白字，正中央是一個特色草書「簡」，右下是字體較小的「記」，最後的筆畫往上延伸為樹枝，末端開出一朵白梅花，中間點綴著紅色花蕊。
當初如果沒有離開，現在看到的會是什麼呢？
兩年前她向出版社提出辭呈，老闆雖極力挽留，簡伶琳的離意依然堅定。她給的原因很簡單，就是「生涯規劃」。
以前收到這種離職書，簡伶琳都知道背後原因是工作太操、薪水不夠，不然就是主管太討人厭，跟生涯規劃沒半點關係。但這次她真的是找不到比這更簡單，又能如實表達自己意志的說法。
你不在我的規劃裡。
過去認為委婉客氣的四個字，換個角度似乎也挺無情的。甚至連離職後的新規劃，她也在離職前就先寫好了。
其實在做這個決定前，簡伶琳都還在考慮要不要留下來。直到某天開完會，一位下屬突然靠過來，說她的家人最近要結婚，又知道簡伶琳老家有在做喜餅，所以想先跟她問問看價錢，才無意間給了簡伶琳契機。
當下簡伶琳覺得被什麼敲醒了，要不是有人提起，她都快忘了自己家是開餅店的。她與姊姊的科系都與餐飲搭不上關係，畢業後也很快就找到工作，對她們來說，繼承家業連選項都算不上，只會在對彼此開玩笑的時候提到：「失業妳可以回家賣餅啦！」
可能就是她們興趣缺缺的表現，為了不造成女兒們的困擾，爸爸的年紀已屆退休，卻從沒問過她們的意願，甚至連暗示都沒有。加上媽媽早就在抱怨傳統喜餅的市場越來越小，他們又不是什麼百年名店，根本打不贏西式喜餅，比起像這樣收零星訂單，還不如關了收租比較划算。
總總因素加起來，別說下一代了，這間店連一年後能不能繼續營業都是問題。姊姊也勸過手開過刀的爸爸不要再做，但為了老員工和老顧客，爸爸一直都在硬撐，整個家就只剩他在意這間不是自己姓氏的店。
所以當簡伶琳說想接手時，可能是他這輩子最驚訝的一刻。
簡伶琳不會說自己的決定是全出於孝順，她對離職後的發展感到不安，跳槽到其他出版社也只是換個環境，做的事還是一樣，轉換跑道又缺少從頭開始的動力。
現在她有了難得的機會，生活能真的有所改變，又不需要從頭開始。她有店面、有設備、有員工、有爸爸的經驗，資金方面也有以前買房的存款。而且這次她不再是別人的雇員，可以完全依自己的想法去規劃，在當時沒有任何一個工作能讓她在開始前就充滿期待。
為了不讓店面被頂讓出去，簡伶琳向媽媽發誓，等到正式接手後，到時虧多少就還她多少。雖然她話說得很滿，實際上那是自己最沒把握的一段時間，而她最討厭的就是做沒把握的事。
於是簡伶琳利用下班時間和設計師討論細節，半夜則是到店裡清點設備器材，吃飯就一邊思考要怎麼呈現新風格，睡覺也一定等到撐不住才睡，幾乎把時間利用到極致。
到了正式離職那天，裝潢廠商早已開始施工，簡伶琳看著他們重拉管線，一聽到師傅說能提前完工，就趕緊把日程表作修改，為的就是把暫停營業的時間縮到最短。
至於最重要的商品部份，她打算初期先維持現有的中式漢餅，等所有舊商品都上軌道後，再逐步加入西式甜點。簡伶琳為此還報名了法國的短期課程，她大學修的第二外語就是法文，所以很幸運的不用再重頭學習。
出發前往法國前，簡伶琳已經跟爸爸學好基礎，避免到了那裡像什麼都不會的白痴。而且她也有必要盡快熟悉店裡所有商品，未來她不會什麼都親手做，但所有事情她都得知道。
有天簡伶琳打開冰箱，發現裡面放了五六個銅鑼燒，一問之下才知道是爸爸用剩餘材料做的。雖然店裡沒賣，但簡伶琳記得以前回家有吃過一次，現在想起來還有點懷念。
「我覺得很好吃耶，怎麼之後都沒做了？」
爸爸停下攪拌餡料的手，困惑地望著她。
「妳沒有說啊。」
簡伶琳頓時啞口無言。回想起來，自己好像只在心裡感嘆了一句好吃，接著就離開去處理事情。等到想要再吃一個的時候，盤子早就消失不見了。
時隔多年她又拿到爸爸做的銅鑼燒，這次內餡不是紅豆，而是厚厚的鮮奶油和蜂蜜。簡伶琳試吃一口，冰過的奶油嘗起來像冰淇淋，餅皮軟綿濕潤，咬下的同時還能聞到蜂蜜和蛋香。
簡伶琳吃著銅鑼燒，除了動嘴外，腦袋同時也在運轉。
一直以來，顧客對他們糕餅的評價都很好，可是她想從中找出一個主打產品，射出去的箭卻都在靶心邊緣，感覺都缺少了點什麼，就算先射箭後畫靶，也想不出適合的包裝方式。
但這次不一樣，她拿著這個簡單卻充滿變化可能的甜點，才吃到一半，各式的靈感就已經在腦裡湧現。
爸爸在旁邊等待試吃的心得，簡伶琳也沒讓他失望，連新產品的構想都一併講了出來。不過說了這麼多，她的真正的心得其實很簡短。
她想哭。
這段時間為了不讓家人和員工擔心，表面上她總是昂首闊步，實際上卻是連做個小決定都害怕會搞砸一切。所以現在不過是有件事能稍微放心，她就感激得快要落淚，雖然還不能確定成敗，但只要有了方向，她就有勇氣繼續走下去。
店面重新開幕後，他們的第一個新產品當然就是銅鑼燒。作為妹妹的頭號支持者，簡方琳每天都會上傳照片，不遺餘力地宣傳店裡每個產品。她十分感謝姊姊的幫忙，要不是靠著粉絲的捧場，再由他們推廣到親朋好友圈，網路的口碑也不會提升得這麼快。
因為要冷藏比較麻煩，簡伶琳起初並沒有把期待放在喜餅市場上，但慢慢開始有新人想用銅鑼燒當禮盒，或是想要烙有名字的餅皮。有次客人把成品照片放上網路，銅鑼燒禮盒的詢問度就此倍速成長。
最早的紅豆和蜂蜜奶油口味大受歡迎後，她和爸爸又開發出更多種口味，而且每種都有各自的包裝和角色，餅皮也會印上角色的專屬表情。
簡伶琳更發揮以前兼任美編的實力，不時在網路上放自創的小漫畫，讓個性不同的銅鑼燒們輪流出場，講述它們為了保護內餡不要掉出來而發生的種種事件。
除此之外，她還特別設計了銅鑼燒杯墊，杯子放上去就像被擠出餡料，許多人瘋狂下訂單，就為了收集到每種口味的杯墊。所以今天簡伶琳要和兩間廠商討論新產品，除了能放三十個迷你銅鑼燒的彌月禮盒，她還要出系列抱枕，讓他們永遠都收集不完。
簡伶琳走進店裡，現在才剛過十點，但因為接近中秋，店裡已經來了好幾組客人。
「經理早安！」一名女員工看到她立刻打招呼。
「早安，我昨天說的東西好了嗎？」
「在這裡！已經包裝好了，除了餅乾還有放兩盒蛋捲進去。」女員工趕到櫃檯，從底下拿出一袋禮盒交給她。
這位女員工的名字叫涵敏，她是店裡一個老師傅的女兒，因為喜歡「一定會掉紅豆的紅燒君」，畢業後就一直想來這裡工作，簡伶琳也爽快答應老師傅的請託。到目前為止，涵敏的表現都令人相當滿意。
「這是新烤箱的那一批沒錯吧？」
「對，經理妳只要這樣嗎？不加個銅鑼燒嗎？」
簡伶琳覺得有趣，看來涵敏推銷成了習慣，連自己的老闆都不放過。
「沒關係，這些期限比較長……」她話還沒說完，就有兩組客人過來結帳，簡伶琳見狀立刻從櫃檯前方退開。
簡伶琳一般不會在店裡招待客人，她只有在員工遇到處理不了的奧客時才會親自出馬。她的原則很簡單，只要不是員工的錯，就絕對不讓他們受委屈，更不會讓他們去道歉。
她要讓那些奧客知道，在這間店，沒事把經理叫出來不僅沒好處，還會吃更多虧。所以現在遇到有客人吼著要經理出來，員工們反而都鬆一口氣，還會問：「你確定嗎？」
為了不打擾涵敏工作，簡伶琳離開櫃檯在店裡走動，等時間差不多了就要離開。當自動門打開時，她不經意地往馬路對面一瞥，立刻被兩個陌生身影吸引了目光。
那只是再普通不過的日常景象。一對年輕情侶並肩在公園前等紅燈，短髮女子挽著男友手臂說話，即使隔了這麼遠的距離，還是能看出她的笑容滿是甜蜜。這時女子雀躍地指向他們的招牌，似乎是在說：「找到了！」
兩個人牽著手，有說有笑地過了馬路。等到再靠近一點，簡伶琳注意到男子手上提的是對面某家喜餅的紙袋，他們大概是到處試吃的新人，連東西也不放就直接過來了。
她往櫃檯看去，全部員工都忙得抽不開身，涵敏此時還在服務同一位客人，好像是客人誤解了活動優惠，正在耐心解釋。現在那對情侶已經來到門口，涵敏立刻加快語速想解決手邊的工作。
稍作思考後，簡伶琳放下提袋，使眼色要涵敏待在原地，自己則是朝那兩個人走去。她沒有回頭看涵敏的表情，因為要是以前的自己看到這一幕，大概也會有相同的反應。
不在意的變得在意，在意的也變得不在意。為了這間店，這兩年來她早就習慣放下身段，並非說以前的工作不需要低頭，而是本來要用一小時才能下的決心，現在只要十秒就夠了。
為了錢她可以做到，那其他的呢？
短髮女子拉著男友往櫃檯走去，殊不知朝他們走來的就是這間店的老闆。簡伶琳沒穿制服，表情也不像是要積極服務的樣子，也難怪人家沒想找她幫忙。
在打招呼前，簡伶琳又確認了一次紙袋上的店名。雖然這樣說有點抱歉，但她可以確定，等試吃完喜餅後，不管這對新人選了哪款禮盒，都不會是現在手上這家。
想到這裡，簡伶琳不禁笑了。
是的，她依然是以前的那個簡伶琳，自大又沒有耐性，所謂的改變只是表面動作，因為嚴格來說，自己還有一個堅持沒放棄。
簡伶琳面帶微笑，雙手放在身前，深深對兩位客人彎下腰。
她從來都不做有損尊嚴的事，從來都不。
「歡迎光臨。」
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