林紫蕾在今年的夏天,為本店的中國客人,推出了香蕉榴蓮PIZZA,作為這個夏季的主打新口味,配上自製的榴蓮白咖啡｡151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy0V7q9AN4T
對中國南方人的口味來說,很多人都是榴蓮粉絲,林紫蕾自然也是其中之一｡
林紫蕾可以說是本市最懂得榴蓮的專家,原因:他的前男友(在美國唸大學時)叫Darren Tan (姓陳,叫有財),他就是馬來西亞檳城的華僑｡
所以,三年前的暑假,Darren帶著林紫蕾,在西馬來西亞,從南到北,美其名是Darren介紹他在小學﹑初高中﹑大學同學和親戚給紫蕾認識,而實際上是,他倆天天吃榴蓮,黑刺, D24, 貓山王, 紅蝦, 長腳, 黑珍珠等品種, 感覺不同的口味, 這樣研究榴蓮的方式, 就容易掌握榴彈砲獨有的香﹑澀﹑苦﹑甜和酒香味｡
近年來,林紫蕾認為最好吃的榴蓮,只有馬來西亞一地出產的(有點愛屋及烏成份)｡而馬來西亞的榴蓮就有三十幾個日常吃的品種,林紫蕾可以按自己的感覺,順序排出名次及口味和解釋排名原因,林紫蕾給的馬來西亞榴蓮名次如下:
第一名黑刺,之後才是大家熟悉的貓山王,再之後是D24,D26及紅蝦等品種。
對泰國﹑越南﹑印尼﹑緬甸的榴蓮,林紫蕾是不感興趣的｡
所以,她的店都是用馬來西亞的D24及D26榴蓮,偶爾會用上紅蝦或長腳榴蓮,因為此三四種榴蓮,香味濃及甜度足,不用加糖就可以做出美味的PIZZA和咖啡出來｡
今日,林紫蕾沒有留在店內,她去了本市最大的週末步行街暨跳蚤市場,也是本地青少年人最喜歡去的地方--北門町創意社區市集｡這裏有很多林紫蕾喜歡的產品,好像是手工肥皂﹑自製口紅﹑有機茶葉﹑創意服裝及流行時尚產品...151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHD0YlI8Sa7
本市集是雙周舉行一次,而且每週只開兩天(星期六及日)｡151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDtk0S8RQme
所以,每次市集開集的時候,都有一群本地喜歡另類的﹑健康的﹑富創意的粉絲到來｡151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDy10k2ch45
今日,林紫蕾發現了一個檔口,很多女仕和小朋友圍著這個邊沿的小攤檔,每個人手上都有一條色彩賓紛的冰捧｡
這個攤位是賣什麼的?151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNwGwYVVKpS
原來,是自製冰捧,純手工製作,賣十元一枝｡
林紫蕾仔細看著有哪些種類的冰捧,有綠茶﹑白咖啡﹑榴蓮﹑椰奶和清補涼口味｡
最令林紫蕾感到驚訝的是清補涼口味冰捧,因為,清補涼是著名的廣東涼茶,沒想到,這個老闆如此特別,居然把廣東涼茶當成冰捧｡
林紫蕾在考慮吃那一條冰捧最好,她很想試清補涼口味,可是,榴蓮口味的冰捧誘惑也大,她可是榴蓮熱粉耶!
林紫蕾細想,這創意小集的老闆,可能只是為了迎合大眾才做此味道的冰捧,並非真的用好榴蓮,再看看價錢,也就是10元一根,所以,林紫蕾決定買一枝清補涼口味的冰捧嘗試｡
付錢的時侯,林紫蕾看見攤檔老闆,有點兒感覺,這...個攤檔老闆有點臉熟,好像在那裏見過?
這個攤位的老闆居是Johnny戴文龍,他在收錢的時侯,好像對林紫蕾感覺有點兒眼熟,好像在那裏碰過,而且不止一次?
不管你是熟悉的或是曾經在那裏碰過面,妳今天就是我的顧客,Johnny也是慣性的一句,謝謝!收你十塊錢,你要的清補涼口味冰捧,記得吃完要把垃圾放入垃圾桶啊,拜拜!
林紫蕾向老闆微微一笑,之後,她就品嘗Johnny的清補涼口味冰捧｡好特別的甜味道,很清甜,這種甜,不是來自蜂蜜,也不是來自冰糖,當然不是白糖及糖精所制,基於她本身也是一位廚神,她的舌頭及口感也是獨一無二的｡
林紫蕾回頭,問了一句:老闆,請問你放了什麼糖在清補涼冰捧內,很清甜及好滋潤啊?
Johnny說:我放了無花果﹑蜜棗和甜葉菊三種含糖的材料,所以,這枝冰捧多吃也不會長胖｡
林紫蕾有點驚訝,這位老闆對口味的感覺和瞭解｡
林紫蕾回頭,往她想要看的其他攤位看...;Johnny也要照顧那些小朋友顧客和女仕...
林紫蕾買完了需要買的東西後,準備去吃點什麼時...突然想起,剛才那枝清補涼冰捧,除了清補涼,還有榴蓮味冰捧未試...
說實在的,紫蕾是低估了冰捧老闆的技術,沒想到清補涼冰捧如此好味,但她絕不會高估榴蓮冰捧的味道,因為她才是榴蓮專家｡
那個眼熟的冰捧攤位老闆應該不懂榴蓮,所以對此榴蓮冰捧的期望就不高,奈何,自己愛吃｡所以,林紫蕾又再走到此冰捧攤位,向老闆說:老闆,我要一枝榴蓮冰捧...
Johnny把冰捧交給林紫蕾,他記得她了,大概一個半到兩個小時前來過,叫了清補涼冰捧的客人,Johnny 收了錢,說句謝謝後,帶點微笑,就不再說話｡
林紫蕾先用她靈秀的鼻子嗅嗅呈長方體形狀的榴蓮冰捧,很香,但絕對不是香精的味道,那是...檳城唐人街的風味,好正宗的馬來西亞榴蓮味冰捧｡剎那間,林紫蕾停下來,眼淚湧出來,這個...榴蓮冰捧的味道,就是,Darren檳城老家不遠的那家,姓鄭,甜品店的老闆,他咱家制榴蓮冰捧的味道｡
Darren,對不起,你在那? 我好想你...
林紫蕾的男友在哪? 仍在大馬嗎? 為何不來看看紫蕾? 這是一個在Café Nymphéas內沒有人會問,也沒有職員夠膽問的問題?
咖啡店內的大家姐Betty記得,Café Nymphéas開幕前的準備工作及裝修,都是由Darren一手一腳負責｡
Darren是著名室內設計師高大安的入室弟子,而Café Nymphéas算是他的云云作品的其中之一｡在Darren眼中,Café Nymphéas裝修沒有什麼特別之處,對比起他的得獎作品,Darren感覺差很多了,因為Darren的主觀性很強,他喜歡後現代的抽像畫風,自然不喜歡莫奈油畫,更不喜歡法國南部的情調｡
他熱愛的咖啡廳,應該是中南美洲的拉丁風情或是星馬泰越一樣的,充滿熱帶氣候和激情的地方｡
通風的場地﹑高大的古董吊扇﹑加勒比海的蘭娒酒﹑墨西哥的龍舌蘭酒﹑古巴的雪笳,比Espresso更濃更澀的露天小杯咖啡﹑播放著My Girl等充滿休閒寫意的浪漫地方｡
所以,林紫蕾和Darren為了Café Nymphéas的主題設計和經營手法,一開始就出現了嚴重分歧｡直到那天晚上,Betty聽到了Darren說:Fennie(林紫蕾的英文名),我知道我沒有辦法改變你對Café Nymphéas的決定,但請你必須公私分明,我也是股東,我更是主設計師,我只是想把我們二人的世界和想法混合在一起。
我們做咖啡店的原則沒變,你又何必太過執著自己的一套呢?
但林紫蕾一直是一個非常有主見及對自己要求特別高的人,她根本不把Darren意見當成意見,她只希望,此咖啡店的一切都是由她一個人來決定,Darren就當成是一件聽她意思的差事來做就算了...
奈何,令人矛盾的是,林紫蕾又覺特Darren沒有用心去幫助她;令Darren感到林紫蕾的不成熟心態｡
故此,在咖啡店開幕前的一晚,Darren毅然跟林紫蕾說:我為你做的事都做足夠了,我也受不了你的固執和不成熟作風｡既然Café Nymphéas一切已經完成,明天就開始營業,我想,這是時侯我要走了,我會明天一早飛回大馬,你的開幕酒會恕我不能來,抱歉,萬分對不起,我會一直祝福你,幸福快樂,生意興隆｡
林紫蕾沒想到Darren會在此刻提出分手,雖然她在幾個月前,從選址開始就跟Darren在爭吵,也預計有這麼一天會來臨,只是沒有想到,分手會是開幕前的一個晚上｡
也許,林紫蕾一直自我安慰,我是被Darren用完即棄?還是Darren聰明些,他先下手為強,把分手的責任由自己拱上,自己做壞人｡
不管如何,林紫蕾當晚沒有回家,就在咖啡店過夜,至於她做過什麼事,如...喝了多少酒,打破了多少東西,沒有人知道...
Betty回憶當晚的事,她從來沒有向任何人說這些事,因為她是紫蕾的好朋友｡所以,Betty了解紫蕾的優點和缺點,而更重要的是,男女間的感情事,沒有人可以插手,所以,順其自然就好｡
榴蓮公主就算變成了榴蓮女皇,又如何? 除了喜歡吃榴蓮之餘,更喜歡研究用榴蓮製作不一樣的甜品, 也許,就是林紫蕾記念Darren的另外一種方法｡
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