帥哥司儀又再次喊道:Trois,Deux,Un,Arrête,所有的參賽者都停止了手上的工作｡
以胡夢娜那一組來說,一個Opéra大蛋糕共切成十六等分,剛好給十五位評委品嘗評分｡
但有些參賽者,就刻意做到一人一份Opéra蛋糕(代表做十五次),這樣做有一個好處,就是每塊Opéra蛋糕都有獨立的形態､味道和口感;但同時,十五份的做法､配方及差誤,就可能會增大,此風險就是單一Opéra蛋糕的不止15倍｡
當然,像日本隊的廚師,他們就夠膽量,也有這個實力及時間這樣做,更願意以此去挑戰對手,他們不怕風險｡法國､義大利和德國的廚師,他們是傳統甜品大國,也是如此做｡
看來,第二回合已經看到三甲人選了,意､法､日､德四隊實力最為強橫,其他的隊伍,都成了陪跑份子...
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回到正題,評委開始試食評分了!十五位評委跟第一回合一樣的組合,五人一組｡不過,今次是每一組的人,去品嘗的排列及先後都有所改變｡目的,令評委沒有先入為主的感覺,從而公正地去品嘗各國參賽者的作品｡
當吃完了Opéra蛋糕,評委也回到自己座位,等待第三輪比賽｡
最後一個比賽專案,占總分的40%｡所以,賽會今次是使用符號,貼上統一形狀顏色的盤子上(碟子)｡從司儀到評委,都不知道那一個國家隊會用那一個符號｡
另外,評委的主席臺,現在被不透明的屏風阻隔著,他們根本看不到參賽者做的最後裝飾,從而沒有辦法判別參賽者作品｡
這樣的比賽規則,就可以杜絕評委的個人喜惡而影響賽果的公正性｡
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到鐘了,司儀今日最後一次喊停,所有參賽者都停止了動作,有的參賽者在透一口大氣､有的在喝水擦汗､更有的在求神保佑,各式各樣的表情和動作都可以看到｡
主席臺上的屏風前面,賽會放置了十五張桌子,21隊參賽隊伍的西西里乳酪卷-Cannolo Siciliano已經放滿在桌上,工作人員把屏風移開,讓各評委開始到其前面的桌上試味評分｡
大概十多分鐘後,各評委陸續把他們手上的評分紙,交給各自的助理,再由助理把分數送去會計師,由會計師負責累計加總及最後分數...
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估計,三十分鐘到一個小時後才會有賽果｡現在是休息時間,Johnny走向兩位太太的隊中,先跟範德恩來一個大力的握手,再熱烈的擁抱,好朋友,一切盡在不言中｡之後,就跟林紫蕾大力的擁抱,林紫蕾忍不住對Johnny的思念及傾慕,一個熱烈的長吻,一早把Johnny溶化了｡
最後,胡夢娜溫柔的眼神看了林紫蕾一眼,當紫蕾吻完老公後,就論到自己,她根本不顧外面的人怎麼看待他們三人的世界,她也是熱烈的擁抱著Johnny,纏綿的吻著她最心愛的老公...傍邊的人,有的在驚訝,有些在尖叫,有些男仕的眼神,是充滿著妒忌｡
Johnny來到後,四個人談談笑笑的又過了45分鐘｡這時,司儀又走上臺了,台下的參賽者才開始停止活動,靜侯司儀宣佈比賽結果｡
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臺上一共擺放了六個獎項,代表每一個專案,都有一個冠軍獎盤｡最後,全場冠亞季軍,各有一個獎盃及三面獎牌｡
司儀宣佈第一個甜品的冠軍,可以獲得一只純銀獎盤,拿破倫Mille,Feuille的冠軍是法國隊,這是最實至名歸的結果｡
輪到Opéra,歌劇院蛋糕,冠軍,來自比利時隊,真的大大出乎各人所料｡但只要你能想深一層,比利時有一半人說法語,它是法國的鄰國,再加上比利時的國粹就是巧克力,所以,做出好味的Opéra,歌劇院蛋糕就沒有什麼好奇怪了｡
最後一個銀盤得主...西西里乳酪卷 - Cannolo Siciliano的冠軍,就是來自阿根庭隊,引起全場哄動...因為賽果太過不可思異了｡但原來,阿根庭有15%人口是義大利後裔,而義大利南部人,如西西里島､撤丁島及拿坡裏的人,移民的比例比北義大利人多更多｡這樣的解釋,你就會知道阿根庭人的煮食手藝,跟義大利人做出來的,不會有多大差別,自然,獲得冠軍的機會就大增｡
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好了,到了最緊張的時刻...司儀在賣關子說:我們很榮幸,請到今次的主席評委,法蘭.尚塞先生,宣佈第三名的得獎者,有請法蘭.尚塞先生,戴上高高廚師帽的法蘭.尚塞走出自己座位,先禮貌的跟司儀碰碰,取得司儀的白信封,打開一看,然後朗鼙的說:La troisième place...L'équipe Japonaise｡
很多人都在鼓掌,因為日本隊實力實在太強了｡如今,他們只得第三名,看來,餘下二十隊中,最有機會的是義大利及法國隊了｡
司儀說:謝謝法蘭.尚塞先生,下一位嘉賓,就是藍帶學院的永遠榮譽會長,皮埃爾.皮雷先生,有請 Pierre.Pirès先生上臺...
只要你是學習西廚,就知道P.P皮埃爾.皮雷先生的大名,他是歐洲的第一號食神及第一廚神｡所以,由當代食神宣佈第二名得主就顯得意義非凡,他用英語說:The First Runner-up is Germany,由德國隊獲得第二名...
在場的人,都狂呼叫,氣氛熱烈｡因為賽果不是太冷門,而是他們有點困惑,德國和日本都是賽前被喻為四大熱門之一,這兩隊都在三甲位置了,可見,第一名,不是法國就是義大利｡
司儀送走了P.P後,開心的笑道:相信大家對賽果都很滿意吧!現在到最後的冠軍屬誰的時間,我們好榮幸,請到法國女星蘇菲小姐來臨,宣佈今年的世界甜品大賽的冠軍得主｡
在場的人,不管男女,都在熱力地鼓掌｡因為,蘇菲是近三十年來,最受歡迎的法國女明星,她也是法國的文化界的代表人物,由她這位國際巨星來宣佈世界甜品冠軍,簡直就是最佳人選｡
美麗的蘇菲小姐已經近六十歲,但她的優雅美麗依然不減當年｡包括Johnny在內,都被她的美麗和儀態震懾｡
她走上臺前,先用流利的英語介紹自己及感覺很榮幸,能當上宣佈冠軍的嘉賓,之後接過司儀的白色大信封後,她便用更流利的法語說:Champion...La France...
她率先大力鼓掌,並跟走上臺法國隊的隊長隊員,每人都來一個擁抱,法國隊取得冠軍獎盃,隊長和隊員都有一個代表冠軍的金牌｡
這是一個毫無懸念的賽果,滬狀元的人都知道,能參加世界大賽的決賽,已經是非常了不起的事｡
他們是到來吸收經驗,就算今年不行,明年可以再來,不用為了得不到任何獎項而失落,重點是,自己是否已盡全力去做?若是,他們就無悔!
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