說到早餐，台灣的類美而美早餐店文化，算是台灣人共同的生活記憶了，潤腸大冰奶、成分未知的組合漢堡肉（小時候很喜歡但真的不要多吃XDDD）、東西方style混和的菜單，我從小就是特別愛吃早餐店的人，讀大學時常常午餐也吃早餐店的東西。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDhMusVcsuj
仔細想來，其實早餐店是種高效率且容易入門的開店方式，因為開早餐店幾乎不需要「廚藝」，大部分都是把東西弄熟，然後拼裝起來就好，漢堡、三明治、蛋餅都是這樣，然後三四個人分工合作，有個小小的流水生產線，有人負責煎，有人負責把材料組裝好，有人上菜收錢，當初發明這套路的人真是聰明。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuRSOK4hxW3
小時候家裡附近有一間味亦美，老闆娘親切熱情，負責在鐵板上料理食材，他老公就比較安靜，臉老是很臭，也不太會跟客人搏感情，看起來在家中都是老婆在發號施令的，應該一天到晚被老婆罵。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡD7kUEidEa9
▲薯餅一定要用炸的，用煎的打妹！266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSO2fslFRx3
那時早餐店花樣還沒那麼多，就是三明治、漢堡、蛋餅、蘿蔔糕、奶茶之類的，後來才慢慢出現煎餃、鐵板麵、乳酪餅、卡拉雞、千層蔥餅這些新東西，我個人最喜歡烤總匯、培根蛋（切邊）、薯餅、千層蔥餅（不是蔥抓餅）、蘑菇鐵板麵、蘿蔔糕，然後配上一杯中冰奶，不過稍微年長一點之後都改喝紅茶了，奶茶不敢喝太多。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHqzfsXwDQb
而且小時候的奶茶我總覺得比現在的好喝，現在早餐店花樣跟品牌都越來越多，很多奶茶喝起來，不知道是茶味不夠還是奶味不夠，總覺得怪怪，現在偶爾才能在某些早餐店，喝到被我稱之為古早味奶茶的口味。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuRLIoMUuJo
就如同台灣十大民間傳說之一所說的，早餐店老闆娘對於客人的訂單都有超乎尋常的短期記憶能力，可以一邊煎蛋餅，一邊記下所有客人的訂單，且順序準確率極高，還不用小抄，超強的。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMhIGvjQu81
說到早餐店我還想到，以前我在淡江讀書，因為盧廣仲的關係，有間早餐店特別有名，叫晨之美，因為他幫這早餐店寫了首歌，就叫《早安晨之美》，就是對啊對啊對啊對啊對啊的那首，其實東西我覺得就還ＯＫ，也不算特別好吃就是了。266Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLr0t1evuyT
