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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3EbusoBmal
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzu5zr9L5HF
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxEQsfB5SRx
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材料：191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5AtnJi9aMp
市售酥皮191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSkrGLtpq2r
蛋黃191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmBjm5vP0Cd
砂糖191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlNcoQ4oRe6
紅酒燉蘋果：191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOPdrB7Wi03
蘋果 ６００ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡil0GUK3KLN
砂糖 １００ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrJI2oCl9E4
檸檬汁 １０ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkfD2jY41Ht
君度橙酒 １５ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5ciF52vGGd
紅酒 １５０ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0WF7kziOUe
奶油 ３０ｇ191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXjpqi28pvp
肉桂粉 ２ｇ
作法：191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdxxvAZXLYi
１：烤箱預熱上下火２００度191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnXj0sMOR9Y
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIuSqGGwrLg
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhW4zBo0qJs
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡV3CACGFr9j
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡK9ZomJwnrD
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。191Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWgUG5ImrxU
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學生作品 ↓
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