今年一月，我和朋友到了日本旅遊，在明治神宮求了一支籤，內容為「水無形，卻能穿石」。
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今年可算是起伏不定的一年，年初以院長推薦生和學院首名的名次畢業，回到香港後輕輕鬆鬆便找到工作，不料遇上武漢肺炎，又失去了工作。失業後，我靠着打散工渡日，直至疫情稍為好轉，我被邀請到原來的地方工作。而在八月初，我收到了米芝蓮三星級餐廳的邀請，到該餐廳出任品酒師和唎酒師一職。九月中旬正式上班，到現在已經工作了近一個月。
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米芝蓮三星，來用餐的富人、商家、明星、政客應有盡有，當然亦有我們最愛的內地同胞。食物質素自不用說，服務亦是力求完美。所謂完美，於我而言，是把各個小節做好。餐廳的待應生往往有接近看到未來的能力，單靠聲音，小動作，甚至不必言語，就能理解到客人的所需所求，同事之間的默契和互相配合，更是我工作至今見過最優秀的。
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一句到尾，工作辛苦嗎？真的很辛苦，由正式開始工作至今，我瘦了足足十磅。每天工作十二至十三小時，每星期工作六天，只有星期天休息。但我們星期天，都是在家裏辦餐廳的文書工作，包括製作報表和供應商商談等等。在餐廳的標準工作時間由1130至2300，有時候更長，不對，是大部份時間都更長。
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除了日常的餐廳運作，我們亦花不少時間進修，學習飲食文化、歷史、烹飪方法和哲學等。以往的餐廳很好，但絕對稱不上專業，也不Professional。現在，餐廳中工作的，不論是廚師或侍應生，甚至連餐廳的接線生也專業得誇張，用日本的文字都說的話，我們每個都是「職人」。
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滴水穿石的概念大家都懂，持之以恆，總有一天會突破最堅硬的盤石。但水無形，則複雜得多，要放下原本的身段，放下自尊，成為無形態的個體。我是院長推薦生，在世界首屈一指的學院以首名名次畢業的學生，世界最年輕考獲唎酒師牌照的人，可是，我現在什麼都不是。身邊都是厲害得一榻糊塗的人，在巨人間走過，方知道自身的渺小。
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所以，生日之時，我希望自己能有上善若水的心胸，也願一切安好。
