餐飲從業員面對顧客時，許多時候就立於如「秀才」般的境地。
且說周日有一雙年輕男女到來用餐。男的穿著一身畢挺西裝，佩戴著一些名牌首飾，言行舉止卻不能稱得上紳士。點餐的時候，男的高高舉起餐牌舞動，露出一臉不耐煩的樣子，好像連短短一分鐘於他而言就是過了一個世紀般。
羊口的同事聽取了他的柯打，隔了十五分鐘左右，一碟八爪魚送到上桌，卻又被退了回來，負責替其點餐的同事立即向男士了解究竟，不足一分鐘只見男士一臉惱怒，指著羊口的同事大罵，羊口見世色不對，立即走到該名顧客的位置，試著調停。
「我並沒有點午餐餐牌上的八爪魚，點的是主菜牌上的龍蝦。」男的氣上頭來說著。「你的同事搞錯了，卻還來指責是我說謊。」
「先生，我並沒有指你說謊，只是我從桌上拿走的是午餐餐牌，而餐牌上沒有龍蝦⋯⋯」
「所以你是指我說謊了。本來你就沒有給我拿主餐牌，是另外一人拿給我的。」男的轉向他的女性同伴，向其求證。「你說我說得對嗎？」
女性低下頭沒有回答。
「這位先生，是我們搞錯了很抱歉，現在立即給你換上龍蝦⋯⋯」羊口話尚未完，男的已經插口打斷。
「我現在沒心情了，甚麼都不要。」
「這位先生，是我搞錯了，是我弄錯了餐牌⋯⋯」
同事仍試著解釋，羊口只一個勁再道了個歉，便把同事拉到一旁。
遭到這樣的對待，同事自然心心不忿。整件事誰對誰錯，羊口講不上，不過肯定的是，同事的人生歷練還不夠豐富。
「為什麼他要這麼生氣呢？我只是試著解釋而已。」同事不忿地說。
「問題就是你嘗試解釋啊。」羊口試著給同事指出問題所在。「這種情況你只需說聲對不起，換一個食品便離開，根本不用解釋那麼多。」
「所以我不就道歉了嗎？但他根本不聽我講。」
「所以說問題是你試著解釋啊。這個世界上不是所有人都會聽你解釋的，有人會認為你在給藉口，也有人認為你在狡辯，也會有人認為你在挑戰他，然後這一切最後就會變成投訴你態度惡劣。」
「可是我沒有說謊啊。」
「我沒有說你在說謊，但是你從事服務業，說話技巧是重要技能。哪怕讓你所有事情都對了，哪又有甚麼意義？最後不就是給他換另一個，或是他投訴你嗎？」
附帶一提，因為取消了龍蝦和八爪魚，這名男士的帳單只需要$160，可他扔下$500，氣沖沖地向另一名同事說不用找贖以後便離開。
其實，這名顧客是典型的有錢要面。如果羊口是收款人，會直接把$500扔回給他。
再順帶一提，曾經有另一名衣裝畢挺的男子來用餐，餐單看了十分鐘後，把羊口喚到桌前，支晤了一陣突然氣沖沖地起身，說甚麼都不要便離開。男子走出了幾步，突然回來向羊口展示了他的銀包，還惱怒地說：「我有的是錢，是你們的餐單太爛才甚麼都不點。別以為我沒錢啊！」
錢和面子，真的那麼重要嗎？
ns 15.158.61.8da2
