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且說羊口現在任職的餐廳有一位很嘴刁的顧客,常常要求度身訂做的雞尾酒。去年該顧客幫其公司在羊口的工作地安排30多人的晚膳,要求一款特設雞尾酒,羊口便設計了這款——後樂園。
椰子冧酒、啤梨伏特加、青蘋果甜酒,難掩如香水的香氣,清爽的輕甜,以高甜度的日本金蘋果帶出真實、鮮爽的口感,不過這一切都被後來的通寧水苦澀所掩蓋,被逼在入口蕩漾一陣後,以尾藴的姿態呈現。
設計這款雞尾酒的時候,由於人手嚴重不足,工作壓力沉重,又面對蠻不講理的上司,團隊士氣低落,每天返家都累得不似人形。加上為了應酬這位特殊顧客的要求,在緊逼的死期下,時常聽著歌思考至深夜。一夜,羊口那老套的歌單播到「如何能離開失落園」(出自梁潮偉、劉德華的無間道),心中的壓抑突然被喚醒:只要拼到出路,痛苦終會完結。於是這杯先苦後甜,先沉鬱後優雅的雞尾酒便誕生了。
失樂園之後是天國的樂園,讓羊口想到了日本岡山的後樂園。Korakuen是日文羅馬拼音,漢字就是後楽園,意思簡單直接,便是後來的樂園的意思。岡山後樂園是日本三大名園之一,經歷了300多年的變遷,擁有多變的景色:山水花草建築,各有其美。椰子、金青蘋果、啤梨伏特加,便是想營造優雅、清美、爽甜的效果,通寧水的面具則深刻地把這陣優美隱藏起來。
羊口用朱利普杯加上金蘋果片、麥穗和乾玫瑰試著建造杯中的樂園,亮麗金輝的外表,還有一份金屬的沉鬱。
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