中部美洲（Centroamérica ）、加勒比地區（Карибите）
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主條目：中部美洲農業
在中美洲，野生的（teosinte）通過人類的選育而轉變為6000多年前的現代玉米的祖先。它逐漸擴散到北美，是歐洲探險時美洲原住民的主要農作物[20]。其他中美洲作物包括數百種本地馴化的南瓜和豆類，該地區馴化的可可豆也是主要農作物[21]。 火雞可能在墨西哥或美國西南部被馴化[22]。 土耳其火雞，可能是馴化在墨西哥或美國西南部。在中美洲，阿茲特克人是活躍的農民，具有以農業為中心的經濟。特斯科科湖周圍的土地肥沃，但面積不足以提供其不斷擴張的帝國人口所需的糧食。阿茲特克人開發了灌溉系統，形成了梯田的山坡，為土壤施肥，並開發了瓷器或人工島，也被稱為「浮動花園」。西元前400年至西元900年之間的瑪雅人使用了廣泛的運河和高架的灌溉系統在猶加敦半島上耕種。[23][24]。在西元1519年到1521年透過埃爾南多-柯爾特斯（Hernando Cortes）的幫助，西班牙人擊敗了北方的阿茲特克帝國俘虜了統治者蒙特祖瑪，在前進到墨西哥和秘魯以後西班牙引進了（監護稅收制度）開採波托西的銀礦，之後美洲開始出現學校、醫院和教堂還有軍事設施，特諾提特蘭（Tenochtlan）是阿茲特克的首都有龐大的水渠和宮殿和各種藝術品，馬雅人生活在尤加郭半島擁有複雜的建築和獨特的占星術，西班牙將貴族士兵和傳教士帶到中美洲並出現了教會、修道院和莊園，槍枝和疾病幫助了殖民的進行，20年內西班牙對波托西（Potosi）銀礦位於玻利維亞進行全面的開發得到大量的白銀，隨著時間過去法國和英國人開始打劫西班牙的帆船，法蘭西斯-德雷克率領艦隊到秘魯打劫西班牙的黃金和白銀，這段過程改進了北歐的航海技術並開始在加勒比海建立軍事地點，之後發生了啟蒙運動西班牙王室被拿破崙推翻，政局動盪之際墨西哥地方貴族宣布獨立，阿根廷的河賽-聖馬丁和委內瑞拉西蒙-波利瓦爾都開始了獨立運動，經濟史學者大衛-蘭蒂斯他說：「西班牙之所以陷入停滯不前，原因是金錢太多，他們無止盡購買各種紡織品、食物和奢侈品。」西元1960年摩洛哥大使寫到：「今天。在基督諸國中，西班牙人財富最多、收入之高。但對奢華的熱衷和文明的享受影響了他們。你很少發現他們向荷蘭、英國、法國、熱那亞那樣為商業海外奔波。同時，這個國家不重視一般民眾從事的手工行業，它自傲比其他的國家高出一等。雖然在西班牙從事手工業多數是來到此地的法國人。而且他們在很短的時間就發了大財。」，在三百六十年前聖多明克是世界最富有的地區，位於伊斯帕尼奧拉島的西部，是加勒比海最大的島嶼之一，土地肥沃山上長滿硬木林，會在丘陵種植咖啡,可可豆,芒果和柳丁，平原上種植香蕉,菸草,和醣類植園，是法國的殖民地到大革命時期，每年有一千五百艘船隻到訪聖多明哥的港口，但這個繁榮地區是今天最貧窮蕭條和腐敗環境透支最嚴重的地區之一，黑人奴隸反抗白人的諸多衝突中唯一一次勝利的起義發生在聖多明克，這位領袖叫杜桑-盧維杜爾（Toussaint L; Ouverture）
他的父親是一位非洲酋長被當作奴隸賣給法國的園主，和妻子生了八個孩子其中杜桑學過法語和拉丁語長大後成為工頭在三十三歲獲得自由，大西洋的奴隸貿易持續了四個世紀直到十九世紀末才禁止，他們將黑奴裝進販奴船運送到加勒比、南美和北美，這些行為讓非洲的酋長彼此爭戰，他們會殺掉年老和年少的戰俘並將成年健康的戰俘送到海邊進行交易，阿拉伯的穆斯林會有組織地進行抓捕並讓黑奴在美索不達米亞的露天糖廠進行工作，而奴販運送黑奴到葡萄牙的巴西佔了奴隸貿易的40百分比，其來自歐洲對糖菸草和棉花的需求。茶水加入糖有甜蜜的風味、綿衣襯衫如此柔軟、菸草味道讓人愜意，這些都讓人滿足，據統計有80萬的黑奴送到聖多明克，但傳染病的蔓延讓起義爆發時只剩43萬的黑奴，而逃跑的黑奴會在山區建立避難所他們信奉伏督教（voodoo），法國大革命後聖多明克也發生了保皇黨和共和黨的衝突，西元1794年1月『傑-巴普地斯特-碧萊』（Jean-Baptise Belley）提出黑人的權利並在法國的議會演講主張廢除奴隸制度，杜桑-盧維杜爾是天主教徒他接受了雅各賓派的（人權）觀念，他將奴隸訓練成一支強大的軍隊並且擊敗了英國人，他說「我們已經知道該如何面對危險獲取自由，也將知道該如何英勇犧牲捍衛自由。」「皮膚顏色的深淺與一個人的品性有關嗎?我認為，一個人就是一個人。」他讓工人回到農莊避免飢荒，建立學校和地方行政系統、設立法院，修築旅店、打擊走私導入稅制，舉辦接受民眾請願的晚會，並施行憲法創建議會。直到拿破崙-波拿巴派出軍隊鎮壓這場起義將他活捉，隨後法國疲於應付各地的起義離開了聖多明克，西元1804年雅克-德薩利納加冕稱帝並將國家改名為海地，隔年對島上的白人下達了屠殺令陷入國際孤立的狀態，兩年後英國議會宣布大西洋奴隸貿易貿易為非法，抓獲大量的販奴船於是農場開始衰落，如果杜桑沒有死海地或許能留下一個不錯的基礎，而非變成獨裁、貧窮的國家。美國犯罪經濟學者瑞特（Peter Reuter）嘗言「除了性及內戰以外，沒有依樣素材能如組織犯罪一樣提供吾人更多的娛樂感，上開個人性的犯罪僅是病態，但對於大型的犯罪團體卻有無窮盡的魅力，不僅可提供許多個人生活上娛樂所需，亦且是破壞政府組織體系的邪惡威脅。毫無疑問地，組織犯罪是社會的嚴重問題，也是一個世界性的問題，幾乎無所不再。」。
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