由於在中高級西餐廳工作,一直明白貼士(小費)是餐飲從業員其中一個重要收入來源,羊口在外用膳時,覺得真給了好服務的,從不吝嗇付貼士一環。
這是關於貼士的逸事。有一次羊口和朋友到一間日式茶店閒聊,因為時值周日,店內比較繁忙,人手又不足,店員給羊口兩人急急忙忙清理了一張桌子後,放下了餐單,又去忙這忙那的。負責羊口那邊區域的是一名輕的女孩子,看其一臉慌慌張張,應該是沒有經驗的新人。
不久坐在羊口旁邊桌子的四名年青人先揚口點單,問東問西的問題多多,點來點去想東想西的,自己拿不定主意,店員也顯得不太會處理。同時另外幾桌一起揚手,店員舉手示了意,得年青人一桌點完餐後,急急忙忙又到另一桌去。其中一桌等得較久的顧客不滿店員的服務,指責店員手腳慢,店員只好連忙賠不是。1646Please respect copyright.PENANAskG1VuYZlR
且說店員到此尚未忙畢,畢竟點餐後還有上菜一環,又是一陣手忙腳亂,周遭部分顧客漸漸焦躁起來。至於羊口一桌呢?坐了十分鐘,店員還是沒空來下單。一直到店員稍稍停下來後,才注意到默默在一角舉起手的羊口的朋友。店員氣喘吁吁地來到羊口的桌旁,仍盡力帶著微笑地詢問羊口想要甚麼。
點單、上菜、結帳、清潔,這是一場又一場輪迴。遭受各種抱怨以後,店員終於等到救星——可能是用膳後回來的同事。兩人工作效率自然提升,本來辛辛苦苦的工作,方能變得輕鬆一點。羊口也揚手賣單,店員帶著天真的微笑把單據呈上,兩張一百元炒平安落下,一會後店員帶回找零。
找零中有些硬幣,兩張二十元,一張十元,羊口本來想留下一張二十元和硬幣,卻錯手只留下一張十元紙幣。那店員起初沒注意到羊口留下的貼士,只是因為工作繁多,急急忙忙想要回去工作,卻在走開兩步後看到留下的十元。店員戰戰兢兢地回到羊口旁邊,意為羊口忘了拿走十元,好心提醒羊口。於是羊口把還拿在手上的一張二十元又放回結帳本上,輕輕笑了一笑。店員既吃驚又喜悅地連忙道謝,好像從未受過讚賞一樣。
一張只要一百三十多元的帳單,為什麼羊口要付出三十多元的貼士。大概⋯⋯是同業的同理心吧。自己也試過做到焦頭爛額,盡力卻又無能為力,還得不到別人的體諒那種無奈的難受。想要讓這些新入行的小羊明白,在這殘酷的現實中,還是有人欣賞你單純想要做好份工的精神。
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