上篇簡單聊過茶的歷史，現在順序聊聊酒、咖啡與可樂三種飲品的歷史。
先言酒。若說陸羽是茶神，杜康便是中國的酒神。根據《史記》所載，夏朝杜康（亦稱少康）是發明釀酒技術製造出酒的第一人，故中國將其奉為酒神。如果以出土文物為準，酒則約於新石器時代期出現。有趣的一點是，不論是從美索不達米亞還是中國出土的酒殘餘文物，經碳十四分析後大抵都是同期出現──新石器時期。或許文明發展至一定程度時，人便會喝酒。非洲埃及古時也有釀製果酒與麥酒（類似啤酒），後來全球文明便出現酒這種飲料了。總之，不同地域文明之中，其神話也不乏酒神的存在。
再談咖啡，雖然可據資料不多，但普遍均認為中東是咖啡發源地。據聞一千多年前，某衣索比亞牧羊人發現咖啡果子含提神功能，然後將它們獻給修道院。及後人類將這些果子製成提神飲料，就是咖啡的雛形。有關咖啡飲料的文獻，可在一些古老的阿拉伯文獻中找到。推算一下，咖啡飲料的誕生約為公元十一世紀。
最後則是可樂。它是1886年由藥劑師John Stith Pemberton發明的，原為稀釋藥水的副產品，後來發展成現今最流行的飲料。請注意，根據醫學研究，長期飲用會影響腎功能。
簡介完飲料誕生史，現再次引用上篇開首的語錄：「在人類只喝酒及茶的時候，文明是健全的。當開始喝起咖啡或可樂這些泥水色的飲料後，就開始了頹廢和墮落。」
文明發展，茶酒先行。
茶最早用於治療，及後演變成一種文化，也就是一門「藝」。茶藝於日本發展出「茶道」，是一種精神行為道德修養。至於中國，文士僧侶把茶論文議政，是交談討論中必然飲料之一。茶之中，包含道德修養，烹煮沖泡的過程是一種耐性心性藝術，敬茶請茶喝茶的禮儀是禮，也是修養功夫。此外，中國人開門七件事也離不開茶。
至於酒的出現，在中國古籍中記載頗詳。《周禮 ‧ 天官 ‧ 酒正》言：「掌酒之政令，以式法授酒材。……凡祭祀，以法共五齊、三酒，以實八尊。……掌酒之賜頒，皆有法以行之。」酒是禮儀中是不可或缺的，無論是釀造、祭祀上的法度均有制可循。不同身分、不同場合、不同時節，均須按禮行酒，盛酒器具也因人的身分而有區別。《禮記 ‧ 禮器》言：「宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。」這就是按人的身分地位以酒器區分。當然，從現代角度而言人生而平等，古時這種做法無疑會被視為劣質文化。不過古代社會為皇權封建主導，當時人的尊卑地位，正以用以穩定社會狀態。因此，酒正是無語反映了古代的社會狀況。
茶與酒，喜事、喪事、人世之事、鬼神之事、嚴肅之事、歡娛之事，不同的場合都會出現它們的身影。它們在文化中扮演著不同角色，發揮著不同功能。
或許有人會反問，即使咖啡與可樂的文化歷史不如茶酒，也不至於代表頹廢和墮落吧？
這個，大概是時代與地域文化差別。
以咖啡成為飲料的時期為起點，就是約十一世紀，即歐洲中世紀中期之始。咖啡自始至終的最大功能都是提神。人在甚麼時候需要提神？工作、學習、勞動。即使咖啡成為基督教修士修女的日常飲料，可儀式上象徵耶穌寶血的，依舊是葡萄酒，絕不可能以咖啡取代。雖然發展至今，精品咖啡、咖啡品鑑已趨流行，可說是一門品飲藝術。可是在咖啡店中，大部分客人都是點了杯咖啡，便拿出書本筆記研討，或獨個兒埋首電腦繼續苦幹的。相對來說，誰看過品茶的人會拿出一堆功課或文件來處理？
品茶，是一種閒心；喝咖啡，是一種工作。此處請自行略過精品咖啡品飲。
若說咖啡是工作，可樂便代表玩樂。可樂的品牌廣告賣點，主題總是離不開玩樂歡聚。大伙兒熱鬧、大伙兒聚餐，玩吃與狂歡，就是可樂的主調。玩樂不一定代表頹廢與墮落，但無可否認，現今世態中的享樂主義、個人主義，的確較容易讓人掉進頹廢和墮落的淵溝之中。
所以茶娘在上面說，茶酒與咖啡可樂的差異，其誕生與意義跟時代有莫大的關係，西方文化主導的今天，也成就了這種情況。
一言曰：茶酒文化淵源非咖啡可樂可比。
不過歷史文化終究是不能喝下肚的，至於自己到底想喝甚麼，只有自己知道。喜歡喝甚麼沒有對錯，不過凡事取之中庸，適量為宜。
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