茶界不乏混血兒，創造它們的目的不外乎兩個──利益與味道。
為了提高產量、抗蟲害，過去茶農，又或現今的科研院會選擇不同的茶樹品種進行雜交（暫時算未聽說過基因改造，茶娘亦希望真的沒有），希望能創造出一種質素產量兼及的茶品。這次想談談的便是今年新到手的岩茶──金牡丹。
在細述前先澄清一點，金牡丹跟白牡丹完全是兩碼子事。金牡丹是岩茶界（青茶類）的混血兒，白牡丹則是傳統工藝製作的白茶，千萬別搞混啊！
金牡丹，一個挺富貴的名字。牡丹素為花中之王，還要冠以「金」字開首，或許是想言其矜貴吧！雖然在茶娘看來它在岩茶之中，實在不算嬌貴之輩，但無他，取名字總是想要一個好意頭的。
好，現先簡述一下金牡丹的身世。
金牡丹是由安溪的鐵觀音（母系）跟黃棪（父系）雜交出來的中葉品種，它告別安溪長於福建武夷，享受著福建武夷岩茶的水土生長環境，加上採用岩茶工序製作，因此，金牡丹的身分證自然為岩茶一員。
茶娘平時慣喝重火型鐵觀音而非清香型，不過亦有喝過清香型。金牡丹的味道，帶有些許清香鐵觀音的香感，洗茶時一撞沸水，爆香程度明顯不及傳統正岩的岩茶那種具爆發力的香漫滿室程度。倒是細品時齒頰留香度還不錯，槴花香味在口中頗能存留一段時間，唯獨茶味茶氣相較弱一點，對喜好香氣型的茶，又新近入門岩茶的朋友算是一個不錯的選擇。其一，價格上金牡丹不如傳統三坑二澗正岩茶那麼貴；其二，若是一向喝台灣烏龍茶的也較易適應口味；其三，此茶不算難泡，而且因價格不算太貴，即便泡失敗了也不會那麼心疼。
不過今年到手的金牡丹屬於不錯，但不算很吸引。因為泡至第三四回已覺其青味開始浮出來。雖然仍能留香口腔，但那點點青味茶娘不是太喜歡。或許此茶再次復焙時，口感會變得再好一點。
岩茶之中，茶娘還是喜歡傳統爆香型的岩茶（爆香型只是茶娘喜用的字眼，主要用來形容一撞沸水香漫滿室的情況），平衡度十足的茶與香才是茶娘那口茶。不知今年會否嚐到出色又價格合理的桃樹窠呢？
末末補充一點，岩茶還是新製後一年內喝完最好。時間一長，其岩韻香味便減。雖然總有人說老茶陳茶，但岩茶既是追求其岩韻香味，還是及時喝完為妙。
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