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#22

〈二十一〉新年團拜，喝茶消膩

無疆

Jan 29, 2023

203

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春節是中國傳統重要節慶，一些人即使平日不泡茶，農曆新年也會翻出茶壺茶葉，自飲之餘，也用來款待客人。

一般而言，在親朋家中團拜，茶娘只會笑笑抿口茶便算，甚麼都不會說。至於茶娘為何不自備茶葉與眾同樂？其一是要帶的東西太多，還要帶水，太重太累了；其二是團拜是嗑瓜子聊天、孩子發飆的時間，大家根本沒甚麼心思細細品嚐，帶去也是平白浪費。

不過農曆年總會吃得相當油膩，年糕蘿蔔糕芋頭糕，煎堆笑口棗角仔，好茶真的更是必需品。

中國人多言普洱消膩解滯，到底生普有效點，還是熟普有效點呢？

這點嘛，茶娘覺得生普入口輕香味霸（尤其新製未有甚麼年份的），熟普醇厚滑口，至於消膩與否，還是看本身茶的質素。做工不好的茶，喝再多都沒甚麼效用。

終歸還是：好茶便消膩。

就是潮州功夫茶鐵觀音、岩茶的，一樣有消膩效果。倒是春節期間依然料峭，喝些暖身暖胃的普洱的確合適，許是這種緣故，所以農曆新年多會選喝普洱吧。

今年農曆年假，茶娘沒甚麼時間靜下來悠然泡茶，只是簡單泡了回今年的金牡丹（岩茶），便沒有了。

茶依舊是好茶，就是人太忙太累，沒心靜下來細品。

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雖然有點晚，但元宵未到，茶娘在此祝大家一切順利，身體健康！

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Table of Contents

#1 〈序〉開門七件事──柴米油鹽醬醋茶

#2 〈一〉勇者之舉──挑戰網上茶店

#3 〈二〉如沐春風，四溢清香──綠茶

#4 〈三〉勇者之舉──挑戰網上茶店 ‧ 續篇

#5 〈四〉口味沒對錯，茶葉有好壞

#6 〈五〉判斷問題茶葉的基本方法

#7 〈六〉茶者，以紫為上？

#8 〈七〉小心存茶，勿讓好茶變壞茶

#9 〈八〉夏天了，來口白茶

#10 〈九〉茶 ‧ 酒 ‧ 聚

#11 〈十〉茶酒與文明

#12 〈十一〉廣東省的茶──單叢

#13 〈十二〉老六安與六安骨

#14 〈十三〉茶餅的身份證──大票與內飛

#15 〈十四〉香港茶展，八月開鑼

#16 〈十五〉煮茶聽雨

#17 〈十六〉假熟普，真六堡？

#18 〈十七〉岩茶界的混血兒──金牡丹

#19 〈十八〉熟普的小渥堆發酵技術

#20 〈十九〉茶藝 ‧ 茶文化 ‧ 茶道

#21 〈二十〉四大名叢──白雞冠

#22 〈二十一〉新年團拜，喝茶消膩

#23 〈二十二〉酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香──茶與香

#24 〈二十三〉歷史的刻痕──紫砂壺底的字母與數字

#25 〈二十四〉It’ s工夫茶，not功夫茶！

#26 〈二十五〉今年的新茶──龍井

#27 〈二十六〉合適的水，更上一層樓

#28 〈二十七〉烏龍事件

#29 〈二十八〉拼配與單株──普洱市場的變化

#30 〈二十九〉單叢與岩茶

#31 〈三十〉喝的茶與炒的茶

#32 〈三十一〉茶店與茶藝班，雨後春筍的現象（一）

#33 〈三十二〉西式紅茶與中國紅茶

#34 〈三十三〉一樣的茶葉，不一樣的味道──淺談泡茶技巧

#35 〈三十四〉一杯茶──閒聊至今的茶路

#36 〈三十五〉投茶量的迷思

#37 〈三十六〉有點刺眼──茶餅包裝紙上的點點黃

#38 〈三十七〉終於喝到了！名字趕客的「蟲屎茶」

#39 〈三十八〉2024年香港茶展遊

#40 〈三十九〉香港茶人茶書──《穆如茶話：楊智深茶學存稿》