「在人類只喝酒及茶的時候，文明是健全的。當開始喝起咖啡或可樂這些泥水色的飲料後，就開始了頹廢和墮落。」[1]
先旨聲明，茶娘對喝咖啡與可樂的人絕無歧視，一切也是口味偏好而已。但無可否認的是，茶與酒的出現遠較咖啡與可樂要早得多。它們大概可視為不同歷史年代的產物，其象徵的歷史與文化亦有明顯差別。
茶與酒，不論是出土文物還是文獻記載，已有過千年歷史。酒，在中西方各文明中均有出現，差別只是釀製的材料與方式；茶，根據考古與文獻，起源於中國已是毋庸置疑之事。至於日本韓國等東亞地區與歐洲的茶文化，其茶種來源也是中國。
托神農氏之名成書於秦漢的《神農本草經》中載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得『荼』[2]而解之。」陸羽《茶經》中亦言：「茶之為飲，發乎神農氏。」大抵都是將茶之發現與應用歸為神農手筆。而現時全球最老的茶樹亦生長於中國雲南之中，樹齡約為三千多歲，大約就是生於公元前一千多年的商朝時代。假如不是氣候或人為事故，猜想內地應該還能找到年歲更長的茶樹。
茶葉最早視作藥用，通過嚼食治病。後來發展為煮烹品飲，至明朝則發展為六大茶類，改為直接沖泡的飲法。現常言以茶解膩消滯，老白茶消暑化感，清肝火，其針對的正是茶的養生藥療之用。茶既然具藥用價值，選擇茶類沖泡時，宜按時令與中庸之道，不時不食、適可而止為優。
話說茶娘為何突撰此文？無他，今天的茶聚居然是茶酒兼備，茶室分成兩席，茶友們茶桌酒席兩邊走，情況也頗為有趣。不過若說偏好，根本不用多想，茶娘基本上是乖乖坐在茶桌那邊的！雖然也有呷了些紅酒，不過嘛，還是茶較合余之口味啦！
至於茶酒與可樂咖啡在茶娘眼中的差異嘛，大概會在下篇聊聊。
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[1] 田中芳樹《銀河英雄傳說》楊威利語錄。
[2] 古通「茶」。
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