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廣東話有云：「唔怕生壞命，最怕改壞名」（翻譯：不怕命生得不好，就怕名字取得不好）。
這個在從前的茶葉命名時，大概是沒怎麼理會的。倒是近現代誕生的茶葉品種，總能得到一個高貴優雅漂亮的名字，讓人趨步，而非卻步。
茶娘覺得最讓人卻步的茶葉名，大概可屬單叢中輕焙型的「鴨屎香」。真的是……未必人人願試。其當中的故事，就是茶農為保此茶樹而故意以名字醜化它，另一說法就是其培土的顏色像鴨屎，故以此命名。不過，「鴨屎香」不是這次的主題，茶娘先行跳過。
這次茶娘想分享的，是岩茶四大名叢之一──白雞冠。
當然矣，因為剛剛品飲完畢，所以敲敲鍵盤當作記錄分享。
喜歡喝奇蘭類、爆香型岩茶者，不一定喜歡喝白雞冠，因為兩者味道迥然不同。
白雞冠的味道，一言蔽之──帶藥香的廣東涼茶。
由於焙火度較大部分岩茶輕，加上茶樹偏白黃，製出的茶葉色澤不如大部分岩茶的墨綠，而是枯葉的棕黃。白雞冠具有一種獨特的涼茶甘味，香度也不若傳統奇蘭型岩茶的高。若要形容，就是一種淡泊型的岩茶──淡甘留口，柔弱裊裊，加些個人想像，大概就是隱於山林的僧侶道人。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4YE8h195bA
白雞冠在武夷山上的茶樹不算多，加上做工麻煩，產量少而導致利潤不可觀（其實每種茶都有其製作的複雜之處，但茶樹量多按此利潤便能相對增加），因此每年產量相對其他岩茶的少，要在這少量中再尋出做工良好的，則難上加難。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ28XXGjXxa2
畢竟岩茶種類多的是，茶娘也沒定下每年必喝四大名叢這種目標，所以茶娘向是抱「得之我幸」的心態。反正年年都有不同的好茶，這方面實毋須執著。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5g1oeOM6BP
遇上機會喝過，便好。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgZNqGCeBUl
喝茶是為舒心，若因求不得而悻悻，就本末倒置了。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡekhcuMIe47
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每種茶總有些傳說故事，這下就簡單說說白雞冠的故事吧。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9wxp1A8wHP
其中一個傳說，就是北宋一位在武夷山清修之人──李磨鏡（嗯，茶娘真的有點不明白他父母是怎麼給他命名的），養了隻通曉人性的白公雞。此雞白天在茶林間啄蟲除害，晚上則伴著主人修行。久而久之，也成為茶林中修道者的寵兒。可惜有天牠被一猛禽襲擊，在茶林中振翅反抗時，鮮血四灑，最後不敵死亡。自此，那兒的茶樹葉子由墨綠變成淡綠再轉成米黃白，香氣也變成淡淡的清香。修道者為紀念牠，便將茶樹命名白雞冠。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡySgyPdGdIC
另一個傳說則較簡單，沒這麼神化。同為宋朝時期，武夷山止止庵道觀主持白玉蟾在山上修行時，在白蛇洞內發現一株葉似雞冠、芽色黃白的茶樹，於是便命以白雞冠之名。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6ttAuD5Glg
故事傳說，真假難考，當作有趣消閒聽聽足矣。157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhykXcDrF0y
反正嘛，品飲才是重點！157Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ69GFXPZbS0
