在聊綠茶的時候，茶娘也有提過茶葉的存放方法。綠茶講究嚐鮮，最好三個月內喝完，以這為標準，只須將茶葉密封，存放在家中乾爽沒有異味的地方便可。若存貨真的太多喝不完，就只能存於冰箱中的蔬果格，希望它不要變冰箱異味吸收器。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtolvLVhPXU
存茶，除非家中廚房真的超級異常地大，通風極好，抽油煙系統屬帝王級，否則，茶葉絕對不宜放存於廚房中。喝茶的人都知道茶葉其中一個特點是吸味──生長之時，茶樹會吸入生長環境的味道，例如花香、樟香；製作之時，柴火的煙燻味也會被茶葉吸收，這個可想想正山小種；至製作完成推出市面，茶葉這個特點依舊不變，因此才會有人將泡過乾燥後的茶包放進冰箱或鞋子內，用以消除異味。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNwCcxK4i56
假如家中有燒香習慣（最好不要是化學香），只要通風好，茶葉存於客廳櫃子中沒有多大問題。當然，存茶的罐子密封要好，否則長期下來，一則茶香會減弱，二則茶葉會吸收客廳經常出現的味道（例如香水、香薰精油、清潔劑等）。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhfQjFtoauw
至於普洱，尤其生普講究通風以助轉化，故在存放上要格外小心，別讓它們吸入了不該之味。否則喝時味道大打折扣，苦果只能自己喝下。若然為避免普洱餅吸入異味而將它密封存放，便要留意喝前的醒茶程序了。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGhryEfY5B6
一般而言，茶店除了將茶存在店內外，通常都會租借倉庫來存貨。說到這個，倒讓我想起有次跟某茶店的銷售員聊天的內容。那茶店主要由外聘的銷售員與店主的弟媳看店，試茶時聊起來，她提及自己剛來時，花了頗長時間幫茶店老闆將所有茶櫃全部整理一次。其實茶店老闆不算熟悉茶，不過做著這盤生意又經營得下來，便繼續做下去。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ82gQCCFshx
那銷售員第一天上班時，一打開茶櫃，便發現櫃中居然是一袋袋的玫瑰、胎菊等花茶，旁邊則是獨立與散裝的烏龍茶和普洱餅，她當下傻眼，直接問老闆為甚麼它們放在一起，老闆卻聳聳肩表示不覺得有問題，反正都算是茶葉。最後經過一番解釋，她總算徵得老闆同意，便著手將所有茶櫃重新整理一遍，讓花茶與其他茶葉分門別類好好地呆在應該呆的地方。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmof1JqtC11
或許有讀者會質疑沒可能吧，怎麼也是以茶為業，怎會一點都不清楚？茶娘只能說一句，有的人就是運氣好、能儲客。後來茶娘也有幸跟那老闆聊過，對方相關的茶藝知識以老闆而言只算得上一般，就是能說兩句但不深。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWGANU6yvnr
而那店所在的樓層還有好一堆茶檔，算是一層專賣茶的地方。不過有趣的是那大型商店曾打算在賣茶這一層闢一個咖啡閣，茶娘聽到時幾乎噴茶。這還真是別出心裁的構思啊！咖啡之香若瀰漫滿樓，要叫茶葉們如何待下去？難道要一堆茶店天天一起泡岩茶，好跟咖啡來個香氣大對決嗎？後來不知是成本效益還是茶店們聯手反對，方案總算是擱置了。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡycfiDVi56R
如果熟悉香港地方，可能會猜到茶娘說的是哪兒。不過嘛，茶娘是不會揭曉答案的。（笑）237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡk6TOFk9viY
除了雜味以外，針對生普而言，存放之法也會影響其轉化速度，進而影響茶整體表現出來的味道。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSKeFa8Dlhy
早前有幸喝過數次真淳雅，大抵是1996年的批次。一個是茶店的存貨，一個是茶友的存貨。兩者存放地點環境不同，結果味道意外地有明顯差異。茶店的茶餅轉化不如茶友的，雖然茶湯同帶二十多年易武茶的勁，但後者的茶味來得醇厚滑喉，雜味較少。茶娘對此頗感意外，理論上茶店存茶應該很有技巧，環境也好，怎麼會比茶友自家藏的遜色呢？後來我估計摸著大概是茶店中長期將那茶餅以膠袋包封，導致出現轉化較慢和雜味問題。237Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNLZSC5yuLo
所以說，一定要將茶存放妥當，千萬別浪費了它的原有味道啊！
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