當代農業（Современо земјоделство）
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自1492年以來，舊大陸與美洲之間農業和畜牧業品種的交換已經開始，即（哥倫布大交換）。從新大陸（美洲）帶到舊大陸（歐洲）的主要農作物包含番茄，玉米，馬鈴薯，木薯，可可和菸草。而帶入新大陸的農產品包括小麥，香料，咖啡和甘蔗等。帶入新大陸的最重要的牲畜是馬和狗（狗在哥倫布之前曾在美洲，但數量很少，不適合農業援助）。儘管不是可食用的牲畜，但馬（以及驢和小馬）和狗很快就在美洲的農業生產中發揮重要作用。馬鈴薯此後成為北歐重要的主食作物。玉米和木薯是16世紀葡萄牙人引入的，之後也成為了舊大陸主要農作物，木薯主要在非洲被種植。
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到19世紀初，農業技術，農業設備和栽培品種皆得到了改善，與中世紀相比，單位面積的單產顯著提高。此外，在長達迎接20世紀農業發展的歷史，查爾斯·達爾文和孟德爾的養殖奠定了最重要的事件的科學基礎。在過去的150年中，這導致了農業生產的爆炸性增長，從19世紀末到20世紀初，機械化（尤其是拖拉機）的飛速發展使農業工作器械化成為可能，而且速度空前。隨著這些進步，美國，阿根廷，以色列和德國等國家已經能夠以高密度種植高質量的農作物，這幾乎是極限。現在可以使用哈伯-博世（Haber-Bosch）方法合成肥料，並且有可能超過以前的有限產量。
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20世紀的農業生產力更高，使用化肥和農藥可以節省勞動力，但是水污染在已開發國家引起了問題。近年來，由於對傳統農業對環境的外部影響的排斥，出現了促進有機農業的運動。
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稻米，玉米和小麥等穀物佔糧食供應的60％。世界上所有耕地1700到1980年間增加了46％，養殖，化肥，農藥，灌溉，生產機械化已經更多地增加。例如，由於1940年至1997年間安裝了灌溉設施，科羅拉多州東部的玉米產量增長了400％至500％。也就是集約化農業。在印度等亞洲國家，由於人口增長，糧食需求量將繼續增加，並且人們對化肥和農藥對環境的影響開始投以關注。在集約化農業中，通常會種植單一品種（單一栽培），但結果是，病蟲害更容易發生，因此有必要依靠農藥。儘管幾十年來一直倡導綜合蟲害管理（IPM）取得了成功，但IPM執行困難，而且農業政策使促進農藥使用更頻繁。
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綠色革命是1940年代至1970年代後期之間的一系列研究，開發和技術轉讓計劃。它提高了世界各地的農業產量，特別是從1960年代後期開始。該倡議由諾曼·博勞格（Norman Borlaug）領導，並因挽救超過十億人免於飢餓而受到讚譽，其中涉及開發高產穀物，擴大灌溉基礎設施，現代化管理技術，分配雜交種子，合成肥料和農藥給農民。綠色革命極大地提高了亞洲的稻穀產量，但在過去的15至20年中趨緩。小麥的遺傳「產量」已經成功提高，但是自1966年以來，水稻的此類品種就一直沒有得到改良，而玉米的品種在35年中也逐步改良。開發除草劑後，雜草適應藥劑的可能會出現。
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自19世紀末以來，世界各地進行了調查，以尋找新品種和新農業方法。例如，弗蘭克·邁耶（Frank N. Meyer）從1916年至1918年訪問了東北亞，並收集了新品種的水果和堅果。從1929年到1931年，一個美國研究小組訪問了東北亞，以帶回大豆品種。經濟學家測量了農業的全要素生產率（TFP），發現美國的農業生產率是1948年的2.6倍。美國，加拿大，法國，澳大利亞和泰國這六個國家佔穀物出口的90％。其中，美國約佔穀物貿易的一半。阿爾及利亞，伊朗，埃及，在諸如墨西哥國家水資源短缺的糧食不再被迫依靠進口。
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