新春假後特別多春茗活動，今天應邀到銅鑼灣 V Point 的豫園，這家好像之前也吃過，記不清楚了。145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWlyw5ykxN6
頭盤是豫園五小碟，那個脆膳好吃！鎮江肴肉也香嫩惹味🤤🤤
鎮江肴肉又名水晶肴肉，乃江蘇名菜，據說至今已有３００多年歷史。有傳鎮江某酒家店主夫婦因擔心用不完的豬蹄會變壞，丈夫靈機一觸想到用鹽來醃製保鮮，妻子卻誤將用來做鞭炮的硝酸鹽當作食鹽用😰 翌日發現豬蹄非但沒變壞，還變得紮實紅潤、又鮮又香。為了辟除硝酸鹽的味道，兩人於是決定先用大量清水浸泡再沖洗多次，另以葱薑及香料燜煮，結果豬肉香味逼人，肉質嫩滑，於是取名硝肉。後來嫌用字不雅，改為肴肉。145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6YaNwj9ExK
我到現在還是無法理解華人對紅燒鮑魚的情意結，我只吃得出茨汁的味道（日本的磯燒鮑魚倒是真的惹味）。145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOChBahBGdR
見菜單寫著麻辣小龍蝦還皺了皺眉，因以往多次有人進食小龍蝦後出現橫紋肌溶解症，不明白為何仍有那麼多食肆供應小龍蝦。145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJFYuuhmbjn
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結果上菜時發現那根本是不折不扣的龍蝦！連殼的顏色亦非小龍蝦那種艷紅，所謂小龍蝦是指一小塊的龍蝦嗎？🙈145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyDAfkoujHF
這道菜名為富貴火舫（？）猜想是蜜餞金華火腿拼炸腐竹和蜜糖蓮子及青瓜做成的刈包吧🤔145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ362ov8FVuc
海參魚唇伴時蔬：中國人對海參的熱愛又是另一個不解之謎。
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吃過皮薄餡靚的小籠包，沒等脆雞、奶油津白和甜品上菜已因事先行告辭，這一頓已吃得很撐了！
