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我家對面有一家西式餐廳,菜式是意大利風。廚師弄的蜆肉意粉,紅菜頭意大利飯,味道不錯,還有特色咖啡,芒果奶凍,太太也很喜愛。
可是要光顧這餐廳並不容易,因為經常很早便預訂滿座。即使開店的一刻已在門外等候,仍是沒有位置,每張桌子上都放了預訂的牌子。受歡迎的餐廳出現訂滿座的情況,本來很平常。但後來發現有趣的現象,便是經常出現滿座而餐廳卻空無一人的情況。主要是留座的時間很長,而餐廳也不會彈性地處理輪轉,例如預訂是下午一點半,可給十二點便到來的客人先光顧一轉,這樣便不會浪費了一個時段。
受僱的侍應都是年青人,沒有很強的意慾去用這方法增加收入,只冷淡的告訴你沒有空位了。餐廳近在咫尺,心理上覺得這麼方便卻要預先訂位有些奇怪,唯有常常望門輕嘆!
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