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今早煮食從超市買回來的餃子,看看包袋上的指示,說明要沸水下放入鍋蒸十分鐘。對煮食不在行的我,便只有跟著指示,望著時鐘等吃。
自己從來沒有時間感,例如要等十分鐘,一定要看著時鐘才能準確判斷,這也解釋了為什麼自己不嗜下廚。廚師做菜時都是憑經驗和直覺,落多少醬料,弄多久才比較好味,要他們仔細逐一說出來,每個步驟要用的準確時間不太可能。經驗已包含了對時間的判斷,而且有時是眼和味道主觀的判斷,不能化成客觀的時間分鐘。
中學時看過一篇文章,說很多人都是時鐘的奴隸,整天不停的望鐘和手錶,現在可能是改成看手機。其實這都是精神緊張的表現,這類人的心內時鐘應比手錶跑得更快,相對於我輩來說,他們的時間感就好比跑車和單車之別。不過,跑得太快便易生意外,要小心!
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