肥瓏食記 - 美食巡禮：塚田農場 | Penana

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#157

美食巡禮：塚田農場

紫瓏

Aug 1, 2024

72

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塚田農場

一間位於尖沙咀海運大廈的日式料理店。

中高價位，食物質素算對得起價錢。

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雞白湯牛肉烏冬：

湯底濃郁，

牛肉偏生需要用熱湯浸熟。

好重牛味，

因為湯不會完全浸熟牛肉口感能保持嫩滑。

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三色海鮮飯：

前菜三文魚粒炸藕片沙律配柚子醋，不過不失。

糖南瓜太甜，糖蕃薯好硬。

麵豉湯，一般普通昆布豆腐金菇白麵豉。

重點係三色海鮮飯，

蛋黃香氣十足，似蘭王級別。

吞拿魚鯛魚各五片，厚度正常不會太薄。

魚生本身已有醬油，不用再沾。

魚子得十幾粒...攝牙罅都唔夠...

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講下服務，

全場職員，十個有七個係暑期工樣。

反而啲暑期工做得幾好。

做支客嘅門面哥哥仔，

一開始好似唔係好想接待我哋，

唔知係咪今日著嘅衫太街坊LOOK，

覺得我哋食唔起...

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去開尖沙咀想食日本料理，

其實係一個唔錯嘅選擇。

佢仲有美人鍋或者其他散叫，

款式其實唔少。

不過坐位自己留意下，

我今次就滴水滴中肩頭。

https://www.facebook.com/share/p/gd9giCizfUEQeqGc/?mibextid=oFDknk

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