x
No Plagiarism!EGYOXYKxIWXAVJVbcz7wposted on PENANA 萬眾期待(並沒有!)的金鑲銀不正宗食譜來了~8964 copyright protection311PENANAbAzZjtPF2O 維尼
材料:蛋、飯、調味料8964 copyright protection311PENANAs1maCszidc 維尼
315Please respect copyright.PENANA1h6oQtxMwZ
8964 copyright protection311PENANAlcWMeRPngQ 維尼
先講一下飯,一般來說炒飯都是用冷飯/隔夜飯來炒。因為水份比較少,比較容易炒出粒粒分明。8964 copyright protection311PENANAxSvSBmsM9S 維尼
但如果真的要用新鮮飯,建議在煲飯時下少一點的水。真的比平日的水量少一點就好了,怕太少水會煮不透,米粒中心還是硬硬的。8964 copyright protection311PENANAQ3EUHwtpPU 維尼
或者在新鮮飯煮好之後,馬上放在較大的容器中打散鋪平,有助快速散走水氣和降溫。8964 copyright protection311PENANAt5Vf9UGIHX 維尼
315Please respect copyright.PENANAOiteEZ0XPK
8964 copyright protection311PENANA8MffNZzePo 維尼
雞蛋呢,基本上甚麼蛋都可以,只要不是壞蛋。^_^8964 copyright protection311PENANAXpDAoO0zUA 維尼
至於蛋和飯的比例,蛋液剛好能包滿米飯就行,不用預留過多雞蛋。太多的話,落鑊之後就會結成了蛋塊。8964 copyright protection311PENANAKRk68jtuXE 維尼
315Please respect copyright.PENANAKvBS8dPBsI
8964 copyright protection311PENANAdJOM0r3gZ8 維尼
另外,只要用非易潔鑊的,一律建議加點食油。不想炒焦沾鑊的話,起手多少也加點食油吧。但又不要加太多,因為雞蛋和米飯都是吸油體質,剛好能潤鑊就行了。8964 copyright protection311PENANAB0Az7BGraM 維尼
315Please respect copyright.PENANAlli2Onp44Y
8964 copyright protection311PENANA75CLlbaLRe 維尼
做法8964 copyright protection311PENANA5byGvg1PI8 維尼
正常版:8964 copyright protection311PENANAwv8m8hNxTq 維尼
雞蛋打發,加入白飯拌好,確保每一粒米飯都裹上蛋液。8964 copyright protection311PENANAuQAHtUKuF1 維尼
涼油熱鍋,落鑊中至大火不斷快炒至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection311PENANAwR1C4hnczV 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection311PENANAVZZjmehRIt 維尼
315Please respect copyright.PENANA3fTlLOV3bO
8964 copyright protection311PENANAlijxcaSr8y 維尼
懶人版:8964 copyright protection311PENANAigpagQWdZC 維尼
涼油熱鍋,直接加入白飯炒散鋪平。8964 copyright protection311PENANAMZ9MceT76h 維尼
打入雞蛋快速拌入白飯同時翻炒。8964 copyright protection311PENANAz4wozHDi8Y 維尼
至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection311PENANA2FgyyYOqbz 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection311PENANAet9xmziBdp 維尼
(這個做法有較大機會出現沒裹上蛋液的白飯,或者打蛋時直接接觸熱鑊成了碎蛋塊,好似這次一樣)8964 copyright protection311PENANAHW0CWPfFIy 維尼
(但如果只是自己食用,方便要緊!)8964 copyright protection311PENANA4wiC2HblNQ 維尼
315Please respect copyright.PENANAoBWTA3iPmh
8964 copyright protection311PENANAe83obvICMR 維尼
15.158.61.46
ns 15.158.61.46da2