肥瓏食記 - 不負責任食譜--梅菜豬腩 | Penana

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#31

不負責任食譜--梅菜豬腩

紫瓏

Jun 9, 2022

347

1 Min Read

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材料：五花腩、滷汁、梅菜

步驟：

1. 五花腩處理可以參考之前做法。先汆水，洗淨，切成一口大小備用

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2. 梅菜用流動水沖洗表面鹽份，切粒後用清水浸泡15-20分鐘，停水備用

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3. 一口五花腩用滷汁煮熟，再炆一段時間入味

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4. 起鑊燒油，以中火翻炒梅菜至逼出香味

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5. 加入一口五花腩繼續翻炒，收汁上碟，食得。

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呢個唔係正宗既梅菜扣肉，只係家庭簡單版既類似食譜。不喜勿噴唷~

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利申：唔好問我份量，份量都係依食客口味、人數而定，而本人的不負責任食譜只係分享個人係平時會煮既菜。所以......如果真係有人想試下跟我呢個方法呢，請自求多福啦！XDD

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